Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 328
Kentucky Fried Chicken, водещата компания за пържено пиле в света, откри първия си италиански флагмански магазин в неделя, 28 септември, в Рим, разположен на централната улица Виа дела Стамперия (ъгъла на Виа дел Тритоне), само на крачки от фонтана Треви. Това уникално място, не само в Италия, но и на целия континент, се гордее с безпрецедентен дизайн, устойчивост, обслужване и технологии.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 359
Италианският сектор на хранително-вкусовата промишленост достигна исторически етап: за първи път износът надхвърли 70 милиарда евро, достигайки 70,7 милиарда между юни 2024 г. и май 2025 г. Това почти удвоява 37-те милиарда евро през 2015 г. и представлява осезаем знак за силата на „Произведено в Италия“, способна да расте на международните пазари с качество, иновации и традиции.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 378
Има нещо магическо в това да гледаш как дадена съставка влиза във фритюрник. Чуването на цвърченето на олиото и виждането как тестото се бухва или тестото става златистокафяво за секунди е напомняне за това колко очарователно може да бъде готвенето.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 326
Глобалният пазар на съставки за суперхрани е в силен тренд на растеж, като се очаква да се разшири от 183,2 милиарда щатски долара през 2024 г. до 338,6 милиарда щатски долара до 2033 г., което представлява средногодишна темпова динамика от 7,1%.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 321
Университетът Рутгерс току-що даде на феновете на доматите още един повод за празнуване. През август университетът обяви, че след повече от „десетилетие старателни изследвания“, екипът им е представил чисто нов сорт домати, наречен „Scarlet Sunrise“.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 347
В рамките на важно развитие за безопасността на храните в цялата световна верига за доставки, BSI публикува седем международни стандарта, предназначени да модернизират и хармонизират предварителните програми (PRP) по ISO 22000 – международният бенчмарк за системи за управление на безопасността на храните.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 352
Глобално проучване, проведено от експерти от Университета в Сидни, показа, че страните, които консумират повече растителни протеини – като нахут, тофу и грах – имат по-дълга продължителност на живота в зряла възраст.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 306
Известни с устойчивостта си в околната среда и потенциалните си връзки със здравословни проблеми, пер- и полифлуороалкилните вещества (PFAS), често наричани „завинаги“ химикали, се откриват на неочаквани места, включително в бирата. Изследователи, публикуващи в „Environmental Science & Technology“ на ACS, са тествали бири, произведени в различни райони на САЩ, за наличие на тези вещества. Те са установили, че бирите, произведени в части от страната с известни замърсени с PFAS водоизточници, показват най-високи нива на „завинаги“ химикали.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 389
Следващият път, когато отпиете чаша чай, кафе или любимата си газирана напитка, има нещо важно, което трябва да знаете. Вероятно във вашата напитка има значителен брой микропластмаси. Ново рецензирано проучване, публикувано в списанието Science of the Total Environment от изследователи от Университета в Бирмингам във Великобритания, показва, че този проблем може да е по-широко разпространен, отколкото осъзнавате.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 332
Ако ви се предложат две закуски, едната със седем грама захар, а другата с над 30 грама захар, изборът на по-здравословния вариант би трябвало да е безспорен, нали? Е, може би не. По-малко захар не е автоматично по-здравословна.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 336
Загубени в морето от етикети, често пропускаме какво искат да ни кажат производителите. Или просто в бързината на пазара, не стигаме до там да прочетем кое какво значи. Заслужава си обаче, да обърнем специално внимание на един особен етикет – Clean Label, така че винаги, когато го видим, той да ни „говори“, че продуктът е без ГМО и други ненужни добавки.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 381
Отглеждането на ориз – основната зърнена култура за повече от 3,5 милиарда души по света – е свързано с изключително високи екологични, климатични и икономически разходи. Но това може би ще се промени благодарение на ново изследване, ръководено от учени от Университета на Масачузетс Амхърст и китайския университет Дзяннан. Те показаха, че наномащабните приложения на елемента селен могат да намалят количеството тор, необходимо за отглеждане на ориз, като същевременно поддържат добивите, повишават хранителните вещества, подобряват микробното разнообразие на почвата и намаляват емисиите на парникови газове. Нещо повече, в нова статия, публикувана в Proceedings of the National Academy of Sciences, те за първи път демонстрират, че подобни наномащабни приложения работят в реални условия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 442
Ново изследване, представено на годишната среща на Европейската асоциация за изследване на диабета във Виена, Австрия (15-19 септември) и едновременно публикувано в NEJM, показва, че ежедневното лечение с новия GLP-1 агонист орфорглипрон, приеман веднъж дневно, води до значителна загуба на тегло при хора, живеещи със затлъстяване, които нямат диабет тип 2. Проучването е проведено от д-р Шон Уортън от Университета Макмастър, Хамилтън, Онтарио, Канада и клиниката за управление на теглото Уортън, Бърлингтън, Онтарио, Канада, и колеги. Проучването е спонсорирано от Eli Lilly, производителят на орфорглипрон.
- Проф. д-р Иван Соколов: Международният панаир е арена на предприемаческа енергия и устойчиви инвестиции
- Международният технически панаир поставя акцент върху иновациите и международното сътрудничество
- Излагането на пластмаса в детството може да доведе до затлъстяване, безплодие и астма
- Anuga 2025 ще бъде най-голямото в историята на панаира
- Европейската комисия има за цел да опрости правилата за безопасност на храните
