Статии
Размишлявайки върху възможността за по-добро информиране на потребителите и подпомагане на участниците в цялата верига за създаване на стойност на храните, Ричард Залцман, главен изпълнителен директор на EIT Food, разкрива какво е новото при екомаркировките.
Андеа ГИЪРИ
За да се научим да правим меки и здравословни индийски плоски кръгли хлебчета „роти“ традиционно се изисква това да става под ръководството на ментор. Но с наша помощ можете да ги приготвите и сами.
Инж. Мария ХРИСТОВА, гл. експерт Център за оценка на риска по хранителната верига ( ЦОРХВ)
Консервантите са добавки в храните, които донякъде са необходими, за да може да се гарантира безопасността на хранителните продукти. Те действат, като забавят развалянето на хранителните продукти и предотвратяват всякакви промени във вкуса или външния им вид, и спомагат за удължаване на срока на годност на храните. Тяхната оценка за безопасност и употреба в хранителните продукти се контролира както на европейско, така и на международно ниво.
https://www.flickr.com/photos/judybaxter/109921094/
Доц. д-р Данаил ТАКОВ (ИБЕИ – БАН)
Една устойчива хранителна система трябва да има нисък въглероден отпечатък при производството на храна и да не допринася за обезлесяването, недостига на вода, свръхулова или загубата на биологично разнообразие. Освен това трябва да осигурява достатъчно хранителни вещества за здравословен живот, а не само да ни предпазва от заболяване. Сред храните, считани за устойчиви, могат да се откроят следните: бобови и зърнени култури, водорасли, миди и гъби, зеленолистни растения и ориз, органично отгледани зеленчуци и плодове, местна сезонна риба.
Metsä Board твърди, че е разработила най-леката кутия за пица в света с олекотен картонен субстрат, който се очаква да намали теглото на опаковката, въглеродните емисии и разхода на материали и печатарско мастило.
Опаковките с печат са подходящи както за реклама на вашия бизнес, така и за по-изящна, ефектна и отличаваща се на пазара опаковка.
Печатът изпълнява една много важна маркетингова функция, която прави продукта отличаващ от всеки подобен на пазара. Така опаковките стават индивидуални, само ваши, подчертават и допълват съответния продукт, те са отлична визуална реклама на фирмата ви.
„Вие сте това, с което се храните” е особено вярно, когато се отнася за сладоледа. „Личността се изгражда и се развива благодарение на хранителните предпочитания още от съвсем млада възраст” - казва Алан Хирш, д-р по медицина и директор на Фондацията за научни разработки и изследвания на аромати и вкусове в Чикаго, САЩ. „Като деца на нас ни беше позволено да избираме, който вкус искаме и така можехме да изразим самите себе си чрез нашия избор”. Д-р Хирш е направил проучвания и изследвания върху 720 човека относно техните любими и предпочитани сладоледени вкусове и е открил следните черти на характера им.
Обогатените млека (с калций, омега-3, витамини) или модифицирани, с наистина обогатени хранителни свойства винаги са приети с интерес от по-младите хора и спортистите.
Боровинките заслужено се считат за супер плодове на 21 век, тъй като се използват в борбата с диабета, като противовъзпалително и антидиуретично средство, при проблеми със зрението и предотвратяване появата на някои видове рак.
Предимството на кутиите с прозорец е, че позволяват на клиентите да погледнат продуктите без да ги докоснат дори. Те разполагат с допълнителния прозрачен прозорец, който предлага ясен и прозрачен изглед на опакования вътре продукт. Този вид кутии са създадени да запазват допълнителната сигурност от разваляне на качеството. Това е практично решение, което не изисква допълнителни разходи, или поне – неголеми такива.
