Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 385
Изследването, ръководено от австралийския Институт за изследване на децата Мърдок (MCRI) и публикувано в The Lancet, показва сурова картина: до 2050 г. 385 милиона деца ще бъдат с наднормено тегло, а 360 милиона - със затлъстяване. Това означава, че само за 25 години общо 745 милиона млади хора на възраст 5-24 години ще бъдат засегнати от наднормено тегло.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 349
Carrefour, един от най-големите търговци на дребно в Европа, официално се присъедини към Обещанието за прозрачност на рибата тон, с което отбеляза значителна стъпка напред в борбата на световната индустрия за морска храна срещу незаконния и неустойчив риболов.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 304
Ново проучване свързва ултрапреработените храни с ускореното биологично стареене, като показва, че последиците не се изчерпват с лошото хранене.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 481
Според изследователи от Австралийския национален университет (ANU) в сътрудничество с учени от Германия и САЩ откриването на мощно „оръжие“, използвано от много гъбички, причиняващи болести, за заразяване и унищожаване на основни хранителни култури като ориз и царевица, може да предложи нови стратегии за укрепване на глобалната продоволствена сигурност.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 375
Чревните микроби, за които се смяташе, че се хранят изключително с фибри, също се хранят със захар от червата ни, от която произвеждат късоверижни мастни киселини, които са от решаващо значение за много функции на организма. Откриването на тази симбиотична връзка от Университета Кобе също така сочи пътя към разработването на нови терапии.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 422
Германският институт за замразени храни (dti), организацията, представляваща индустрията за замразени храни, изрази силна подкрепа за новопредложените от Европейската комисия мерки за намаляване на административната тежест за предприятията.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 383
Световният пазар на сладкарски изделия, оценен на 65 млрд. щатски долара през 2024 г., продължава да показва потенциал за растеж, като прогнозите са за достигане на 75 млрд. щатски долара до 2029 г., което представлява 3% годишно увеличение.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 482
Според MarketsandMarkets пазарът на безглутенови продукти се очаква да бъде оценен на 11 477,2 милиона щатски долара през 2029 г. През прогнозния период се очаква Европа да бъде с най-висок CAGR.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 527
Изследователи в областта на безопасността на храните са разработили опростен работен процес за тестване, който може да открие ниски нива на Listeria monocytogenes в проби от храни само за осем часа, което е значително по-бързо от традиционните методи, които обикновено изискват до три дни.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 489
Технологията за производство на замразени картофи има една основна цел: да осигури максимална ефективност и същевременно да намали разходите на операторите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 527
Макаронените изделия, които отдавна са крайъгълен камък на италианската кухня, се превърнаха в любима храна в световен мащаб, като през последния четвърт век производството им нарасна с 85%.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 436
Месопреработвателните предприятия са изправени пред едно постоянно предизвикателство: поддържането на повърхностите чисти. Бактериите от месото могат да се прикрепят към работните места, да се размножават и да образуват биофилми - упорити, невидими струпвания, които устояват дори на най-строгите протоколи за почистване. Изследователи от Нова Зеландия обаче може би са намерили иновативно решение, като са се вдъхновили от природата.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 383
Възможно е да се наложи да увеличим производството на храна с до 70% до 2050 г. Системите за вертикално земеделие биха могли да осигурят интензивно производство на пресни плодове и зеленчуци, които са изключително важни за здравословното хранене, за да ни помогнат да постигнем тази цел. То обаче е енергоемко, което го прави скъпо и трудно за прилагане в голям мащаб. Сега учени, публикуващи в Frontiers in Science, показват как динамичният контрол на околната среда, подкрепен от сензори и моделиране, може да направи възможно разширяването на системите за вертикално земеделие, за да се гарантира безопасността и сигурността на храните в бъдеще.
- Идеалното варено яйце се приготвя за повече от половин час
- Гъбите се превръщат в естествено оръжие срещу инсулиновата резистентност
- Ново изследване разкрива как пробиотиците в киселото мляко могат да помогнат за намаляване на риска от рак
- Необходима е стабилна самостоятелна Обща селскостопанска политика с отделен специален бюджет
- Какво се случва, когато диетата е насочена към ултрапреработените храни?
