Някои хранителни вещества – включително диетични фибри, витамин С и фолиева киселина – често се консумират в твърде малки количества. Предишни изследвания показват, че по време на бременност тези хранителни вещества са от съществено значение за развитието на потомството. В ново кохортно проучване изследователите потвърдиха връзката между развитието на мозъка на децата и консумацията на фибри от майката. Те откриха, че забавянето на неврологичното развитие корелира с количеството диетични фибри, които бъдещите майки консумират или не консумират по време на бременност. Недостигът на диетични фибри при майката засяга няколко области, свързани с мозъчната функция на децата, включително комуникация и лично-социални умения.
Първо в света проучване развенчава мита за яйцата: холестеролът в яйцата не повишава лошия холестерол. Наситените мазнини го правят. Така че, давайте - хапвайте яйца, просто пропуснете бекона.
Изследователи от Института по хранителни технологии (ITAL) и Университета в Кампинас (UNICAMP), и двата в щата Сао Пауло, Бразилия, в сътрудничество с учени от Института Fraunhofer IVV в Германия, са разработили хранителен продукт от слънчогледово брашно, който може да се използва като заместител на месото.
Стевията може да има повече ползи отколкото като заместител на захарта без калории. Според изследователски екип от университета в Хирошима, когато се ферментира с бактерии, изолирани от листата на банана, екстрактът от стевия убива раковите клетки на панкреаса, но не уврежда здравите бъбречни клетки.
В период на растящи цени на хранителните продукти, нарастваща тревога за климата и все по-напрегнат начин на живот, пазарът на замразени храни в Европа преминава през тиха, но дълбока трансформация.
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) изготви научно становище относно хуманното отношение към говедата, отглеждани при различни условия на отглеждане и практики на управление. Целта му е да предостави научна основа за евентуално бъдещо законодателство.
Швейцария се обединява зад сиренето си Ементалер. Европейската комисия отказва да признае марката „Ементалер“ за известното швейцарско сирене и затова организацията Ементалер Швейцария подаде жалба срещу това решение до Съда на Европейския съюз със седалище в Люксембург.
Усилията за измерване, наблюдение и защита на биологичното разнообразие на почвите в световен мащаб ще бъдат допълнително засилени със създаването на глобалната обсерватория за биологичното разнообразие на почвите (ГЛОСОБ), ръководена от организацията по прехрана и земеделие на Организацията на Обединените Нации (ФАО), която ще служи като глобален център за научно сътрудничество и разработване на политики.
Пресните, замразените и преработените горски плодове са бизнес за милиарди долари в Америка. Само в Арканзас пресните къпини допринасят с 24,3 милиона долара годишно за икономиката на щата. Но тези деликатни къпини, продавани в мидени черупки в супермаркетите, трябва да се берат на ръка, а селскостопанският труд е ограничен през последните години. Нов роботизиран хващач за бране на горски плодове, разработен в Университета на Алабама, може да даде на производителите високотехнологичен заместител на ограничената наличност на работна ръка.
Европейската комисия публикува първото си становище относно съвместимостта на споразумение за устойчивост с правилата за конкуренция в селскостопанския сектор. Становището се отнася до споразумение за определяне на ориентировъчни цени за вино, произведено в съответствие със стандартите за биологични вина и вина с висока екологична стойност (Haute Valeur Environnementale, HVE) във френския регион Окситания. Предвиденото споразумение е между производители на вино, отговарящи на тези стандарти, и купувачи на такова вино, с цел да се регулират сделките с вино на едро. Целта е да се стимулират съответните производители да поддържат своите устойчиви производствени практики.
Износ
Износът на селскостопански продукти от ЕС достигна 20,1 млрд. евро през април 2025 г. Това е спад с 4 % спрямо март, но все пак с 2 % повече в сравнение със същия месец на миналата година. Между януари и април кумулативният износ се увеличи с 3 % на годишна база, достигайки 79,7 млрд. евро.
Reser’s Fine Foods доброволно изтегля от пазара няколко продукта с рибна салата, продавани в седем щата на САЩ, поради потенциално замърсяване с Listeria monocytogenes.
Изследователи от USask откриват, че нагряването с радиочестота намалява антихранителните вещества в граха и боба и подобрява енергийната ефективност.
