Световният пазар на пакетирани бургери се очаква да достигне стойност от близо 7 милиарда долара до 2030 година, според доклад на Grand View Research. Секторът показва стабилен темп на растеж, като в основата му стои променящият се начин на живот и търсенето на бързи и удобни решения за хранене. Европа запазва позицията си на най-голям пазар, като през 2024 година държи над 42% от общите приходи в сектора. Германия се очертава като основен двигател на европейския пазар, благодарение на силната култура на бързо хранене и разнообразието от предлагани продукти.
Замразените бургери продължават да доминират индустрията, заемайки над 83% от пазарния дял. Този успех се дължи на по-дългия срок на годност, лесното съхранение и минималното време за подготовка. Технологичният напредък в методите на замразяване също е допринесъл за подобряване на качеството на продуктите, което засилва лоялността на потребителите.
Интересна тенденция се наблюдава при видовете кюфтета, където вегетарианският сегмент е доминиращ през 2024 година. Това отразява глобалния стремеж към по-здравословни и устойчиви хранителни навици. Въпреки възхода на растителните алтернативи, традиционните месни бургери запазват своята актуалност и се очаква да растат със значителни темпове поради потребителското предпочитание към познати вкусове.
Азиатско-тихоокеанският регион се очертава като най-бързо развиващият се пазар в света. Прогнозите сочат годишен ръст от близо 10%, стимулиран от бързата урбанизация и нарастващата средна класа. В този регион Китай заема водеща роля, подкрепена от масовото навлизане на вериги за бързо хранене и удобството на платформите за цифрова доставка.
В Северна Америка пазарът се доминира от Съединените щати, където потребителите традиционно предпочитат форматите за бързо хранене. Регионът показва стабилни прогнози за растеж, балансирайки между нуждата от удобство и интерес към продукти с устойчив произход. Като цяло индустрията на пакетираните бургери се адаптира към новите хранителни приоритети, като същевременно разширява достъпа до потребителите чрез иновации в производството и дистрибуцията.
Източник: Frozen Food Europe
