Потребителите си стоят вкъщи, но дават приоритет на вкуса
Близо 94% от американските потребители съобщават, че са готови да харчат за месо за специални поводи и празници или да заменят ресторантските ястия. Продажбите на дребно на печено агнешко уагиу и агнешко са се увеличили, тъй като купувачите търсят ястия с ресторантско качество у дома. Това показва, че потребителите продължават да дават приоритет на вкуса и преживяването, като същевременно са съобразени със стойността.
Посещението на ресторантите в САЩ е спаднало със 7% през първото тримесечие на 2025 г. Общите разходи са намалели с 5%, въпреки 2% увеличение на цените в менюто. Въпреки това, сегментите на хранителните услуги, фокусирани върху качеството и преживяването – като бързо, неформално и пълно обслужване – намират популярност.
Австралийското червено месо продължава да обслужва както хранителните, така и търговските канали. То отговаря на търсенето на пазара за разнообразна гама от продукти – особено когато САЩ са под ограничено вътрешно предлагане. Тъй като потребителите все повече дават приоритет на стойността и се насочват към хранене у дома, има ценни възможности за австралийските износители да предоставят качество и постоянство.
Износът на австралийско-американско червено месо продължава да расте
Износът на австралийско-американско говеждо месо продължи да расте от 2024 г., като се покачи с 31% на годишна база. Обемите както на замразено (+55%), така и на охладено месо от животни, хранени с трева (+34%), се представиха силно. Докато производството на говеждо месо от животни, хранени с трева, държи най-големия дял от обема, премиум разфасовките като кубчета/рибай руло (+27%) и филе от животни, хранени с трева, отбелязаха впечатляващ растеж.
Износът на агнешко месо нарасна с 5% за същия период, воден от охладени продукти. Австралия е добре позиционирана като водещ доставчик на агнешко месо в САЩ, особено с обемите от Нова Зеландия под натиск.
Бразилия е лидер във вноса на говеждо месо в САЩ, но Австралия има предимство при премиум вноса
Бразилия остава лидер във вноса на говеждо месо в САЩ, водена от бързото изпълнение на споделената си ниска тарифна квота по-рано тази година. Австралия вече е водеща пред Канада, чийто износ от началото на годината е спаднал с 10% на фона на продължаващото търговско напрежение.
Растежът на Бразилия е съсредоточен върху по-евтината преработка на говеждо месо. Австралия обаче запази конкурентното си предимство, като предлага надеждни и диверсифицирани доставки – включително разширяваща се гама от разфасовки с по-висока стойност.
Износът на австралийско-американско агнешко месо доминираше със 70% дял - подкрепен от постоянните предложения за охладено и замразено месо.
„Ясно е, че репутацията на Австралия в САЩ е едновременно силна и развиваща се“, каза Пол да Силва, регионален мениджър на Meat & Livestock Australia за Северна Америка.
