Както съобщава Nutrition Insight, неотдавнашно проучване, проведено от учени от Университета на Южна Калифорния (USC), изследва въздействието на диета с високо съдържание на мазнини и захари върху функциите на паметта при тийнейджъри. Проучването се фокусира върху потенциалните дългосрочни последици от консумацията на нездравословни храни, особено върху въздействието им върху когнитивното здраве.
Проучването установи, че плъховете, хранени с „нездравословна храна в стил кафене“ (CAF), която включва продукти като картофен чипс, чашки с фъстъчено масло в шоколад и сладки напитки, трудно запомнят обекти и тяхното местоположение в сравнение с плъховете от контролната група. Това предполага, че нездравословната диета е повлияла негативно на функцията на дългосрочната памет на животните.
Следсмъртните изследвания на мозъците на плъховете показват нарушени нива на ацетилхолин. Ацетилхолинът е невротрансмитер с решаващо значение за паметта и други когнитивни функции. При хората с болестта на Алцхаймер често се наблюдават по-ниски нива на ацетилхолин в мозъка.
Въпреки тези открития има надежда за намеса. В последващ етап от изследването екипът прилага ацетилхолинови активатори директно в хипокампуса на плъхове, подложени на нездравословна диета, което възстановява функциите на паметта им.
Това проучване подчертава значението на здравословното хранене по време на юношеството за предотвратяване на влошаването на когнитивните способности на по-късен етап от живота. Инициативите в областта на общественото здраве трябва да насърчават по-добри хранителни навици за поддържане на здравето на мозъка.
