Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 34
Международната изложба ФУДТЕХ 2026 ще събере на едно място производители, търговци, професионалисти и ценители на добрата храна. 30-ото издание ще се проведе от 17 до 21 февруари в Международен панаир Пловдив под егидата на Министерството на земеделието и храните. С впечатляващо разнообразие от продукти, нови вкусове и ясно разпознаваеми посоки на развитие, ФУДТЕХ 2026 ще покаже как високото качество, автентичните рецепти, чистите съставки и устойчивият подход се превръщат във водещи ценности на съвременната гастрономия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 39
Изчерпателен преглед на научните изследвания показва, че чаят, и по-специално зеленият чай, е тясно свързан с намален риск от сърдечносъдови заболявания, затлъстяване, диабет и няколко форми на рак. Освен тези добре известни предимства, консумацията на чай се свързва със защита на мозъка, намаляване на загубата на мускулна маса при по-възрастните хора, както и с противовъзпалителни и антимикробни ефекти. Тези открития представят чая като напитка с широк потенциал за поддържане на здравето в дългосрочен план. В същото време проучването подчертава важни опасения, свързани с някои модерни продукти, по-специално бутилираните чайове и чая с мехурчета, които могат да съдържат изкуствени подсладители, консерванти и други добавки.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 86
Ново проучване на неправителствената организация Pesticide Action Network (PAN) Europe отправя сериозни критики към процедурите за оценка на риска в Европейския съюз, тъй като те разглеждат пестицидите изолирано един от друг. Вместо това изследователите призовават да се обърне внимание на така наречения ефект на коктейла, който представлява комбинацията от няколко различни пестицидни остатъка, присъстващи едновременно в плодовете и зеленчуците. Докладът посочва, че в тринадесет европейски страни ябълките се продават по пазари и супермаркети с обезпокоително голямо количество химически остатъци. Сред засегнатите държави са Белгия, Франция, Германия, Италия, Испания, Полша и Унгария, като данните показват, че осемдесет и пет процента от тестваните ябълки съдържат остатъци от повече от един пестицид.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 97
Нови проучвания показват, че дори малки и постепенни съкращения на съдържанието на натрий в ежедневния хляб, готовите храни и пакетираните стоки могат да предотвратят хиляди сърдечни удари, инсулти и смъртни случаи. Тези изследвания, проведени във Франция и Обединеното кралство, подчертават, че промените в състава на продуктите, инициирани от индустрията, имат потенциала да подобрят здравето на населението в мащабни размери, без да се налага потребителите да променят своите навици. Прекомерният прием на натрий остава един от водещите рискови фактори за развитие на хипертония, която от своя страна е основна причина за сърдечни удари, инсулти, бъбречни заболявания и деменция. Въпреки препоръките на Световната здравна организация за дневен прием под два грама натрий, средната консумация в Европа остава значително по-висока.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 125
Водещата компания в сектора на хранително-вкусовата промишленост Тетра Пак обяви мащабна инвестиция в размер на 60 милиона евро за изграждането на нова пилотна мощност в Лунд, Швеция. Основната цел на това ново съоръжение е да се ускори разработването на иновативна бариерна технология на хартиена основа за асептични картонени опаковки за напитки. Тази стъпка е част от дългосрочната стратегия на компанията да създаде най-устойчивата опаковка за хранителни продукти в света, като замени традиционния слой от алуминиево фолио с възобновяема алтернатива на хартиена основа. Инвестицията подчертава ангажимента на компанията към намаляване на въглеродния отпечатък и подобряване на възможностите за кръгова икономика в глобален мащаб.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 145
Ново проучване, ръководено от изследователи от Университета на щата Вашингтон и проведено в Гватемала, разкрива притеснителен парадокс в начина, по който хората възприемат безопасността на питейната вода. Оказва се, че източниците, които масово се считат за най-чисти и безопасни, често съдържат опасни бактерии. Изследването е фокусирано върху западните планински части на Гватемала, където учените са сравнили субективните вярвания на местните жители с реалните резултати от лабораторните тестове. Резултатите, публикувани в Journal of Water and Health, показват, че бутилираната вода в големи контейнери за многократна употреба, която се възприема като най-сигурният избор, всъщност е най-рискова. Тя е била най-склонна да съдържа колиформи – бактерии, които сигнализират за фекално замърсяване.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 185
Концерти, хранителна зона с различни национални кухни, кулинарни демонстрации, игри и награди за посетители и изложители в Пловдивския панаир
PLOVDIV FAIR STREET FOOD FEST вече е традиция в програмата на международните специализирани изложби АГРА, ВИНАРИЯ и ФУДТЕХ 2026. За трета година събитието съпътства мегафорума за земеделие, вино и храни, който започва на 17 февруари в Международен панаир Пловдив. Фестивалът предлага богата музикална и кулинарна програма през всички пет дни на изложението. Тя ще допълни изложбеното преживяване с възможности за отдих, забавление и нови вкусови открития. Посетителите ще се насладят на концерти, стрийт фууд зона с ястия от цял свят, кулинарни демонстрации, игри и награди.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 184
Мащабно проучване от Франция, публикувано в научното списание The BMJ, съобщава, че хората, които консумират по-големи количества консерванти чрез храната си, могат да бъдат изложени на леко повишен риск от развитие на рак. Тези добавки се използват масово в индустриално преработените храни и напитки с цел удължаване на техния срок на годност и предотвратяване на развалянето им. Изследователите подчертават, че са необходими още проучвания, за да се разбере напълно тази зависимост, но получените резултати повдигат важни въпроси относно настоящите регулации. Те предполагат, че стандартите за безопасност на хранителните консерванти може да се нуждаят от преразглеждане, за да се осигури по-добра защита за потребителите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 237
По-малко от година преди своето откриване, SIAL Paris потвърждава своята централна роля в световната агрохранителна индустрия. С вече 85% резервирани изложбените площи, изданието през 2026 г. демонстрира силна търговска динамика и изключително висока международна привлекателност.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 208
Ново проучване на изследователи от Университета на Юта, публикувано в престижното списание Science Advances, хвърля нова светлина върху дългосрочните ефекти от кетогенната диета върху организма. Резултатите повдигат сериозни въпроси относно това дали този хранителен режим е напълно безопасен или ефективен за подобряване на метаболитното здраве при продължително приложение. Първоначално разработена като специфично медицинско лечение за контролиране на епилепсия, кетогенната диета стана изключително популярна през последните години като средство за бързо отслабване и за управление на състояния като затлъстяване и диабет тип 2. В настоящото изследване учените са използвали лабораторни модели, за да проучат как диетата влияе върху метаболизма в дългосрочен план, като получените данни сочат към потенциално вредни промени в начина, по който тялото преработва мазнините и въглехидратите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 242
Светът официално е навлязъл в ера на глобална водна несъстоятелност, според мащабен нов доклад на Организацията на обединените нации. Документът предупреждава, че хранителните системи, земеделските общности и световните пазари са изложени на ескалиращ риск поради необратимата загуба на водни ресурси. Учените от Университета на ООН подчертават, че много речни басейни и водоносни хоризонти вече не могат да се възстановят до историческите си нива след десетилетия на прекомерна експлоатация, замърсяване и климатичен натиск. Докладът, озаглавен „Глобална водна несъстоятелност: Живот над нашите хидрологични възможности в ерата след кризата“, твърди, че термини като воден стрес или водна криза вече не описват достатъчно точно сериозността на ситуацията в много региони, които са в основата на световното производство на храни.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 259
Ново изследване, обхващащо целия Европейски съюз, показва, че прилагането на стандартна ставка на ДДС върху месните продукти може бързо да намали емисиите от хранителния сектор и екологичните щети, причинени от европейския начин на хранене. Проучването, публикувано в научното списание Nature Food от експерти от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата, анализира екологичния отпечатък от консумацията на храна във всички 27 държави членки на съюза и оценява различни политически инструменти за неговото ограничаване чрез ценови реформи.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 265
Три компании бяха отличени за иновации, устойчивост и развитие на човешкия капитал
ГБИТК тържествено беше връчена Наградата на германската икономика за 2025 г. Събитието се проведе в присъствието на множество високопоставени гости като д-р Фредерик Ханке, заместник-посланик на Федерална република Германия, членове на Германо-Българската индустриално-търговска камара и представители на бизнеса, политиката и дипломатическите среди.
- Черният пипер и зехтинът: съставките, които увеличават хранителните вещества от храната
- Категорична позиция на обединените браншове за незабавно отхвърляне на внесеното предложение за държавна депозитна система за опаковки, която носи огромни рискове за България
- ВИНАРИЯ 2026 – традиция, вкус и визия за бъдещето
- Проследяване на микропластмасите от торове от нивите до морския бряг
- Хорека браншът е в очакване – стартира изложение СИХРЕ
