Правителството на Обединеното кралство трябва да разшири обхвата на данъка върху захарта и да го разпростре върху всички видове храни, се казва в нов важен доклад публикуван на 17 март.
Според ново проучване на изследователи от Харвардското училище за обществено здраве „Т. Х. Чан“, Университета в Копенхаген и Университета в Монреал поддържането на здравословна диета, богата на растителни храни, с нисък до умерен прием на здравословни храни от животински произход и по-нисък прием на ултрапреработени храни, е свързано с по-голяма вероятност за остаряване в добро здраве - дефинирано като достигане на 70-годишна възраст без сериозни хронични заболявания и със запазено когнитивно, физическо и психическо здраве. Изследването е сред първите, които разглеждат множество хранителни модели в средна възраст във връзка с цялостното остаряване в добро здраве.
Създаден е нов Консултативен съвет за хранителна стратегия (FSAB), чиято цел е да подобри продоволствената сигурност, общественото здраве и устойчивостта в Обединеното кралство. Обединявайки правителствени министри, индустриални лидери и експерти от хранителния сектор, съветът ще разработва политики за осигуряване на по-устойчива и по-здравословна хранителна система.
Разбиране на риска от PFAS във веригите за доставка на храни
Пер- и полифлуорираните вещества (PFAS) са органични съединения, в които водородните атоми са заменени с флуорни атоми. Известни със своите водо- и мастноотблъскващи свойства, те се използват в голямо разнообразие от продукти, като например пяна за гасене на пожари, водоотблъскващи дрехи и опаковки за храни. Сред най-разпознаваемите PFAS са перфлуорооктановата киселина (PFOA) и перфлуорооктансулфоновата киселина (PFOS).
Понякога боклукът на един човек е съкровище на друг, а когато става въпрос за мътната кафява течност, останала след пресоването на маслините в зехтин, това, приятелю, е съкровище. Толкова много, че горчивият страничен продукт, официално известен като отпадни води от маслинопроизводството (ОМВ), е обявен за суперхрана.
Продажбите на рибни консерви в момента вървят като по чудо. Според данни на Circana, компания за потребителски проучвания, продажбите на рибни консерви са нараснали от 2,3 млрд. долара през 2018 г. до 2,7 млрд. долара през 2024 г. Освен това се очаква световният пазар на консервирани морски продукти да достигне 63,64 млрд. долара до 2032 г.
Вече е известно кои са най-добрите български вина в класацията DiVino TOP 50! Големият победител е мавруд, а именно Edoardo Miroglio Reserve Elenovo Mavrud Karadere 2019. То е наградено и като най-добро българско червено винo, най-добро вино от Източна Тракия и най-добро червено вино от местен сорт.
Ако рентгеновата инспекция ви се струва сложна, ще се радвате да разберете, че това не е така - и не е необходимо да бъде! От Майк Пайп, ръководител на отдел „Глобални продажби и управление на продукти“, Mettler-Toledo Safeline X-ray
Експерти от френска агенция в продължение на пет години правят преглед на литературата и изготвят препоръки за хранителен прием на вегетарианци. Ето какво казват те.
Ново проучване показва, че започването на деня с орехи може да подобри мозъчната функция, което води до по-бързи реакции и по-добра памет при млади хора.
Австралийски учени в областта на храните прекласифицираха хранителните фибри - отвъд разтворимите и неразтворимите - с цел по-добро ориентиране при вземането на решения относно храненето и създаване на целеви продукти за здравословно хранене.
„Сътрудничеството между България и Китай в областта на земеделието и храните се развива много активно и постоянно се разширява“. Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните д-р Лозана Василева по време на среща с Уан Лъдзюн, главен служител по животновъдство на Министерството на земеделието и въпросите на селските райони на Китайската народна република, която се проведе в МЗХ.
Значителна част от млякото, използвано в популярно сирене за готвене, може да се замени с растения, като се запазят вкусът и текстурата му. Изследователи от Университета в Копенхаген демонстрираха това, като създадоха хибридна версия на популярното южноазиатско сирене панир с двадесет и пет процента протеин от грах. Резултатът е солидна стъпка към по-устойчиви млечни продукти с хранителни предимства.
