Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 244
„Стековете“ и „вегетарианските бургери“ на растителна основа може да са на път да бъдат премахнати в Европейския съюз, след като парламентът на блока гласува в сряда да ограничи подобни етикети само до месо, което е победа за недоволните фермери.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 247
Хранителните системи съставляват приблизително 30% от общите емисии на парникови газове в световен мащаб. Но трансформирането им би могло да намали тези емисии с повече от половината, според доклад, публикуван на 3 октомври от комисия от глобални експерти от повече от 35 държави от шест континента.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 229
Екип от изследователи е открил нови начини да направи по-евтино – и по-екологично – за малките производители на храни доставката на стоки до клиентите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 231
Потребителите скоро биха могли да използват телефоните си, за да сканират плодове и зеленчуци за свежест и хранителна стойност с помощта на нанотехнология, която измерва концентрацията на витамин C.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 273
От 1995 г. насам Лайпцигският панаир има официално представителство в България в лицето на Германо-Българската индустриално-търговска камара (ГБИТК). Тя подпомага българските компании в достъпа им до международни пазари. Със своя фокус върху Централна и Източна Европа, панаирът предлага идеална платформа за развитие на международните партньорства.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 266
Представете си ферма през 2050 г. Лято е, слънчевата радиация и влажността са на върха си. Машините за бране на плодове бръмчат, а охлаждаща мъгла се пръска над главите. В маранята робот стои сред редовете с плодове. Той сканира две ягоди - едната червена и узряла, другата все още зелена. Той се задържа, колебае се, след което прави брането.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 248
Качеството на водата може да повлияе на вида на микробните популации в линиите за питейна вода за домашни птици и да доведе до натрупване на биофилм, който може да приюти патогенни бактерии като Salmonella, според ново проучване.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 273
Протеинът изглежда е макронутриентът на деня, като протеиновият профил на Cargill за 2025 г. показва, че 61% от хората са увеличили приема си на протеини през 2024 г., в сравнение с 48% през 2019 г. Този протеин изглежда идва отвсякъде - от месо до зеленчуци и дори от сутрешното ви кафе, а скоро може да дойде и от бирата ви.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 282
Зеленият чай е древна напитка, призната за своите лечебни и антиоксидантни свойства. Той е широко изследван заради благоприятния си ефект върху метаболитни заболявания, като затлъстяване и диабет тип 2. Последните проучвания, финансирани от FAPESP, задълбочиха разбирането ни за механизмите на действие на тази инфузия и разкриха, че лечението със зелен чай намалява теглото и значително подобрява чувствителността към глюкоза и инсулиновата резистентност при затлъстели мишки. Тези резултати подсилват потенциалната значимост на напитката като допълнение към лечението на затлъстяването при хората.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 249
Изследователи пресъздадоха почти забравена рецепта за кисело мляко, която някога е била разпространена на Балканите и в Турция – използвайки мравки. В доклад, публикуван в списанието iScience на Cell Press на 3 октомври, екипът показва, че бактериите, киселините и ензимите в мравките могат да дадат тласък на процеса на ферментация, който превръща млякото в кисело мляко. Работата подчертава как традиционните практики могат да вдъхновят нови подходи към хранителната наука и дори да добавят креативност към трапезата.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 261
Досега намаляването на теглото е било основната терапевтична цел за хора с преддиабет. Анализ на голямо проучване в Тюбинген показва, че пациентите, които връщат нивата на кръвната си захар в нормалните граници чрез здравословен начин на живот, но не отслабват или дори не качват тегло, все пак намаляват риска от диабет тип 2 със 71 процента. В проучването са участвали изследователи от Университетската болница в Тюбинген, Хелмхолц Мюнхен и Германския център за изследване на диабета (DZD).
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 281
Очаква се консумацията на сладолед през лятото (в стойност) да нарасне с около 3% в сравнение с 2024 г., период, който ще представлява поне 70% от оборота на сектора в Италия, оценен на около 3 милиарда евро. В по-общ план, Италия - заедно с Франция и Испания - е движеща сила на потреблението на сладолед в Европа, представлявайки 68% от продадените порции на петте най-големи пазара. Това са цифрите, които цялата верига за доставки ще представи на Sigep World - Световното изложение за високи постижения в хранително-вкусовата промишленост, организирано от Italian Exhibition Group (IEG) в Rimini Fiera от 16 до 20 януари 2026 г.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 244
Изследователи от Калифорнийския университет в Дейвис пуснаха онлайн инструмент, предназначен да проследява селскостопанските странични продукти и да помага на индустрията да намери нови приложения за тях, потенциално превръщайки хранителните отпадъци в ценни ресурси.
- Иновативните процеси в ХВП-производството ще проследим на изложение ИНТЕРФУД&ДРИНК
- Мислите, че леката консумация на алкохол предпазва мозъка ви? Помислете отново
- Винаги във фризера
- Трансформацията на глобалните хранителни системи може да спаси 15 милиона живота
- Предаване на щафетата на знанието и възможностите
