Ново научно изследване показва, че хранителните режими, базирани на растителни продукти, могат да бъдат свързани с по-нисък риск от развитие на болестта на Алцхаймер, но ключовият фактор за този ефект е качеството на консумираната храна. Възрастните хора, които се фокусират върху здравословна растителна диета, съставена предимно от цели и минимално преработени продукти като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови култури, ядки и семена, показват по-голяма устойчивост към когнитивни заболявания. Тези ползи се наблюдават дори когато промяната в начина на хранене настъпи в по-късен етап от живота.
Проучването, публикувано в специализираното издание „Neurology“, анализира данни от близо 93 000 възрастни на средна възраст 59 години. Изследователите са проследявали техните хранителни навици и здравословно състояние в продължение на повече от десетилетие. Вместо да се фокусират единствено върху строго вегетариански или вегански диети, учените са разграничили три основни модела на поведение: обща растителна диета, здравословна диета, богата на цели храни, и по-малко здравословна такава, включваща високо количество рафинирани и силно преработени продукти. Сред участниците, наблюдавани в продължение на 11 години, значителен брой са развили болестта на Алцхаймер или друга форма на деменция, което е позволило на екипа да направи важни статистически изводи.
Значението на качеството на храната
Резултатите от проучването показват ясна връзка, а не пряка причинно-следствена зависимост, като подчертават, че не всички растителни диети предлагат еднакви ползи за здравето на мозъка. Участниците, които са консумирали най-голямо количество растителни храни като цяло, са имали с 12% по-нисък риск от деменция в сравнение с тези, които са приемали най-малко. Когато обаче се вземе предвид качеството на диетата, разликата става още по-изразителна. При хората, спазващи най-здравословните растителни режими, рискът е бил със 7% по-нисък, докато при тези, които са залагали на нездравословни растителни продукти, се наблюдава с 6% по-висок риск от развитие на заболяването.
Авторът на изследването Сонг-Йи Парк от Университета на Хаваите посочва, че растителните диети вече са доказали своята ефективност при намаляване на риска от състояния като диабет и високо кръвно налягане, но до момента се е знаело по-малко за тяхното въздействие върху деменцията. Проучването категорично доказва, че качеството на тези диети е от решаващо значение за когнитивното здраве. Това означава, че консумацията на преработени храни, дори и да са от растителен произход, не носи същите защитни функции за нервната система, каквито предоставят непреработените натурални източници.
Промени в хранителните навици в по-късна възраст
Изследването разглежда и как еволюцията на хранителните навици влияе върху дългосрочното здраве при подгрупа от над 45 000 участници. Данните показват, че хората, чиито диети са се променили към по-нездравословни растителни храни в рамките на 10 години, са имали с 25% по-висок риск от деменция. В същото време тези, които са подобрили качеството на храната си, са отчели спад на риска с 11%. Това показва, че промените в диетата дори след 60-годишна възраст могат да бъдат пряко свързани с вероятността от развитие на когнитивни нарушения.
Въпреки че изследването се основава на въпросници за самооценка, които понякога могат да бъдат неточни поради затруднения в припомнянето на детайли, огромният размер на извадката и дългият период на проследяване придават сериозна тежест на констатациите. Получените резултати съвпадат с предишни проучвания, които свързват диети като средиземноморската или MIND диетата с по-добро когнитивно здраве. Общото между всички тези успешни модели е акцентът върху целите и минимално преработените продукти.
Експертите обаче напомнят, че тъй като изследването е от обсервационен тип, то не може да докаже категорично, че само диетата предотвратява деменцията. Други фактори като физическа активност, ниво на образование и общ начин на живот също играят важна роля в поддържането на здравето на мозъка. Въпреки това изводът остава ясен: преминаването към качествени растителни източници на храна е ефективна стратегия за подпомагане на дълголетието и запазване на когнитивните функции.
Източник: Euronews
