Статии
Проект с помощта на технология с 3D камера се разработва в Университета в Линкълн, Великобритания и скоро може да доведе до създаване на напълно автоматична роботизирана система за прибиране на реколтата от броколи.
Университетът в Линкълн е един от над 70 британски бизнеса и университети, търсещи финансиране чрез Agri-Tech Catalyst - фонд със 70 милиона паунда, който има за цел да подобри развитието на селскостопанската техника в Обединеното кралство.
Джулиан СИДЪЛ и Вибеке ВЕНЕМА, BBC World Service
Два милиарда чаши кафе се изпиват по света всеки ден и 25 милиона семейства разчитат на отглеждането на кафе за прехраната си. През последните 15 години, консумацията на напитката се е повишила с 43%, но изследователите предупреждават, че най-популярното кафе в света - Arabica, е под заплаха. Въпреки че има 124 познати сорта кафе, само два от тях се отглеждат масово - Арабика и Робуста.
Дори и най-ревностните поддръжници на използването на генетични модификации биха признали един потенциално тревожен факт, за технологията: тя е съвсем нова.
През 2014 г. се наблюдава тенденция на концентриране на отглежданите свине в страната в по-малко на брой, уедрени стопанства, което позволява постигането на по-висока ефективност на производството.
Нали сте чували за зреене на месото с цел допълнителна крехкост, сочност и аромат? Оказва се, че говеждото на двадесет и осем дни е добро. Оставете го 35 или дори 42 дни да се изсуши добре и можем да говорим за продукт с качество за крале! Всичко, от което се нуждаете, е стек със сос беарнез и купчина горещи, хрупкави картофи – самото съвършенство!
Джейми Оливър е смятан за истински феномен в кулинарния бранш. Той е любимецът на телевизонната аудитория във Великобритания и по света и един от най-известните гурме-спецове. Роден преди 40 години - през 1975 г., Джейми отрано има интерес към храната. Израснал в Есекс, където родителите му Тревор и Сали имат семеен ресторант „Крикетиърс”, в който Джейми често помагал в кухнята. Интересът му към храната продължава да расте и на 16 години Джейми завършва обучението си в „Уестминстър кейтъринг колидж”. Известно време работи във Франция и в ресторанта на Антонио Карлучио в Лондон, след което постъпва на работа в прочутото „Ривър кафе” и остава там три години и половина. През 1997 г. Джейми взима участие в телевизионен документален филм за „Ривър кафе“. Обаждат му се веднага от пет продуцентски компании и така получава предложение за собствено телевизионно предаване, ражда се „Голият готвач“. През 2001 г. Джейми тръгва на турне с „Голият готвач“, наречено „Щастливи дни”, и се радва на огромен успех, като повече от 17 хиляди зрители пълнят залите във Великобритания. Турнето продължава в Австралия и Нова Зеландия и той готви с лекота и настроение. В края на същата година Джейми отваря учебен ресторант за млади хора, които не учат или работят целодневно. Така окончателно узрява идеята за поредицата „Кухнята на Джейми“.
Червеите запазват присъщата си гъвкавост, дори след като вече са изпържени и са сложени като основна съставка в такото (сандвич от тортиля с печено месо, салам чорисо, боб и др. мексикански съставки). Побутнете леко чинията и ще видите, че всичко в нея се движи - това е все едно да гледате към кофата със стръв на някой рибар.
Полезни свойства на зехтина:
Сред различните видове зехтин, virgin и extra virgin са най-богатите на витамин Е (известен с антиоксидантното си действие) и фитостероли (вещества, които помагат за намаляване нивата на холестерола в кръвта).
Един от многото начини за намаляване разрастването на свързаните с храненето заболявания е да се подобри хранителния режим на хората чрез промяна в състава на преработените храни. Досега усилията при храните са фокусирани върху намаляване на количеството на солта, трансмастните и наситените мастни киселини, захари и общата енергийна стойност. Действието на тези програми зависи от избора на потребителите, за да бъдат резултатите дългосрочни.
-and-Milk-(left).jpg/1024px-Buttermilk-(right)-and-Milk-(left).jpg)
Полша си остава лидерът в производството на мляко и млечни продукти за Европейския съюз и Китай
Полската млечна индустрия предприе голяма кампания, която промотира нейните продукти в Русия и в Китай. Затова се разработи тригодишна програма, финансирана от фондове на Европейския съюз. Наречена е “Trade Milk” („Търговия с прясно мляко”).
