Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 291
Въпреки че градове като Сидни имат дълга история на градско земеделие – някога пазари за свежи храни са били снабдявани от ферми, рибни стопанства и лозя в крайградските зони – разрастването на предградията превръща тези земеделски земи в пътища, къщи и паркове. Този процес продължава, но градското земеделие се завръща в нова, високотехнологична форма.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 267
Царевичният кочан е пример за почти съвършена симетрия, като почти всеки отгледан кочан има четен брой редове зърна. Този интересен факт, който често остава незабелязан, се дължи на вродения генетичен механизъм на растението.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 281
Изследователи са установили, че хората, които консумират най-високи количества подсладители, обикновено срещащи се в нискокалорични напитки и десерти, изпитват когнитивен спад с 62% по-бързо от тези, които консумират най-ниски количества.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 306
Безплатните или субсидирани училищни ястия водят до леки, но измерими подобрения в успеха по математика и процента на записване в училище. Това е основният извод от нов анализ на Кокрейн, който изследва глобалното въздействие на програмите за изхранване в училищата върху деца в неравностойно положение както във високодоходни, така и в ниско- и среднодоходни страни (НСДС).
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 285
Удобните замразени храни се утвърдиха като стратегически компонент както във веригите за доставки на търговските обекти, така и в тези на ресторантьорството (foodservice), благодарение на тяхната оперативна надеждност и стриктно контролираните производствени параметри. Този сектор постига успех чрез удължения срок на годност, който намалява разхищението на храна и стабилизира планирането на инвентара, както и чрез прецизната обработка, гарантираща еднакво порциониране, текстура и отлично представяне по време на приготвяне.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 302
Световните рискове за доставките на какао се засилват поради изменението на климата и болестите по културите, което стимулира интереса към намирането на устойчиви заместители. В отговор на това предизвикателство, изследователи от Националния университет на Сингапур (NUS) разработиха два нови, естествени метода за обработка, които значително подобряват вкуса на рожковата маса, предлагайки на производителите на храни устойчива алтернатива на какаото.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 324
Ново научно откритие разкрива потенциално революционен механизъм за борба със световната криза със затлъстяването. Изследователи от Центъра за изследване на затлъстяването и съпътстващите заболявания (OCRC) към Държавния университет на Кампинас в Бразилия, финансирани от Фондация за подкрепа на научните изследвания на щата Сао Пауло (FAPESP), са открили как естествено произвежданият хормон FGF19 (фибробластен растежен фактор 19) може да активира мозъчно управляван път за изгаряне на мазнини и подобряване на метаболитното здраве.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 293
Учени от King's College London проведоха мащабно проучване, което показва, че редовното включване на храни, богати на полифеноли, може значително да подобри сърдечното здраве и да забави развитието на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания. Изследването се базира на данни от над 3 100 възрастни участници в кохортното проучване TwinsUK cohort, наблюдавани в продължение на повече от десет години.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 349
Агро-хранителният сектор на Италия е движеща сила за националната икономика, като демонстрира устойчивост на външни сътресения и заема водеща позиция в Европа с редица постижения. Това е основният извод от Годишния доклад на ISMEA за 2025 г., представен в Рим в присъствието на министъра на земеделието, продоволствения суверенитет и горите, Франческо Лолобриджида.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 319
Агенцията за хранителни стандарти (FSA) и Агенцията за хранителни стандарти на Шотландия (FSS) публикуваха първите в Обединеното кралство насоки за безопасност, свързани с клетъчно-култивираните продукти, по-известни като месо, отгледано в лаборатория. Този ход представлява важна стъпка напред в регулирането на зараждащия се пазар и цели да установи ясни очаквания и регулаторни стандарти преди бъдещи одобрения на продукти. Документът очертава основните изисквания, които производителите трябва да демонстрират, за да докажат, че храните, получени от животински клетки, отговарят на съществуващите строги разпоредби за храните.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 314
Европейският парламент разглежда предложение, което цели да забрани използването на традиционни месни наименования за продукти на растителна основа, ферментирали заместители и лабораторно произведено месо. Инициативата беше внесена от френската депутатка Селин Имарт, бивш производител на зърнени култури, която твърди, че идеята не е атака срещу иновациите, а жест на уважение към традиционните фермери и тяхното наследство.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 306
Европейският съюз постигна споразумение за облекчаване на регулациите за култури, създадени с нови генни технологии, наречени NGT („нови геномни техники“). Според договореното растенията, модифицирани с нови прецизни техники за редактиране на гени, ще бъдат разделени в две категории, като част от тях ще попадат под по-леки регулации в сравнение с класическите ГМО.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 315
Глобалната компания Mars обяви, че ще вложи 20 милиона долара до 2030 г. в програма за устойчиво снабдяване с ориз, наречена Raising Rice Right. Целта е да се подкрепят оризопроизводители по целия свят — чрез въвеждане на земеделски практики, интелигентни спрямо климата, които намаляват потреблението на вода, ограничават емисиите на метан и повишават устойчивостта на производството при нарастваща климатична нестабилност.
- Италианската грапа покорява Великобритания
- Изкуственият интелект захранва 60% от складовете, променяйки производителността и динамиката на работната сила по света
- DiVino.Taste 2025 – събитие с наситен послевкус
- Какаов бум в Либерия — масово обезлесяване и призив за реакция от ЕС
- Биовъглен от коноп, обогатен с желязо, рязко намалява „вечните химикали“ PFAS в посевите
