Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 383
Според MarketsandMarkets пазарът на безглутенови продукти се очаква да бъде оценен на 11 477,2 милиона щатски долара през 2029 г. През прогнозния период се очаква Европа да бъде с най-висок CAGR.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 422
Изследователи в областта на безопасността на храните са разработили опростен работен процес за тестване, който може да открие ниски нива на Listeria monocytogenes в проби от храни само за осем часа, което е значително по-бързо от традиционните методи, които обикновено изискват до три дни.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 402
Технологията за производство на замразени картофи има една основна цел: да осигури максимална ефективност и същевременно да намали разходите на операторите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 420
Макаронените изделия, които отдавна са крайъгълен камък на италианската кухня, се превърнаха в любима храна в световен мащаб, като през последния четвърт век производството им нарасна с 85%.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 350
Месопреработвателните предприятия са изправени пред едно постоянно предизвикателство: поддържането на повърхностите чисти. Бактериите от месото могат да се прикрепят към работните места, да се размножават и да образуват биофилми - упорити, невидими струпвания, които устояват дори на най-строгите протоколи за почистване. Изследователи от Нова Зеландия обаче може би са намерили иновативно решение, като са се вдъхновили от природата.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 308
Възможно е да се наложи да увеличим производството на храна с до 70% до 2050 г. Системите за вертикално земеделие биха могли да осигурят интензивно производство на пресни плодове и зеленчуци, които са изключително важни за здравословното хранене, за да ни помогнат да постигнем тази цел. То обаче е енергоемко, което го прави скъпо и трудно за прилагане в голям мащаб. Сега учени, публикуващи в Frontiers in Science, показват как динамичният контрол на околната среда, подкрепен от сензори и моделиране, може да направи възможно разширяването на системите за вертикално земеделие, за да се гарантира безопасността и сигурността на храните в бъдеще.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 459
Физиците твърдят, че приготвянето на перфектно варено яйце отнема поне половин час, тъй като според тях най-добрият метод за вкусна и питателна закуска включва многократно превключване между тигани с различна температура.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 274
Ново изследване, публикувано в International Journal of Molecular Sciences, показва, че често консумираните разновидности на гъбите, като бяла гъба, шийтаке и стрида, биха могли да играят решаваща роля в борбата с инсулиновата резистентност (ИР), предшественик на диабет тип 2 (ДТ2).
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 341
Учените са установили, че редовната консумация на кисело мляко може да намали риска от определен вид колоректален рак.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 294
Необходима е стабилна самостоятелна Обща селскостопанска политика с отделен специален бюджет, която се основава на два стълба с повишена взаимна съгласуваност. Това каза министърът на земеделието и храните д-р Георги Тахов на заседание на Съвета на ЕС по земеделие и рибарство в Брюксел, по време на което, Европейската комисия представи „Визия за селското стопанство и храните - Съвместно оформяне на привлекателен земеделски и хранително-вкусов сектор за бъдещите поколения“.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 300
Повечето диетични програми са разработени, за да помогнат на хората да намалят теглото си или да се придържат към насоките за хранене на САЩ, в които понастоящем не се споменават ултрапреработените храни (УПХ). Преработените храни - като чипс или бонбони - са масово произвеждани, пакетирани продукти, които съдържат малко или никакви естествени храни. Консумацията на такива продукти е силно свързана с повишен риск от заболявания и ранна смърт.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 276
Ново проучване установи, че юношите с наднормено тегло или затлъстяване консумират повече калории по-късно вечерта. Вътрешният часовник на тялото може да играе роля за това колко и кога ядат тийнейджърите, сочи ново изследване.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 289
Нов уеб-базиран портал е на път да промени проверката на автентичността на храните. Разработена от Storm Reply за Bia Analytical, водещ доставчик от Обединеното кралство, тази технология значително намалява времето, необходимо за откриване на измами с билки и подправки. Времето за тестване се съкращава от дни на минути. Този напредък е от решаващо значение за борбата с измамите с храни, които се оценяват на 12 милиарда лири стерлинги годишно, както подчертава Университетът в Портсмут.
- Lidl издига социалното пазаруване до нови висоти с пускането на TikTok Shop
- Министър Тахов връчи наградите AGRI Awards 2025 на млади фермери
- Ferrero отчита силен финансов растеж въпреки нестабилността на цените на какаото
- Революционно проучване: как омега-3 от хайвер на херинга може да подобри здравето и работоспособността
- БАБХ, НАП и КЗП по пътя на хранителните стоки – от тяхното производство, през дистрибуцията, до рафтовете на магазините
