Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 449
Барселона ще посрещне изложители от 79 държави на предстоящото изложение Seafood Expo Global/Seafood Processing Global и по този начин ще се превърне в център на интерес за индустрията през май.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 371
Продажбите на храни на растителна основа на шест ключови европейски пазара достигат 5,4 млрд. евро през 2023 г., което представлява увеличение от 5,5% спрямо предходната година, сочат нови данни, анализирани от GFI Europe.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 398
Според ново проучване на TraceGains марките за храни и напитки са изложени на риск от изоставане поради остаряла технология.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 513
drinktec традиционно събира индустрията за напитки и течни храни на всеки четири години в Мюнхен. Доставчици на решения от цял свят се срещат с национални и световни производители не само на крайни продукти, но и на суровини и съставки, доставчици на технологични процеси и машини за пълнене и опаковане на бира, безалкохолни напитки, вода, плодов сок, мляко и течни млечни продукти, вино, пенливо вино и спиртни напитки, както и кетчуп, соeв сос, олио и др.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 389
Д-р Тианху Сун разработва инструменти за естествено повишаване на нивата на витамини в семената с помощта на усъвършенствани генетични техники, подкрепени от субсидия за научни изследвания в размер на 450 000 USD.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 438
Снимка: Shoji Takeuchi, The University of Tokyo
Нова биореакторна система използва кухи влакна, за да доставя хранителни вещества на отглежданите в лаборатория тъкани, което позволява мащабируемо производство на култивирано пилешко месо с реалистична текстура.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 380
Пролетните слани сеят хаос в европейските овощни градини. Подобни заглавия доминираха в специализираната преса напоследък, сочейки катастрофалните последици от пролетните мразове в почти всяка част на Европа. Ние наблюдаваме тези ефекти особено в голям мащаб в България, Албания, Гърция, Унгария и Украйна.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 401
Ново проучване, представено от FoodNavigator Europe и ръководено от директора на Института за изследване на диабета и затлъстяването на USC, показва, че сукралозата - често срещан изкуствен подсладител в сладкишите, безалкохолните напитки, пастите за сандвичи и зърнените закуски - може да заблуждава мозъка да се чувства гладен. Вместо да помогне за намаляване на теглото чрез заместване на по-калоричната захар, сукралозата може да допринесе за пандемията от затлъстяване.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 321
Deutsche Welle съобщава, че медодобивната промишленост е изправена пред криза, дължаща се на фалшив мед, който често е подправен със захарен сироп. Този фалшив мед вече е навлязъл в ЕС, въпреки че продукти, съдържащи изкуствени аромати, оцветители, подсладители, глюкоза, царевичен сироп или изкуствена пчелна пита, не могат да се продават законно като мед. През 2023 г. Европейската служба за борба с измамите разкрива значителни нарушения, свързани с мед, внасян в Европейския съюз, като почти половината (46 %) от изследваните проби се оказват фалшифицирани.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 383
Според експертите са необходими допълнителни изследвания, за да се определи дали ултрапреработените храни пряко повишават риска от преждевременна смърт, или са просто „страничен наблюдател“, за който са виновни други фактори.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 471
Съвсем наскоро, през другия месец - от 18 до 22 май 2025 г. в Дюселдорф ще се проведе водещото световно търговско изложение за хлебни, сладкарски и захарни изделия iba, което ще представи глобалното разнообразие на индустрията на повече от 98 000 кв.м. Занаятчийството е една от темите с най-висок фокус, на която са посветени 19 000 кв.м. изложбена площ.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 307
Ключови моменти
- Стартъп, наречен SimpliiGood, използва спирулина - богати на хранителни вещества водорасли, за да създаде алтернатива на пушената сьомга, която изглежда, има вкус и се усеща като истинска.
- Продуктът е богат на протеини, произвежда се без сложни машини и наскоро получи финансиране от 4 млн. долара, за да разшири търговското си производство.
- След като ЕС вече е одобрил продукта, а Агенцията по храните и лекарствата е в процес на одобрение, се очаква сьомгата на основата на спирулина да се появи по рафтовете на магазините през следващите шест месеца.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 324
Колкото по-малко интензивно обработвате почвата, толкова по-добре функционира тя. Например да не се оре толкова често или да се използват повече смески от трева и детелина като покривни култури. Това са заключенията на изследователски екип, ръководен от Нидерландския институт по екология (NIOO-KNAW). Изненадващо е, че те се отнасят както за конвенционалното, така и за биологичното земеделие. Тези важни за превръщането на селското стопанство в по-устойчиво са публикувани днес в научното списание Science. „Той предлага ясни доказателства, които помагат на земеделските стопани да управляват по-добре почвите“.
- Калмари на растителна основа, които по текстура съперничат на истинските морски дарове
- Най-новите тенденции в храните на iba 2025
- Нестле: органичен ръст на продажбите (+2,8%) през първото тримесечие на 2025 г.
- Устойчивата диета оставя място за две пилешки гърди седмично
- Открита е ясна връзка между еволюцията на хлебната мая и ранната миграция на хората
