Акценти
Нов анализ, извършен от компанията за системни промени Systemiq и подкрепен от Института за добра храна в Европа, установи, че при подходяща подкрепа култивираното месо може да има значителен принос за икономиката на ЕС.
От Дафна ХЕФЕЦ, д-р, съосновател и главен изпълнителен директор на Wanda Fish
Дафна има над 20 години доказан опит в създаването и развитието на успешни биотехнологични компании.
Тя притежава богат опит в управлението както на начинаещи, така и на развити технологични компании, включително доказани успехи в набирането на значителни средства и развитието на значими стратегически партньорства.
През 2021 г. тя е съосновател и ръководи компанията Wanda Fish, която произвежда цели парчета първокласна култивирана червена риба тон. Компанията си сътрудничи с проф. д-р Дейвид КАПЛАН, водещ академичен авторитет в областта на клетъчното земеделие от Университета Тъфтс.
Дафна получава докторска степен по биохимия и завършва постдокторската си стипендия по молекулярна биология в Научния институт „Вайцман“.
Инверторните климатици все по-често се утвърждават като предпочитан избор за отопление и охлаждане на дома или офиса. Те предлагат редица предимства, които ги отличават от традиционните климатични системи. Основните от тях включват по-добра енергийна ефективност, по-ниски разходи за електроенергия, по-тиха работа и по-дълъг живот на уредите. Тези характеристики ги правят идеални за всякакъв вид жилищни и търговски помещения, където комфортът и оптимизацията на разходите са от ключово значение. В тази статия ще разгледаме детайлно предимствата на инверторните климатици и защо те осигуряват висока енергийна ефективност и комфорт през цялата година.
Изследователи от Мичиганския университет в САЩ са установили, че почти половината от световните хранителни отпадъци могат да бъдат спрени с по-добро охлаждане, което ще спести храна и ще намали въздействието върху климата.
От Антъни УОРНЪР, шеф готвач и бивш главен готвач в Premier Foods, Великобритания
Антъни УОРНЪР е опитен професионален готвач, който преминава от успешна кариера в ресторанти и заведения за хранене към разработване на продукти като главен готвач на най-големия производител на храни в Обединеното кралство - Premier Foods. Сега консултира производители и търговци на дребно по въпросите на иновациите и здравето. Сътрудник на Fruition Food Accelerator, който консултира новосъздадени предприятия в областта на храните в Северна Англия.
От Жил ТИСЕРАН
Тъй като бизнесът все повече признава ролята си за смекчаване на изменението на климата, вицепрезидентът на Tetra Pak по въпросите на климата и биоразнообразието Жил Тисеран споделя мислите си за това как компаниите могат да ускорят усилията си за декарбонизация.
Много показателна е равносметката на Съюза на пивоварите в България, отчетена на годишното им Общо събрание. 57 милиона лева са капиталовите инвестиции в икономически дейности за 2023 г. , като от тях над 20 милиона са в дълготрайни материални активи за зелени иновации като фотоволтаични мощности. Планирано е доизграждане на биоанаеробни инсталации, закупуване на хибридни автомобили, обновяване на машини, хладилни витрини, наливни инсталции и други апарати с оптимален енергиен клас.
Постиженията на изкуствения интелект обещават да направят революция в сферата на общественото хранене, но успехът зависи от усъвършенстваните способности за водене на разговори и персонализираните стратегии - обсъжда Гопи ПОЛАВАРАПУ.
Готовите за печене и предварително изпечените храни са удобни варианти за хората, които искат да опростят приготвянето на храната, без да жертват вкуса или качеството.
Нищо не може да се сравнява със свеж кочан от сладка царевица през лятото. Макар че никой не оспорва вкусовите качества на царевицата - повечето хора я харесват на скара, но също и на фурна или дори на микровълнова фурна - изглежда, че има няколко мита, които съществуват за здравословността на зеленчука. В края на краищата, нещо толкова сладко и вкусно със сигурност трябва да има един недостатък, нали?
