Любимите японски фюжън ястия като къри с ориз и тонкацу днес изглеждат традиционни, но всъщност имат изненадващи западни корени – история, която Expo 2025 представя на световната сцена.
Последните изследвания привличат вниманието с доказателства, че динята не е просто хидратираща лятна закуска - тя всъщност може да подобри здравето на сърцето и цялостното хранене.
PepsiCo пусна на пазара Pepsi Prebiotic Cola в САЩ, предлагайки функционален вариант на класическата си газирана напитка, тъй като търсенето на напитки, щадящи червата, продължава да нараства.
Според нови пазарни данни, глобалният пазар на замразени десерти се очаква да достигне 186,2 млрд. долара до 2034 г., в сравнение с 115,4 млрд. долара през 2024 г.
Широко използван заместител на захарта, който се съдържа в продукти без захар, може да увреди мозъчните клетки и да повиши риска от инсулт, според ново проучване на Университета на Колорадо в Боулдър.
След рекордна инфлация през последните четири години, потреблението на какао показва ясни признаци на забавяне. Смилането (преработката на какаови зърна) в основните региони на потребление е в рязък спад. Европейската асоциация за какао съобщава, че смилането през второто тримесечие на 2025 г. е намаляло с 7,2% на годишна база до 331 762 тона, което е най-ниската тримесечна стойност от 2019/20 г. и по-рязък спад от очакваните 5%.
Изследователски екип от Университета Бингхамтън, Държавен университет на Ню Йорк (SUNY), разработи новаторски процес, който превръща хранителните отпадъци в биоразградима пластмаса. Иновацията решава два основни екологични проблема: замърсяването с пластмаса и мащабното изхвърляне на хранителни отпадъци.
Глобалните агропромишлени системи се нуждаят от годишни инвестиции в размер на 1,1 трилиона долара през следващите пет години, за да преминат към по-устойчиви и устойчиви модели на производство на храни. Все пак, само 5% от необходимата сума е ангажирана в момента, предупреждава нов доклад на Bain & Company и Световния икономически форум.
Coca-Cola избегна да потвърди заявлението на президента Доналд Тръмп, че гигантът в производството на напитки ще премине от царевичен сироп към тръстикова захар в своите американски напитки.
Съюзът на пивоварите в България (СПБ) отбелязва професионалния празник на бирения бранш Илинден с впечатляващи резултати. За първите 6 месеца на годината вече са реализирани иновативни проекти за 32 млн. лева, а приходите от бирените компании за бюджета от акцизи и ДДС са над 64 млн. лв. През най-активния за пивоварите период - от юни до август, у нас се произвеждат над 170 млн. литра бира и се продават 175 млн. литра. По актуални данни всеки зает в пивоварния бранш в този период ,,произвежда“ 888 литра дневно (80 000 л. бира за трите месеца).
Датската агенция за опазване на околната среда оттегли одобрението на 23 пестицида, съдържащи TFA, съединение с къса верига PFAS, след оценка на тяхното въздействие върху околната среда. Това вечно химично вещество е до голяма степен неразградима киселина, която замърсява околната среда и питейната вода, като попада в хранителната верига.
До Wine&Spirits Show остават 4 месеца, но вече очакваме изложението с нетърпение
Агенцията за хранителни стандарти (FSA) спешно предупреди бизнеса и потребителите, след като откри, че популярният шоколад в стил Дубай съдържа недекларирани фъстъци, което представлява „сериозен риск“ за всеки с алергия към фъстъци.
