Големи компании са анализирани в обширен доклад, който свързва влиянието на индустрията с глобалната епидемия на затлъстяване, заедно с недохранването и изменението на климата.
Авторитетното медицинско списание Lancet обвини хранителния сектор за система, която „разяжда“ населението с калории, докато злоупотребява със земя, енергия и други ресурси. Докладът, публикуван през февруари 2019 г., призова за ограничаване на индустрията, водена от мултинационални компании като Nestle SA, McDonald's Corp. и Coca-Cola Co.
Изследването повтори предходни обвинения три години по-рано, в сектори като тютюн, алкохол, енергетика за използване на политическо влияние за оформяне на закони, политика и здравни насоки. 43-членният панел посочи лобистката сила на хранителните компании като причина за препоръки за хранене, които понякога противоречат на научните доказателства.
Въпреки че храната ясно се откроява от тютюна, защото е необходимост за човешкия живот, нездравословните храни и напитки също убиват хората, смята Уилям Дитц, професор в Университета „Джордж Вашингтон“ и един от авторите. "Приликите с цигарените компании се крият в причинените от тях щети и поведението на корпорациите, които печелят от тях."
Индустрията на напитките откликна и остава ангажирана с призива на Обединените нации за подобряване на общественото здраве с мерки като предлагане на по-нискокалорични напитки, по-малки опаковки и отговорен маркетинг.
За съжаление, авторите на тази статия приемат рестриктивен и изключващ подход към широките проблеми, казаха от индустриалната група. Кока-Кола заяви, че подкрепя становището на съвета. Говорител на Nestle заяви, че компанията се е справяла със затлъстяването и недохранването в продължение на много години и ще продължи да го прави. Представителите на McDonald's отказаха да коментират, докато не видят доклада.
В друг материал в British Medical Journal се казва, че група, подкрепяна от индустрията, International Life Sciences Institute, е получила "изключителен достъп" до правителствени служители в Китай през последните няколко десетилетия и е помогнала да се приемат хранителните указания за намаляване захарта в напитките и храните. Макар че въздействието върху затлъстяването не може да бъде измерено, препоръките на Световната здравна организация за „диетата” са изчезнали от политиката на Китай, според проучването на Сюзън Грийнхал, антрополог от Харвардския университет.
Процентът на повсеместно затлъстяване почти се е утроил през последните четири десетилетия, като повече от една трета от възрастните в света сега са в диапазон на теглото, което увеличава риска от сърдечни заболявания, рак и др, според СЗО. В същото време почти половината от децата под петгодишна възраст не получават необходимите хранителни вещества - най-вече в страните с ниски и средни доходи.
Неустойчивият подход към селското стопанство и производството на храни, които обуславят както затлъстяването, така и недохранването, също стимулира изменението на климата, твърдят авторите на доклада на Lancet.
Цел на печалбата
"Съвместното съществуване на затлъстяване и забавяне на растежа в едни и същи деца в някои страни е спешен предупредителен сигнал - и двете ще бъдат ускорени от изменението на климата", тъй като промяната във времето усложнява производството на храни, се казва в изявлението.
Групата призова за договор, който да изключи производството на храни и напитки от разработването на политики, подобно на глобалните конвенции на СЗО за тютюна. И тъй като производството на храни е един от най-големите участници в изменението на климата, 5 трилиона щатски долара от американските правителствени субсидии, които понастоящем се насочват към големи земеделски компании и изкопаеми горива, трябва да бъдат насочени към устойчиво земеделие и транспорт, според доклада.
Облагането на червеното месо с цел намаляване и ограничаване на потреблението му, би имало ползи по цялата верига, като ще се намалят емисиите на парникови газове, и се осигури повече земя за устойчиво земеделие, водещо до по-здравословно хранене.
"Тяхната цел е печалба; Нашата цел е здравето”, казва гореспоменатият проф. Дитц в телефонно интервю. "Хранителните компании се опитват да направят промени в правилната посока, но когато изборът е между здравословното хранене и печалбата, те избират последното."
Рамков договор би помогнал най-вече на по-малките правителства, които биха могли твърде лесно да бъдат „тормозени от търговски интереси“, казва Тим Лобщайн, директор на политиката в Световната федерация по въпросите на затлъстяването.
Индустрията за храни и напитки, включваща и вериги за бързо хранене, и производители на безалкохолни напитки, имаше разходи за САЩ в размер на 22 милиона долара през миналата година. Индустрията е участвала за регламентиране на хранителните изисквания, етикетиране и информация върху етикетите и рекламата.
Dietz призовава за алтернативни бизнес модели за 21-ви век, съчетавайки устойчивост и печалби. Гигантите за храни и напитки вече се насочват към по-здравословни продукти и намаляват нивата на мазнини и натрий. Някои фирми също се ангажираха да намалят пластмасовите опаковки и въглеродните емисии.
Комисията към авторитетното научно списание признава, че това е битка между Давид и Голиат, и тази промяна ще изисква социално движение на местно и национално ниво, преди да може да достигне глобален мащаб. Убеждаването на потребителите би било първата стъпка.
„Движението за борба с тютюнопушенето се опитва да извади от употреба тютюна“, казва Корина Хоукс, професор в City University of London. Ние не се опитваме да разделим бизнеса и хранителната индустрия. Искаме тя да съществува, но по различен и здравословен начин."
Превод от английски: Емил АНГЕЛОВ
Bloomberg
