Ново проучване установи, че свръхпреработените храни съкращават живота и влошават здравето на хората по поне 32 основни здравни показателя.
Прегледът на стотици епидемиологични проучвания, публикуван в сряда в British Medical Journal, установи, че по-голямото количество ултрапреработени храни се свързва с повишен риск от 32 вредни за здравето последици, включително рак, сериозни сърдечни и белодробни заболявания, психични разстройства и ранна смърт.
Тези последици обхващат смъртността, раковите заболявания, както и психичните, респираторните, сърдечносъдовите, стомашно-чревните и метаболитните здравни последици.
В доклада е извършен "цялостен преглед (обобщение на доказателствата на високо ниво) на 45 отделни обединени мета-анализа от 14 обзорни статии, свързващи ултрапреработените храни с неблагоприятни здравни последици".
Всички тези обзорни статии са публикувани през последните три години и в тях са участвали близо 10 милиона души.
"По-голямата консумация на свръхпреработени храни е свързана с по-висок риск от неблагоприятни здравни последици, особено кардиометаболитни, общи психични разстройства и смъртност", се казва в доклада.
В доклада се отбелязва, че свръхпреработените храни, които включват пакетирани печени изделия и закуски, газирани напитки, зърнени храни със захар и готови за консумация или топлинни продукти, преминават през множество промишлени процеси. В резултат на това те съдържат оцветители, емулгатори, ароматизатори и други добавки.
Според доклада свръхпреработените храни са свързани с 50 % по-висок риск от смърт, свързана със сърдечносъдови заболявания, 48-53 % по-висок риск от тревожност и общи психични разстройства и 12 % по-висок риск от диабет тип 2.
Подобни храни не само са свързани с 40-66% по-висок риск от смърт, свързана със сърдечни заболявания, затлъстяване и проблеми със съня, както и с 22% по-висок риск от депресия, но и вероятно съкращават живота.
Според проучването по-високата консумация на ултрапреработени храни означава, че има 21% по-голям риск от смърт като цяло, независимо от причината.
Въпреки че докладът открива "ограничени доказателства" за връзката между такива храни и рака на гърдата, панкреаса и простатата, той установява "преки връзки с риска от колоректален рак".
"Тези констатации са в подкрепа на спешни механични изследвания и действия в областта на общественото здраве, които целят насочване и свеждане до минимум на консумацията на ултрапреработени храни за подобряване на здравето на населението", се казва в доклада.
Процентът на калориите, получени от ултрапреработени храни, е висок в страните с високи доходи.
"В страните с високи доходи делът на енергията в храната, получена от ултрапреработени храни, варира от 42 % и 58 % съответно в Австралия и Съединените щати до 10 % и 25 % в Италия и Южна Корея", се казва в доклада.
