Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 405
През 2024 г. продажбите на месо в Съединените щати нарастват. По данни на Circana през септември 2024 г. продажбите на месо са се увеличили с повече от 5% в сравнение със същия месец на 2023 г. А както е отбелязано в доклада на Nectar „Вкусът на индустрията“ за 2025 г., „секторът на месото на растителна основа е отбелязал 20% спад на обема на годишна база“. Изглежда, че хората отново се влюбват в месото. Това обаче може да е просто защото обществото ни го казва.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 365
В резултат на пионерските изследвания на британския институт Рослин, които са важен пробив за световното земеделие и храните, Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) одобри продажбата на генно модифицирани прасета, устойчиви на репродуктивния и респираторен синдром при свинете (PRRS) в САЩ.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 433
Ново проучване на изследователи от Държавния университет на Северна Каролина показва, че източниците на протеини в храната на животните могат да окажат значително влияние както върху популацията, така и върху функциите на микроскопичните организми в червата им. Тези микроорганизми, известни като чревен микробиом, могат да повлияят на различни аспекти на нашето здраве. Откритията биха могли да помогнат за по-доброто разбиране на начините за превенция и лечение на стомашно-чревни заболявания, които понастоящем засягат качеството на живот на милиони хора по света.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 479
Барселона ще посрещне изложители от 79 държави на предстоящото изложение Seafood Expo Global/Seafood Processing Global и по този начин ще се превърне в център на интерес за индустрията през май.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 401
Продажбите на храни на растителна основа на шест ключови европейски пазара достигат 5,4 млрд. евро през 2023 г., което представлява увеличение от 5,5% спрямо предходната година, сочат нови данни, анализирани от GFI Europe.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 430
Според ново проучване на TraceGains марките за храни и напитки са изложени на риск от изоставане поради остаряла технология.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 541
drinktec традиционно събира индустрията за напитки и течни храни на всеки четири години в Мюнхен. Доставчици на решения от цял свят се срещат с национални и световни производители не само на крайни продукти, но и на суровини и съставки, доставчици на технологични процеси и машини за пълнене и опаковане на бира, безалкохолни напитки, вода, плодов сок, мляко и течни млечни продукти, вино, пенливо вино и спиртни напитки, както и кетчуп, соeв сос, олио и др.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 415
Д-р Тианху Сун разработва инструменти за естествено повишаване на нивата на витамини в семената с помощта на усъвършенствани генетични техники, подкрепени от субсидия за научни изследвания в размер на 450 000 USD.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 499
Снимка: Shoji Takeuchi, The University of Tokyo
Нова биореакторна система използва кухи влакна, за да доставя хранителни вещества на отглежданите в лаборатория тъкани, което позволява мащабируемо производство на култивирано пилешко месо с реалистична текстура.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 420
Пролетните слани сеят хаос в европейските овощни градини. Подобни заглавия доминираха в специализираната преса напоследък, сочейки катастрофалните последици от пролетните мразове в почти всяка част на Европа. Ние наблюдаваме тези ефекти особено в голям мащаб в България, Албания, Гърция, Унгария и Украйна.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 447
Ново проучване, представено от FoodNavigator Europe и ръководено от директора на Института за изследване на диабета и затлъстяването на USC, показва, че сукралозата - често срещан изкуствен подсладител в сладкишите, безалкохолните напитки, пастите за сандвичи и зърнените закуски - може да заблуждава мозъка да се чувства гладен. Вместо да помогне за намаляване на теглото чрез заместване на по-калоричната захар, сукралозата може да допринесе за пандемията от затлъстяване.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 357
Deutsche Welle съобщава, че медодобивната промишленост е изправена пред криза, дължаща се на фалшив мед, който често е подправен със захарен сироп. Този фалшив мед вече е навлязъл в ЕС, въпреки че продукти, съдържащи изкуствени аромати, оцветители, подсладители, глюкоза, царевичен сироп или изкуствена пчелна пита, не могат да се продават законно като мед. През 2023 г. Европейската служба за борба с измамите разкрива значителни нарушения, свързани с мед, внасян в Европейския съюз, като почти половината (46 %) от изследваните проби се оказват фалшифицирани.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 424
Според експертите са необходими допълнителни изследвания, за да се определи дали ултрапреработените храни пряко повишават риска от преждевременна смърт, или са просто „страничен наблюдател“, за който са виновни други фактори.
- Нестандартни решения и иновации за пекарската индустрия на бъдещето на iba 2025
- Тази популярна суперхрана се превръща в пушена сьомга и има същия вкус
- По-малко интензивното земеделие е най-подходящо за земеделските почви
- Калмари на растителна основа, които по текстура съперничат на истинските морски дарове
- Най-новите тенденции в храните на iba 2025
