Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 216
Световната научна общност прави значителна стъпка в разбирането на връзката между чревния микробиом и сърдечносъдовите заболявания. Нови изследвания, проведени от учени в Сеул, разкриват 15 специфични вида чревни бактерии, които са пряко свързани с развитието на коронарна артериална болест (КАБ) – водещата причина за смърт в световен мащаб. Това откритие показва, че микроорганизмите в червата оказват влияние върху здравето на сърцето, което надхвърля традиционната им роля в храносмилането.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 217
Ново изследване, представено на конференцията UEG Week 2025, разкрива тревожни данни за потенциалното въздействие на микропластмасите върху човешкото здраве, по-конкретно върху чревния микробиом и психичното здраве. Учените установяват, че обикновените пластмасови частици, които вече са повсеместно разпространени в околната среда, могат да променят бактериалния баланс и метаболизма в червата по начини, които наподобяват модели, свързани с депресия и колоректален рак.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 231
Над 6000 предприятия в хранителни сектор в България осигуряват работа на над 90 000 души
Ключовите изложения в хранително-вкусовата промишленост МЕСОМАНИЯ, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК, ИНТЕРФУД&ДРИНК и Wine&Spirits Show отвориха врати на 12 ноември в Интер Експо Център. Те бяха официално открити от министъра на земеделието и храните Георги Тахов, който отчете първостепенното значение на изложенията като платформа за демонстриране на високите съвременни стандарти за качество.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 210
Докладът на IFF „Dairy Trends Report 2026“ очертава ключовите тенденции в млечната индустрия, като показва нарастващото търсене на устойчиви и хранително плътни продукти, при което изборът на потребителите все повече се ориентира към продукти с ясно определена цел и полза за здравето. Потребителите, особено по-младите поколения, преосмислят стойността на млечните продукти и търсят решения, които съчетават личното им благополучие със социална и екологична отговорност.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 204
В рамките на засиленото двустранно сътрудничество, секретарите по земеделието на Мексико и Съединените щати проведоха среща, за да обсъдят приоритетите и предизвикателствата пред агрохранителните сектори на двете страни, фокусирайки се върху здравеопазването, търговията и сътрудничеството. Тази среща, проведена в Мексико Сити в сградата на Националната служба за здраве, безопасност и качество на агрохраните (Senasica), е поредна стъпка към укрепване на стратегическото партньорство в Северна Америка.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 206
Статията, написана от професорите Брайън Грийн и Крис Елиът, повдига сериозни въпроси относно подхода на британската Агенция за хранителни стандарти (FSA) към оценката на безопасността на нитратите и нитритите като добавки в преработените месни продукти. Авторите изразяват дълбоко разочарование и твърдят, че наскоро публикуваният от FSA частичен преглед на научната литература е непълен, селективен и демонстрира липса на усърдие в проактивната защита на обществеността във Великобритания.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 224
В съвременния свят, където потребителите очакват качество и безопасност на храните, Европейският съюз е изправен пред сериозен проблем с фалшифицирането на подправки, като последните разкрития на Съвместния изследователски център (СИЦ) на Европейската комисия осветяват мащабните измами, свързани с канелата. Този проблем не е просто въпрос на нелоялна конкуренция, а касае пряко общественото здраве поради подмяната на висококачествения сорт с неговия потенциално токсичен заместител.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 208
Ново проучване, публикувано в списание "Environmental Research Letters", предупреждава, че предложената техника за климатична интервенция – инжектиране на серен диоксид в стратосферата с цел охлаждане на планетата – може да има сериозен страничен ефект: намаляване на хранителната стойност на основните световни хранителни култури. Учените от Университета „Рътгърс“ са използвали глобални климатични и агрономични модели, за да оценят как стратосферната аерозолна интервенция (SAI), един вид слънчево геоинженерство, би повлияла на нивата на протеини в четирите най-важни хранителни култури в света: царевица, ориз, пшеница и соя.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 204
Продоволствената и селскостопанска организация на ООН (ФАО) алармира за непосредственото въздействие на климатичните крайности върху добивите от храна, подчертавайки критичната роля на устойчивите агрохранителни системи в борбата с климатичната криза. По време на 30-ата Конференция на страните по Рамковата конвенция на ООН по изменение на климата (КОП30), която се провежда в Белем, Бразилия, ФАО призовава световните лидери и партньори да поставят земеделието и продоволствената сигурност в центъра на преговорите. Организацията работи активно за включване на тези теми в дискусиите относно Глобалната цел за адаптиране, загубите и щетите, национално определените приноси (NDCs), Националните планове за адаптиране (NAPs), климатичното финансиране и справедливия преход.
Кампанията „Призвание: БиоЛогичен!“ е пример за успешно партньорство между институциите и биосектора
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 197
„Кампанията „Призвание: БиоЛогичен!“ е пример за успешно партньорство между институциите и представителите на биологичния сектор.“ Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев по време на информационната среща от националната кампания, проведена в град Плевен.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 210
Горещото лято на 2025 г. във Великобритания, характеризиращо се с температури над средните и повече слънчеви часове, доведе до значително увеличение на продажбите на някои категории месо и млечни продукти, според анализ на Съвета за развитие на селското стопанство и градинарството (AHDB). Търговците на дребно са успели да се възползват от благоприятното време, като същевременно са диверсифицирали асортимента си, за да не зависят изцяло от барбекю продуктите, предвид непредсказуемото време през предходни години.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 197
Ново проучване, публикувано в списание Nature Microbiology, разкрива забележителната способност на почвените микроорганизми да съхраняват екологична "памет" за засушавания, която пряко влияе върху растежа и устойчивостта на растенията. Екип от изследователи от Университета на Канзас (KU), в сътрудничество с учени от Университета на Нотингам в Англия, анализира почви, събрани от различни райони на Канзас, за да тества ролята на така наречените "наследствени ефекти" – как почвите са оформени от микроби, адаптирали се към местния климат в продължение на много години.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 186
Изследователски екип в партньорство между Institute of Food Technology (ITAL) и University of Campinas (UNICAMP) в Бразилия, с техническа подкрепа от Fraunhofer IVV в Германия, разработи прототип на хранителен продукт, предназначен да служи като растителен заместител на месото, базиран основно на слънчогледово брашно. Проектът цели да използва отпадъчната или по-слабо използвана фракция след извличане на масло от семената, като така добавя стойност към вече съществуваща суровина и намалява отпадъците от маслодайното производство.
- Стотици компании от три континента се включват в Международните хранителни изложения в София от 12 до 15 ноември
- Новите правила за съчетаване на бира с барбекю сосове
- Как утайката от кафе може да направи бетона по-здрав и екологичен
- Какво представляват микропластмасите и как можем да намалим риска от тях
- Защо мониторингът на замърсителите във вода и почва става все по-важен в хранителната безопасност
