Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 402
От носенето на очила до натриването на ножа с лимонов сок - домашните готвачи са измислили най-различни хитрини, за да се предпазят от плач, докато режат лук в кухнята.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 360
Според ново проучване, проведено от изследователи от Пенсилванския университет, добавянето на малко топлина към храната може да е ефективна стратегия за намаляване на калориите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 406
Занаятчийският сладолед продължава да очарова потребителите в цяла Европа, като през 2025 г. се очаква Италия да заеме водещо място.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 425
Екип от изследователи от Форума за опаковане на храни, INSERM, Нюйоркския университет и ETH Цюрих определи синтетичните химикали в храните като критична, но пренебрегвана заплаха за общественото здраве. Публикувано в Nature Medicine, проучването подчертава, че излагането на тези изкуствени вещества, произведени чрез химичен синтез, а не срещани в природата, се свързва все повече с появата на редица незаразни болести. Те включват ракови заболявания, сърдечносъдови и метаболитни нарушения, неврологични заболявания и заболявания на имунната система, както и проблеми с репродуктивното здраве.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 410
Според ново проучване, публикувано на 20 май в списанието със свободен достъп PLOS Medicine, проведено от Ерика Лофтфийлд от Националния институт по рака, САЩ, и нейните колеги, набори от метаболити, открити в кръвта и урината, надеждно съответстват на количеството енергия, получено от ултрапреработена храна, която човек консумира.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 471
Броят на сигналите за безопасност на храните, които се обменят между европейските държави членки, се увеличи през 2024 г.
Мрежата за предупреждение и сътрудничество (ACN) включва Системата за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF) и мрежите за административна помощ и сътрудничество (AAC). По данни на Европейската комисия през 2024 г. нотификациите са достигнали 9460, което е с 8% повече в сравнение с 2023 г.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 370
Случаите на отравяне с гъби в Китай са се увеличили, но броят на смъртните случаи е намалял леко през 2024 г. в сравнение с предходната година.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 350
Проучване, ръководено от изследователи от WEHI (Мелбърн, Австралия), е първото в света, което разкрива непосредственото въздействие на диетата с високо съдържание на мазнини върху здравето на червата.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 366
От всички сектори изменението на климата може би се усеща най-силно в нашата хранителна система. По-продължителните периоди на засушаване са прекъсвани от интензивни валежи, които отмиват почвите и съдържащите се в тях хранителни вещества. Сезоните на растеж се променят, прозорците за засаждане се стесняват, а добивите стават все по-малко надеждни.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 333
Бразилия, най-големият износител на птиче месо в света и основен вносител на птиче месо в Европейския съюз, вече няма право да изпраща птиче месо и месни продукти в ЕС поради появата на огнище на птичи грип, съобщи Европейската комисия в понеделник.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 416
Нанопластмасите са навсякъде. Тези фрагменти са толкова малки, че могат да се натрупват върху бактерии и да се поемат от корените на растенията; те са в храната, водата и телата ни. Учените не знаят пълната степен на тяхното въздействие върху здравето ни, но ново изследване на учени от Университета на Илинойс в Урбана-Шампейн показва, че някои нанопластмаси могат да направят хранителните патогени по-вирулентни.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 319
Според ново проучване, проведено под ръководството на Бристолския университет, организирането на училищни вечери вместо пакетирани обеди може да насърчи придирчивите 13-годишни ученици да консумират по-разнообразни храни. Резултатите са публикувани в Journal of Human Nutrition and Dietetics на 15 май.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 398
Може би имаме още една причина да се наслаждаваме на ежедневната си чаша чай или малко парче черен шоколад, тъй като ново проучване на Университета в Съри установи, че естествените съединения, наречени флаван-3-оли, които се съдържат в какаото, чая, ябълките и гроздето, могат да подобрят кръвното налягане и здравето на кръвоносните съдове.
- Водещи експерти в областта на храните и здравеопазването настояват за забрана на нитритите в преработените меса в Обединеното кралство
- Фермерите, отглеждащи банани, ежедневно се борят с изменението на климата, предупреждава доклад, който призовава лидерите да не се колебаят.
- TUTTOFOOD Milano 2025 привлича 95,000 участници
- Иновации и оптимизъм: индустрията показа силата си на IFFA 2025
- Скрито в обикновената хапка: коктейлите с добавки, които тихо подхранват риска от диабет
