Това късно вечерно хапване може да има последици извън допълнителните калории. Изследователи от Орегонския университет по здравеопазване и наука са установили, че храненето късно вечер е свързано със значително по-висок риск от чернодробно заболяване, което предполага, че времето на хранене може да бъде важен фактор за защитата на черния дроб. Проучването, публикувано в Клинична гастроентерология и хепатология, установява, че хората, които редовно се хранят след вечеря или след лягане, имат с 20 до 30 процента по-висок риск от чернодробно заболяване в сравнение с тези, които избягват късното хранене. Условията включват свързано с метаболитна дисфункция стеатозно чернодробно заболяване, често наричано мастно чернодробно заболяване, и цироза, сериозно състояние, включващо обширно белегообразуване на черния дроб.
Предишни проучвания свързват храненето късно вечер със затлъстяване и сърдечно-съдови проблеми. Въпреки това изследователите са искали да установят дали навикът може да бъде свързан и с чернодробно заболяване. Няколко проучвания намекват за тази идея, но това е сред първите дългосрочни анализи, които изрично правят връзката с мастното чернодробно заболяване, посочва водещият автор Робърт Уолечански, хепатолог в Орегонския университет по здравеопазване и наука, който е специалист по чернодробна трансплантация.
За да изследват връзката, изследователите разглеждат информация от три мащабни национални проучвания, а именно изследването на здравето на медицинските сестри, второто изследване на здравето на медицинските сестри и проучването за проследяване на здравните специалисти. Заедно тези масиви от данни включват близо 200 000 участници, които са предоставили информация за своите хранителни навици, ежедневие и други фактори на начина на живот. Изследователите разделят участниците на групи според това кога обикновено се хранят, след което сравняват тези модели със съобщения за мастно чернодробно заболяване и цироза.
Резултатите разкриват постоянна връзка. Участниците, които съобщават, че се хранят късно вечер, имат с 20 до 30 процента по-висок риск от чернодробно заболяване от тези, които не го правят, което повдига въпроси за това как времето на хранене може да повлияе на дългосрочното здраве на черния дроб. Мастното чернодробно заболяване засяга до 30 процента от населението на Съединените американски щати. То се развива, когато излишната мазнина се натрупва в черния дроб и понякога може да прогресира до възпаление, увреждане на черния дроб и в крайна сметка до цироза. Въпреки това повечето хора с мастно чернодробно заболяване не развиват напреднало белегообразуване на черния дроб.
Важно е да се помни, че от хората, които развиват мастно чернодробно заболяване, само малка част развиват сериозни форми на състоянието като чернодробна цироза, казва Уолечански. Въпреки това голямото заключение тук е, че ограничаването на приема на калории до няколко часа преди лягане може да бъде полезно. Едно възможно обяснение включва циркадните ритми на тялото, вътрешните биологични процеси, които помагат за регулиране на съня, метаболизма и други функции през приблизително 24-часовия дневен цикъл.
Черният дроб е особено чувствителен към тези ритми. Той помага за обработката на хранителни вещества, регулирането на кръвната захар и управлението на начина, по който тялото съхранява и използва енергията. Храненето в моменти, когато тялото биологично се подготвя за сън, може да попречи на някои от тези процеси. Уолечански се интересува от връзката отчасти поради доказателства, включващи работници на нощна смяна. Хората, чиито работни графици са в конфликт с естествения цикъл на сън и събуждане на тялото, изпитват по-високи нива на затлъстяване и сърдечни заболявания. Това повишава вероятността нередовното време на хранене да допринесе за метаболитни проблеми, включително чернодробно заболяване.
Знаем, че черният дроб е много настроен към циркадните ритми на тялото, казва той. Така че екипът се интересува от промяна на времето на хранене по начин, който може да направи разлика в здравето, без да променя състава на това, което хората ядат. Идеята е привлекателна, защото промяната на времето за консумация на ястия може да бъде по-лесна за някои хора, отколкото съществената промяна на диетата им. Андрю Макхил, съавтор на изследването и доцент, специализиран във физиологията на съня и циркадните ритми в университета, казва, че констатациите укрепват съществуващите доказателства, че времето на ежедневните дейности може да има важни последици за здравето.
Виждаме отново и отново, че времето на поведението, било то сън, хранене или упражнения, наистина има значение, казва Макхил. Например, изследователите са показали, че храненето през нощта, когато вътрешният биологичен часовник насърчава съня, намалява способността на тялото да метаболизира храни толкова ефективно и в крайна сметка може да доведе до затлъстяване, диабет и лошо здраве на черния дроб. Предишни експерименти с животни също идентифицират черния дроб като един от органите, особено уязвими към нарушения в нормалната връзка между хранене и сън.
Въпреки че констатациите повдигат опасения относно храненето късно вечер, изследователите подчертават, че проучването не може да установи причинно-следствена връзка. Анализът е наблюдателен, което означава, че той идентифицира връзки между хранителните навици и здравните резултати, без директно да тества дали промяната на времето за хранене предотвратява чернодробно заболяване. Той също така разчита на информация, съобщена от самите участници, включително относително широки описания на това кога са се хранили.
Тези ограничения означават, че други фактори могат да помогнат за обяснение на асоциацията. Необходими са по-внимателно контролирани изследвания, за да се определи дали по-ранното хранене действително подобрява здравето на черния дроб. Уолечански в момента участва в клинично проучване в Орегонския университет по здравеопазване и наука, което набира участници за изследване на този въпрос. Вместо да разчита единствено на минали отчети за хранителни навици, екипът планира да наблюдава времето за хранене директно и да оцени дали преместването на консумацията на храна по-рано води до измерими подобрения при хора с основно мастно чернодробно заболяване.
Резултатите могат да помогнат да се определи дали времето за хранене заслужава място заедно с установените подходи за управление на метаболитното и чернодробното здраве. Авторите отбелязват, че тези констатации допринасят към нарастващия обем от литература, свързваща моделите на хранене късно вечер с неблагоприятни метаболитни и чернодробни резултати. Засега изследването предлага интригуваща възможност: подобряването на здравето на черния дроб може невинаги да изисква промяна на това, което е в чинията. Простото даване на повече време на тялото между последното хранене и лягане потенциално може да направи разлика.
Източник: ScienceDaily
