Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 334
Чаят има дълга история като традиционно лекарство и ежедневна напитка, но нови научни прегледи показват, че неговата репутация на лечител е подкрепена от реални доказателства. Изследвания върху хора и клинични изпитвания разкриват последователни връзки между консумацията на чай и подобреното сърдечно и метаболитно здраве. Това включва по-нисък риск от сърдечносъдови заболявания и свързани с тях проблеми като затлъстяване и диабет тип две, като същевременно се забелязват признаци за защита срещу определени видове рак. Авторите на изследването посочват и ранни индикации, че чаят може да бъде свързан със забавяне на когнитивния спад, по-малка загуба на мускулна маса, свързана с възрастта, както и със силни противовъзпалителни и антимикробни ефекти.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 319
Световният пазар на пакетирани бургери се очаква да достигне стойност от близо 7 милиарда долара до 2030 година, според доклад на Grand View Research. Секторът показва стабилен темп на растеж, като в основата му стои променящият се начин на живот и търсенето на бързи и удобни решения за хранене. Европа запазва позицията си на най-голям пазар, като през 2024 година държи над 42% от общите приходи в сектора. Германия се очертава като основен двигател на европейския пазар, благодарение на силната култура на бързо хранене и разнообразието от предлагани продукти.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 311
Европейският съюз е изправен пред сериозни предизвикателства, свързани със застаряващото население и нарастващия брой на хроничните заболявания. В опит да се справи с тези проблеми, Европейската комисия подготви набор от здравни политики, които обаче в крайна сметка се оказаха по-изгодни за големите корпорации, отколкото за обществените бюджети. Фармацевтичният сектор и хранително-вкусовата промишленост постигнаха значителни победи в законодателството, прието точно преди края на годината.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 319
Вдъхновението за мащабни научни открития често идва от неочаквани места. За Юуей Гу, химик от Университета Рътгърс, това място се оказва щатският парк „Беър Маунтин“ в Ню Йорк. Докато се разхожда сред природата, той остава поразен от гледката на разпръснати пластмасови бутилки по пътеките и в близките езера. Този контраст между естествената среда и вечните синтетични отпадъци го кара да се замисли за фундаменталната разлика между полимерите, създадени от човека, и тези, произведени от природата.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 287
Производството на храни в световен мащаб генерира огромни количества странични продукти, които често остават неизползвани. В същото време нарастващото население на планетата изисква все по-ефективни начини за осигуряване на качествена храна. Ново изследване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry на Американското химическо дружество, предлага иновативно решение на този двоен проблем: превръщането на отпадъците от преработката на моркови във висококачествен протеин чрез отглеждане на ядливи гъби.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 307
Ново мащабно изследване на учени от Университетския колеж в Лондон (UCL) разкрива огромния потенциал на въвеждането на универсално училищно хранене в световен мащаб. Според резултатите от проучването осигуряването на безплатна, здравословна и устойчива храна за всяко дете до 2030 година може драстично да намали глада, да предотврати милиони смъртни случаи и значително да свие въглеродния отпечатък на човечеството. Към момента едва едно на всеки пет деца по света има достъп до училищна храна, но разширяването на този обхват до всички ученици би намалило общото разпространение на недохранването с около 24 процента.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 326
Покачващите се температури и разпространението на болести по културите поставят под безпрецедентен натиск глобалните доставки на какао. В отговор на тези предизвикателства изследователски екип от Националния университет на Сингапур (NUS) разработи две иновативни техники за подобряване на вкуса, които превръщат пулпата от рожков във вкусна и устойчива алтернатива на какаото. Това откритие може да се окаже ключово за бъдещето на сладкарската индустрия, предлагайки решение, което е едновременно екологично и икономически изгодно.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 331
Учени от Медицинския факултет на Университета в Отаго, Крайстчърч, установиха пряка връзка между количеството консумиран витамин C и способността на кожата да произвежда колаген и да се обновява ефективно. Резултатите от изследването показват, че здравето на кожата реагира измеримо на диетичния прием на този витамин, което доказва, че вътрешният прием е не по-малко важен от локалните козметични процедури. Проучването, публикувано в Journal of Investigative Dermatology, разкрива, че нивата на витамин C в кожата отразяват много точно нивата му в кръвната плазма. Повишаването на консумацията чрез храни, богати на този антиоксидант, води до едновременно нарастване на концентрацията му както в кръвта, така и в кожните тъкани.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 347
Ново проучване на Университета на Британска Колумбия разкрива, че хранителните навици на човечеството са се превърнали в един от най-сериозните фактори за климатичните промени. Изследването, водено от д-р Хуан Диего Мартинес, показва, че голяма част от световното население надвишава ресурсите, които планетата може устойчиво да поддържа. Данните сочат, че около 44 процента от хората в световен мащаб трябва да променят начина си на хранене, за да се ограничи глобалното затопляне под границата от 2 градуса по Целзий.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 353
Производителят на бърбън Jim Beam обяви плановете си да преустанови изцяло производствения процес в основната си дестилерия в Клермонт, Кентъки, през цялата 2026 година. Това мащабно решение е продиктувано от съвкупност от сериозни предизвикателства, пред които е изправен секторът на американското уиски в момента. Основните причини включват голямата несигурност в международната търговия, натрупания рекорден излишък от стокови наличности и общата тенденция към спад в глобалната консумация на алкохолни напитки. От компанията посочват, че ще използват едногодишното прекъсване като възможност за реализиране на значителни инвестиции и подобрения в инфраструктурата на производствения обект.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 441
Разходите за храна представляват едно от най-значимите пера в бюджета на европейските домакинства. Докато средно за Европейския съюз те възлизат на около 11.9 на сто от общите разходи, в страни като Румъния този дял достига до 20 процента. Тези данни подчертават сериозните разминавания в жизнения стандарт и ценовите равнища на континента. Индексът на Евростат за цените на хранителните стоки дава ясна представа за тези различия, като използва средна кошница от 100 евро за ЕС като база за сравнение.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 372
Купуването на риба не би трябвало да изисква университетска степен по морска биология, но за много потребители е истинско предизвикателство да преценят дали изборът им пред щанда или в ресторанта помага, или вреди на екосистемата. В отговор на тази нужда две нови европейски приложения се опитват да променят начина, по който пазаруваме морски дарове, като правят устойчивия избор достъпен и лесен за всеки.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 382
На 4 декември преговарящите от Европейския съюз постигнаха споразумение за дерегулация на растенията, създадени чрез нови геномни техники (NGT). Това решение на практика разглобява ключови елементи от досегашното законодателство на ЕС за ГМО за широка категория генетично модифицирани растения. Тези растения се ребрандират като „подобни на конвенционалните“, като същевременно за тях се запазват пълни патентни права. Въпреки че споразумението все още очаква окончателно одобрение, критиците предупреждават, че то представлява опасен политически избор, който премахва прозрачността, прикрива потенциалните рискове и прехвърля контрола върху хранителната система в ръцете на малък брой корпорации.
- Гъби, отглеждани върху растителни остатъци, произвеждат висококачествен протеин за обогатяване на веган диети
- Климатичната криза и празничната трапеза: как промените в природата застрашават любимите коледни храни
- Проучване свързва консумацията на пълномаслено сирене и сметана с намален риск от деменция
- Нови изследвания разкриват как кимчи подобрява имунната система
- Tetra pak представя първата в света опаковка за сок с бариера на хартиена основа в сътрудничество с García Carrión
