Статии
Нови технически и организационни решения в областта на опазване здравето на животните, предпазване на зоозоните, както и хигиена и токсикология на храните с животински произход и на веществата за хранене са предметът на научноизследователската работа и разработките на Националния институт за ветеринарни изследвания в Полша. Той е основан през 1945 г. като отдел за научни изследвания и разработки, над който се упражнява надзор от Министъра на земеделието.
Каширането е процес на залепване на картон или хартия върху избраното предварително от клиента материал – двупластно велпапе, микро велпапе, трипластно велпапе или петпластно велпапе. Външната хартия или картон е с различен грамаж, според специфичните изисквания на клиента за постигане на максимална здравина. Този външен слой се печата обикновено на офсетни пълноцветни машини, като съществува и възможност за лакиране или ламиниране. Поради това, че визията на кашираната опаковка е по-красива, те се използват повече като потребителски опаковки. Каширането придава изключителен търговски вид, здравина и естетичност.
1. Хранителни дрожди: Възходът на веганските и вегетарианските диети са повлияли за появата през последните години на нови съставки и продукти, специално за хора, които следват тези диети редовно, а не временно. С високо съдържание на витамин В и други минерали, тези хранителни дрожди понякога са обогатени също и с витамин В12.
Най-новият готвач от Силиконовата долина има само едно име - Сали. Този готвач има само един специалитет: салата. И все пак, Сали ще ви направи най-идеално разпределената салата, която някога сте яли и то с помощта на науката. Сали е зелено-кафяв робот, чисто ново творение от Chowbotics Inc. (това е истинското име) и нов основен играч в потенциалния пазар за милиарди - за роботи в сферата на храните.
Всички ние знаем, че бирата е много древна напитка, произвеждана още в Месопотамия от шумерите преди 4000-та година преди Христос. Споменаване на бирата за първи път се появява от древноримския летописец на полската история – Галус Анонимус. Кехлибарената напитка е описана и от Ян Длугош – полски историк, летописец, свещеник, географ и дипломат. Когато е поставено началото на полската държава, той отбелязва, че вместо вино, се използва бира от жито, ечемик или лимец. През Средновековието бирата била направена главно от просо. А хмелът бил използван за получаване на негови по-добри хибриди.
В Полша традицията за обработване на лозя и за производство на вино от добиваното от тях грозде води началото си още от 12-ти век. Лозята са разположени главно в южната област на Полша, а именно Малополска Подкарпачие, в югозападна - Долни Шльонск, както и в западната - Виелкополска, в районите около гората Зиелона Гура.
В една нация, където безопасността на храните е толкова неуловима, че дори някои кокоши яйца са фалшиви, китайските потребители имат добра причина да бъдат скептични към своите хранителни стоки. Това е принудило много производители на храни да търсят нови начини за подчертаване здравословността на техните продукти. Но малцина са отишли до такива крайности като създаване на птицеферма, пълна с роботи-бавачки, за да убедят потребителите, че птиците са здрави.
Сега е сезонът на червените вина – каберне френ, сира (Шираз), зинфандел (Примитиво), на мерло, карменерът (силно таниново вино). А кабернето совиньон е най-нестипчивото от всички. Някои сомелиери би могло да поглезят техните добре обучени носове с подобни вина, идващи от слънчевите лозя на Новия Свят. Обикновено всички зърна, от които се добиват, са кръгли, гладки и с приятен нестипчив вкус. Какво повече би могло да искате през този период на годината? В края на януари обикновено зимата е достатъчно студена. А, през сивия мрачен февруари наистина се нуждаем от някакъв стимул поне за Деня на Свети Валентин. Това е удобен случай за почерпка с вино, произведено от меки гроздови зърна, приятни за небцето и с привкус на череша и слива. Сирата, зинфанделът, добити в различни винарни, би могло да бъдат с изобилно количество танини. Но това, което ни е необходимо точно сега, са вина от съвършено гладки зърна и с нежна консистенция.
Новите методи за откриване и определяне на микробни патогени на база ДНК предлагат предимства както за производителите, така и за потребителите. Микробиологичната безопасност на храните продължава да предизвиква заинтересованост от страна на всички компоненти на хранителната верига, от полето до масата. Фермерите, преработвателите и производителите на хранителни продукти вземат всички възможни предпазни мерки за предотвратяване предлагането на храни, които могат да предизвикат отравяния. Сред системите за управление на безопасността на храните, които вече са доказали добри производствени практики, най-сполучлив е добре познатият ни Анализ на опасностите и контрол на критичните точки. Важен аспект на тези превантивни системи, които гарантират сигурността на храните, е да се определи дали са намерени потенциални патогени в суровите продукти или околната среда на веригата за производство на храни.
Производството на земеделска продукция и общата използвана площ отбелязват значителен ръст за втора поредна година във всеки вид производство. Това стана възможно благодарение на приоритетното субсидиране за първи път в секторите „Плодове“, „Зеленчуци“ и „Животновъдство“, където бе отделен пакет обвързана подкрепа в размер на 13%. Това позволи директна подкрепа на отделните култури и животни от 2,5 до 5 пъти повече, отколкото преди. Увеличени са площите, заети със зеленчуци и трайни насаждения през 2016 г. – съответно с 26,1% и 5,6%, в сравнение с 2015 г. Налице е ръст от 45% на новосъздадените трайни насаждения и нарастване на заявените за подпомагане площи с трайни насаждения с близо 53% спрямо предходната 2015 година. Регистриран е ръст между 13% и 18% във всички заявени за подпомагане категории животни.
- Съдържанието на холестерол и на мазнини са две различни неща, затова смело консумирайте яйца!
- Тънкостите в производството на бира и най-добрите й представители
- Италианската „грапа” с най-стария патент за дестилация
- Етична, органична, безопасна - другата страна на халал храната
- Поглед към кафето от професионалния ъгъл
