В проучването е поискано от хората да променят начина си на хранене за две седмици, след което са проследени промените в имунната и метаболитната им система.
Средиземноморската диета може и да е любима на диетолозите, но ново проучване показва, че спазването на диета, характерна за една общност в Източна Африка, може да бъде друг ключ към доброто здраве.
Новото проучване, в което са участвали 77 мъже и което е публикувано в списание Nature Medicine, е фокусирано върху диетата на народа чага, който живее в северна Танзания в подножието на планината Килиманджаро.
Тя е богата на растения и фибри, като включва много пълнозърнести храни, боб и зелени зеленчуци.
В продължение на две седмици мъже, живеещи в селски райони, които обикновено спазвали традиционния хранителен режим, преминали на диета от западен тип, пълна с преработени храни и сол, като колбаси, бял хляб и пържено пиле.
В същото време мъжете, живеещи в градовете, чийто режим на хранене е по-западен, или преминават към традиционните храни за две седмици, или добавят Mbege - ферментирала бананова напитка със съдържание на алкохол от 1 до 3 % - към диетата си за една седмица.
След това изследователите измерват свързаните с възпалението биомаркери в кръвта на мъжете, както и промените в чревния им микробиом.
Установено е, че преминаването от традиционна към западна диета е довело до повече възпаления, но замяната на западната диета с традиционни храни или пиенето на Мбеге е помогнало за намаляване на възпалението, което е свързано със здравословни проблеми като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и автоимунни заболявания.
Някои от тези промени все още са видими месец след експеримента, установява проучването.
Резултатите сочат, че запазването на традиционните диети в Африка на юг от Сахара - и приемането на подобен хранителен режим за тези, които са по-далеч - може да помогне за намаляване на рисковите фактори за хронични заболявания, свързани с възпаленията.
„Това, с което се хранят хората, оказва голямо влияние върху имунната и метаболитната система“, казва пред Euronews Health д-р Кийрин де Маст, главен автор на изследването и доцент в Медицинския център на университета Радбуд в Нидерландия.
„Беше доста неочаквано, че много от тези ефекти наистина се запазват“, добави той.
Разнообразие в диетата
Изследователите твърдят, че ползите от диетата на народа чага вероятно се дължат на начина, по който ключовите храни си взаимодействат, а не на една-единствена суперхрана - подобно на средиземноморската диета, която набляга на плодовете, зеленчуците, зехтина и умерените количества риба и млечни продукти.
„Вероятно не става дума за едно нещо“, казва де Маст. „Мисля, че това е цялата диета“.
Междувременно процесът на ферментация изглежда обогатява банановата напитка Mbege с микроби и химични съединения, които са полезни за червата - но изследователите предупреждават, че ползите за здравето от напитката трябва да се преценяват спрямо съдържанието на алкохол и възможното замърсяване.
За хората, които искат да се възползват от предимствата на Mbege, де Маст препоръчва да консумират повече ферментирали храни като цяло.
Забележително е, че констатациите може да не важат за хранителните режими в целия регион на Източна Африка. Според проучването в Танзания има повече от 100 племена, всяко от които има свои собствени хранителни навици.
Изследователите призовават за повече проучвания за това как различните традиционни начини на хранене в Африка влияят върху здравето на хората - особено защото международните насоки за хранене не винаги отчитат регионалните различия в храната, културата и генетиката.
Времето е от ключово значение. Бързата урбанизация на Африка на юг от Сахара е съпроводена с промени в начина на хранене и по-малка физическа активност и сега регионът се бори с нарастващи нива на затлъстяване и свързаните с него здравословни проблеми.
„Тези наследствени диети и тяхното разнообразие наистина заслужават повече внимание, преди да изчезнат, защото мисля, че можем да научим много“, казва де Маст.
