Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 317
Изследователи от Детската болница във Филаделфия (CHOP) са открили един от хранителните алергени, отговорни за еозинофилния езофагит (ЕЕО) - болезнено и упорито възпалително заболяване на хранопровода.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 350
Според ново проучване на Technavio, глобалният пазар на ензими за храни се очаква да се разшири с 1,04 млрд. щатски долара между 2025 и 2029 г., с комбиниран годишен темп на растеж от 6,4%.
Бавно движение, бърза храна: Проучване свързва задръстванията по пътищата с нездравословното хранене
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 496
Забелязвали ли сте колко по-изкушаващо е да си вземете бърза храна за вечеря, след като сте заседнали в задръстване? Не само вие. Ново изследване на Университета на Илинойс в Урбана-Шампейн показва, че закъсненията в трафика значително увеличават посещенията в ресторантите за бързо хранене, което води до нездравословно хранене за милиони хора всяка година.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 293
Изследването на взаимодействието между растителните протеини и мастните матрици може да подобри текстурата и хранителните качества на веганските сирена.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 343
Водещото световно изложение за хлебни и сладкарски изделия iba 2025 ще превърне Дюселдорф в глобален център за иновации в областта на хлебопроизводството от 18 до 22 май 2025 г.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 328
Като стратегически ход за укрепване на позициите си на световния пазар на сладкарски изделия, Koelnmesse обяви плановете си да стартира ISM Ingredients - нов специализиран формат на търговско изложение, фокусиран върху суровините и съставките, от февруари 2026 г.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 297
„Разпространява се идеята, че месото може да бъде заменено с някои зеленчуци в нашата диета, без да се нарушава хранителният прием или дори да се подобрява. Това убеждение обаче е погрешно и рискува да застраши нашето благосъстояние, както и да предизвика неочаквани отрицателни последици за икономическата и социалната структура“. Това пише проф. Пиетро Паганини , геополитически анализатор и професор в университета „Джон Кабот“ в Рим, както и основател на мозъчния тръст Competere, за постепенното премахване на месото в средиземноморската диета.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 276
Защо вкусът на кафето е по-горчив за някои хора, отколкото за други? Изследователите от Института за биология на хранителните системи „Лайбниц“ към Техническия университет в Мюнхен вече са близо до отговора на този въпрос. Те са идентифицирали нова група горчиви съединения в печеното кафе арабика и са изследвали как те влияят на горчивия му вкус. Освен това за първи път са доказали, че индивидуалната генетична предразположеност също играе роля в определянето на горчивия вкус на тези печени вещества.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 307
Изследването, публикувано в PLOS One, предоставя убедителни доказателства чрез цялостно секвениране на генома на P. infestans и неговите близки родственици Phytophthora andina и Phytophthora betacei. Откритията потвърждават, че районът на Андите е служил като гореща точка за видообразуване, където тези видове са еволюирали заедно в продължение на хиляди години.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 296
Coca-Cola Europacific Partners Belux инициира доброволно изтегляне на няколко напитки в Белгия, Люксембург и Нидерландия поради открити повишени нива на хлорат в някои партиди. В тясно сътрудничество с местните органи за безопасност на храните компанията посъветва потребителите да не консумират засегнатите продукти, които включват широка гама от популярни напитки, продавани в кутии и стъклени бутилки за многократно пълнене.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 325
Българинът драстично е намалил хляба, а е увеличил в пъти свинското през последните 20 години. Най-поскъпналата стока пък е сиренето и макар доходите да растат, неговата консумация е леко спаднала. Нашенецът не се е отказал от вредните си навици и е повишил потреблението на алкохол – както на вина и бира, така и на концентрати. В същото време е намалил, макар и съвсем леко, тютюнопушенето. Това показва анализ на „Телеграф“, направен на база данните на Националния статистически институт.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 302
Стартира прием на заявления за подпомагане на дейности, насочени към производство и продажба на продукти извън Приложение I от Договора за функционирането на Европейския съюз по интервенция II.Г.3 „Инвестиции за неселскостопански дейности в селските райони“ от Стратегическия план за развитие на земеделието и селските райони на Република България за периода 2023-2027 г.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 466
В Кампания 2025 Националната служба за съвети в земеделието ще се включи активно и ще подпомага земеделските стопани. Това съобщи заместник-министърът на земеделието и храните Янислав Янчев във Варна по време на Годишния Национален квалификационен семинар с председатели и счетоводители на земеделски кооперации.
- Сектор „Месодайно говедовъдство“ е в период на динамичен растеж
- Актуални проблеми на хранително-вкусовата промишленост ще бъдат обсъдени на 14-ата Национална научно-практическа конференция в Пловдив
- Министър Тахов: Подготвяме индикативен график за 2025 г. с максимално ранен старт на плащанията
- "Фирма АДАРА Инженеринг стана официален представител на PFEIFFER за България“
- Подобряването на позицията на фермерите във веригата за доставка на храни е приоритет за България
