Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 465
Коалиция от водещи световни учени и политици стартира мащабна кампания, с която настоява правителството на Обединеното кралство да забрани нитритите в преработеното месо, като предупреждава, че продължаващото бездействие излага на риск общественото здраве и оставя Обединеното кралство да изостава от европейските стандарти за безопасност на храните.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 401
Проучванията показват как можем да продължим да се наслаждаваме на плодовете за следващите поколения, като намалим емисиите, купуваме Fairtrade и увеличаваме разнообразието.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 543
Изданието на TUTTOFOOD Milano през 2025 г. завърши с голям брой посетители - 95 000 души за четири дни, които се характеризираха с висока концентрация на срещи, дегустации, образователни сесии и бизнес срещи.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 429
Международната месна и протеинова индустрия се възползва от IFFA, за да се запознае с най-новите тенденции в автоматизацията, изкуствения интелект (AI) и роботиката. Подкрепяната от ИИ и управлявана от данни интелигентност на процесите е бъдещето и многобройни изложители представиха новаторски решения в тази област. Освен това компаниите представиха голямо разнообразие от иновативни съставки, тенденции в занаятчийската обработка на месо и нови продукти, произведени от алтернативни протеини. От 3 до 8 май във Франкфурт на Майн пристигнаха 63 117 посетители от 144 държави, повечето от които бяха от индустрията за преработка на протеини, но също така и от търговията на дребно с храни, опаковките, месарската промишленост и производството на подправки.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 408
Скрити опасности може да се крият в ежедневния ви избор на храна. Изследователите анализирали данни за храненето на над 100 000 души и открили, че специфични комбинации от често срещани хранителни добавки - особено тези в ултрапреработените храни и изкуствено подсладените напитки - са свързани с по-висок риск от развитие на диабет тип 2.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 431
Най-добрият начин за приготвяне на силно кафе на капки с минимално количество утайка.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 511
Според ново проучване, представено на Европейския конгрес по затлъстяване (ECO 2025) в Дъблин, пациентите, приемащи GLP-1 инжекции за отслабване като лираглутид или семаглутид, намаляват приема на алкохол с почти две трети за четири месеца.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 354
Хранително-вкусовата промишленост традиционно е голям консуматор на енергия, като основни продукти като чипс, разтворимо кафе и хляб изразходват жадно енергия при производството си под формата на миене, пържене, печене и опаковане.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 489
Проучване показва, че обработката на храните оказва значително влияние върху здравословната стойност на растителните храни, като някои методи на обработка, като ферментацията, запазват или увеличават полезните съединения.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 482
Консумацията на ултрапреработени храни, като подсладени със захар напитки, чипс и пакетирани бисквити, може да бъде свързана с неблагоприятни последици за здравето, сочат резултатите от изследване, представено на 36-ата годишна научна среща на ACC Asia 2025 Together with SCS, която се провежда от 9 до 11 май в Сингапур. Този риск за хипертония, други сърдечносъдови инциденти, рак, заболявания на храносмилателната система, смъртност и др. се увеличава с всеки 100 грама ултрапреработени храни, консумирани всеки ден.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 315
Категорията на замразените закуски и предястия еволюира отвъд традиционната си роля на източник на бързи хапки или партита; сега тези продукти все повече се възприемат като пълноценни решения за хранене.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 305
Въпреки икономическите затруднения и широко разпространената инфлация в хранителния сектор, европейските потребители продължават да се насочват към растителни алтернативи, като на някои пазари се наблюдава ръст както в стойността, така и в обема на продажбите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 361
Компанията Coca-Cola ще промени твърденията за рециклиране върху пластмасовите си бутилки в Европа след жалба от Европейската организация на потребителите (BEUC) и потребителски групи в 13 държави.
- FSA съветва да не се използват пластмаси от океански произход за опаковане на храни
- Месото има специфичен вкус, текстура и аромат - биохимик обяснява как растителните алтернативи имитират истинското месо
- Горещините и сушата тихомълком вредят на добивите на култури
- Вертикално земеделие за увеличаване на добивите и намаляване на въздействието върху околната среда
- Емблематично проучване пряко свързва ултрапреработените храни с влошеното здраве
