Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 318
Агенцията за хранителни стандарти (FSA) издаде ново ръководство, в което предупреждава предприятията да не използват пластмаси от океански произход (OBP) в опаковки за храни, включително материали за месни, птичи и рибни продукти, продавани в супермаркетите в Обединеното кралство. Това е следствие от оценката, публикувана от Съвместната експертна група за материали, предназначени за контакт с храни (FCMJEG), която изрази загриженост относно безопасността на използването на тези пластмаси в материали, предназначени за контакт с храни (FCM).
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 390
Когато отхапвате сочен хамбургер, разрязвате перфектната пържола със средна степен на изпеченост или поглъщате чиния с пилешки кюфтенца, сетивата ви най-вероятно реагират на миризмата, вкуса, текстурата и цвета на храната. Дълго време тези четири качества отличаваха месото от другите групи храни.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 825
Според проучване на Станфорд, публикувано тази седмица в Proceedings of the National Academy of Sciences, по-честите горещини и суши са нанесли значителен удар върху добивите на земеделски култури, особено на основни зърнени култури като пшеница, ечемик и царевица. Анализът установява, че затоплянето и сухотата на въздуха - ключов фактор за стреса при посевите - са се увеличили в почти всички големи селскостопански региони, като в някои райони вегетационните сезони са по-топли от почти всеки сезон преди 50 години. Проучването също така посочва два важни начина, по които моделите не са успели да прогнозират въздействието досега.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 493
Вертикалното земеделие може да прави не само марули. Изследователски екип, ръководен от TUMCREATE, изследователска платформа в Сингапур, ръководена от Техническия университет в Мюнхен (TUM), е проучил отглеждането на шест групи храни във вертикално земеделие: Растения, водорасли, гъби, насекоми, риба и култивирано месо. В това проучване изследователите показват положителните ефекти на вертикалното земеделие както върху добива, така и върху въздействието върху околната среда и подчертават ролята му за бъдещата продоволствена сигурност.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 384
Емблематично проучване, в което се изследва консумацията на чипс, замразени пици, зърнени закуски и други ултрапреработени храни, които обикновено са пълни с мазнини, захар и добавки, потвърди, че тези храни са пряко и значително свързани с лошото здравословно състояние на канадците.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 649
Любителите на сладолед по света вероятно са се зарадвали, когато в скорошна статия е било изказано предположението, че да се отдадеш на любимия си вкус може да е здравословно. Статията се основава на докторска дисертация от 2018 г., според която хората с диабет тип 2, които консумират повече сладолед, са с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Но колкото и вълнуващо да звучи това за онези от нас, които понякога обичат да се отдават на купа малинов сладолед, когато всъщност проучим изследването, вероятно тази връзка се дължи на различни други фактори.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 512
Според ново изследване по-високият прием на черен чай, горски плодове, цитрусови плодове и ябълки може да спомогне за здравословното остаряване.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 431
Пшеницата е основен източник на калории, въглехидрати и протеини в световен мащаб, а характерните за нея глутенови протеини придават на тестото за хляб и тестени изделия текстура и еластичност. Но той може да предизвика и автоимунни реакции като целиакия, която се разпространява все по-често в световен мащаб.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 462
През първото тримесечие на тази година Бразилия е увеличила износа си с 11 %, а Австралия - с 13 %, като и в двата случая е надминала миналогодишния износ, за който се предполагаше, че е достигнал своя връх. Рекорди един след друг.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 434
Агенцията на Съединените щати за международно развитие (USAID) отдавна е ключов участник в подпомагането на развитието на селското стопанство по света чрез програми за техническа помощ. Тези инициативи са предназначени за подобряване на производителността, устойчивостта и достъпа до пазара на земеделските стопани в развиващите се страни, включително в сектора на плодовете и зеленчуците.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 375
През 2024 г. продажбите на месо в Съединените щати нарастват. По данни на Circana през септември 2024 г. продажбите на месо са се увеличили с повече от 5% в сравнение със същия месец на 2023 г. А както е отбелязано в доклада на Nectar „Вкусът на индустрията“ за 2025 г., „секторът на месото на растителна основа е отбелязал 20% спад на обема на годишна база“. Изглежда, че хората отново се влюбват в месото. Това обаче може да е просто защото обществото ни го казва.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 338
В резултат на пионерските изследвания на британския институт Рослин, които са важен пробив за световното земеделие и храните, Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) одобри продажбата на генно модифицирани прасета, устойчиви на репродуктивния и респираторен синдром при свинете (PRRS) в САЩ.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 400
Ново проучване на изследователи от Държавния университет на Северна Каролина показва, че източниците на протеини в храната на животните могат да окажат значително влияние както върху популацията, така и върху функциите на микроскопичните организми в червата им. Тези микроорганизми, известни като чревен микробиом, могат да повлияят на различни аспекти на нашето здраве. Откритията биха могли да помогнат за по-доброто разбиране на начините за превенция и лечение на стомашно-чревни заболявания, които понастоящем засягат качеството на живот на милиони хора по света.
- „Морските дарове се нареждат сред най-широко търгуваните хранителни продукти в световен мащаб“
- Инфлацията и промяната в приоритетите на потребителите действат като катализатори на европейския пазар на растителна основа
- Напредъкът в хранителната индустрия се спира от остарели технологии, предупреждава TraceGains
- Drinktec - платформа за бъдещ напредък в глобалната индустрия за напитки и течни храни
- Повечето хора не си набавят достатъчно витамини - този учен предлага решение на базата на семена
