Учените са създали биоинженерна спирулина, която произвежда активен витамин В12, който досега се съдържаше само в животински продукти, и предлага устойчива, въглеродно неутрална алтернатива на месото и млечните продукти.
Преминаването само за две седмици от традиционна африканска диета към западна диета предизвиква възпаление, намалява имунния отговор към патогени и активира процеси, свързани с болестите, причинени от начина на живот. Обратно, африканската диета, богата на зеленчуци, фибри и ферментирали храни, има положителен ефект. Това проучване, публикувано в Nature Medicine, подчертава значителното въздействие на диетата върху имунната система и метаболизма.
Водещото световно търговско изложение за напитки и течни храни drinktec 2025 е в пълен ход - до откриването му остават само осем месеца. Всички водещи компании от цял свят вече са си осигурили място за световната икономическа среща на върха на индустрията, която ще се проведе от 15 до 19 септември 2025 г. в Мюнхен, и активно подготвят своите експонати. Организационният екип съобщава за почти пълна заетост на единадесетте изложбени зали в изложбения център в Мюнхен, като са останали само няколко свободни места в определени зони.
Проби, взети от шведски екип изследователи, показват, че любителите на кафето, които го пият ежедневно, може да са изложени на риск от по-високи нива на холестерол и сърдечносъдови заболявания.
Изследователите твърдят, че преваряването на водата преди пиене може да бъде „жизнеспособна дългосрочна стратегия“ за намаляване на глобалното излагане на микропластмаси.
През повечето време чревната имунна система може да разпознава приятел от враг, като понася безброй храни и същевременно унищожава болестотворните нашественици. Но при около 30 милиона американци с хранителни алергии - включително 4 милиона деца - имунните клетки погрешно определят храната като заплаха, предизвиквайки потенциално животозастрашаващи реакции.
Затлъстяването е епидемично в САЩ, където повече от 40% от възрастните са със затлъстяване, а повече от 70% са с наднормено тегло. Една от често срещаните политически интервенции за справяне с този спешен проблем е опитът да се подобри качеството на храненето чрез увеличаване на броя на местните магазини за хранителни стоки, които предлагат здравословни продукти. Това обаче не е „сребърен куршум“, но изследователите не са сигурни защо.
Агенцията за хранителни стандарти (FSA) на Обединеното кралство получи финансиране от 1,4 млн. паунда от Министерството на науката, иновациите и технологиите (DSIT) в подкрепа на създаването на нов център за иновации. Инициативата има за цел да повиши регулаторния експертен опит в областта на новите хранителни технологии, по-специално прецизната ферментация, като гарантира безопасността на храните и същевременно насърчава иновациите в индустрията.
Българският фермерски съюз (БФС) изразява категорична подкрепа за проекта на Закон за веригата за доставки на земеделски и преработени храни, предложен от Министерството на земеделието и храните. „Законът ще осигури регулация, гарантираща ефективна защита на българското производство и българските производители“, заявява Георги Стоянов, председател на БФС в писмо до министъра на земеделието и храните Георги Тахов.
Производството от основни полски култури, зеленчуци и плодове в страната бележи ръст през 2024 г. Това показват данните на отдел „Агростатистика“ при Министерството на земеделието и храните.
Правителството на САЩ е на лов за яйца в световен мащаб, търсейки износ от страни в Европа и други страни, за да облекчи острия недостиг на вътрешния пазар. САЩ търсят начини да се справят с недостига на яйца в чужбина, предизвикан от епидемията от птичи грип, която доведе до рязко покачване на цените в супермаркетите.
Германска потребителска група сигнализира за проблеми при 17 от 18-те тествани от нея широко разпространени хранителни добавки.
Основни точки
