Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 297
Германският институт за замразени храни (dti), организацията, представляваща индустрията за замразени храни, изрази силна подкрепа за новопредложените от Европейската комисия мерки за намаляване на административната тежест за предприятията.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 258
Световният пазар на сладкарски изделия, оценен на 65 млрд. щатски долара през 2024 г., продължава да показва потенциал за растеж, като прогнозите са за достигане на 75 млрд. щатски долара до 2029 г., което представлява 3% годишно увеличение.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 331
Според MarketsandMarkets пазарът на безглутенови продукти се очаква да бъде оценен на 11 477,2 милиона щатски долара през 2029 г. През прогнозния период се очаква Европа да бъде с най-висок CAGR.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 366
Изследователи в областта на безопасността на храните са разработили опростен работен процес за тестване, който може да открие ниски нива на Listeria monocytogenes в проби от храни само за осем часа, което е значително по-бързо от традиционните методи, които обикновено изискват до три дни.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 363
Технологията за производство на замразени картофи има една основна цел: да осигури максимална ефективност и същевременно да намали разходите на операторите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 378
Макаронените изделия, които отдавна са крайъгълен камък на италианската кухня, се превърнаха в любима храна в световен мащаб, като през последния четвърт век производството им нарасна с 85%.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 318
Месопреработвателните предприятия са изправени пред едно постоянно предизвикателство: поддържането на повърхностите чисти. Бактериите от месото могат да се прикрепят към работните места, да се размножават и да образуват биофилми - упорити, невидими струпвания, които устояват дори на най-строгите протоколи за почистване. Изследователи от Нова Зеландия обаче може би са намерили иновативно решение, като са се вдъхновили от природата.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 280
Възможно е да се наложи да увеличим производството на храна с до 70% до 2050 г. Системите за вертикално земеделие биха могли да осигурят интензивно производство на пресни плодове и зеленчуци, които са изключително важни за здравословното хранене, за да ни помогнат да постигнем тази цел. То обаче е енергоемко, което го прави скъпо и трудно за прилагане в голям мащаб. Сега учени, публикуващи в Frontiers in Science, показват как динамичният контрол на околната среда, подкрепен от сензори и моделиране, може да направи възможно разширяването на системите за вертикално земеделие, за да се гарантира безопасността и сигурността на храните в бъдеще.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 389
Физиците твърдят, че приготвянето на перфектно варено яйце отнема поне половин час, тъй като според тях най-добрият метод за вкусна и питателна закуска включва многократно превключване между тигани с различна температура.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 247
Ново изследване, публикувано в International Journal of Molecular Sciences, показва, че често консумираните разновидности на гъбите, като бяла гъба, шийтаке и стрида, биха могли да играят решаваща роля в борбата с инсулиновата резистентност (ИР), предшественик на диабет тип 2 (ДТ2).
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 296
Учените са установили, че редовната консумация на кисело мляко може да намали риска от определен вид колоректален рак.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 263
Необходима е стабилна самостоятелна Обща селскостопанска политика с отделен специален бюджет, която се основава на два стълба с повишена взаимна съгласуваност. Това каза министърът на земеделието и храните д-р Георги Тахов на заседание на Съвета на ЕС по земеделие и рибарство в Брюксел, по време на което, Европейската комисия представи „Визия за селското стопанство и храните - Съвместно оформяне на привлекателен земеделски и хранително-вкусов сектор за бъдещите поколения“.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 272
Повечето диетични програми са разработени, за да помогнат на хората да намалят теглото си или да се придържат към насоките за хранене на САЩ, в които понастоящем не се споменават ултрапреработените храни (УПХ). Преработените храни - като чипс или бонбони - са масово произвеждани, пакетирани продукти, които съдържат малко или никакви естествени храни. Консумацията на такива продукти е силно свързана с повишен риск от заболявания и ранна смърт.
- Вътрешният часовник на тялото може да играе роля за късните хранителни навици на тийнейджърите, твърдят изследователи
- Революционна технология съкращава времето за тестване на измами с билки и подправки, като повишава автентичността на храните
- Lidl издига социалното пазаруване до нови висоти с пускането на TikTok Shop
- Министър Тахов връчи наградите AGRI Awards 2025 на млади фермери
- Ferrero отчита силен финансов растеж въпреки нестабилността на цените на какаото
