Акценти
Финансиране от ББР позволява на биомандрата “Земенея” да се развие
Алекси ДЪГИНС, The Guardian
Какъв хигиенен рейтинг трябва да има един ресторант, за да седнете да се храните в него? Пет от пет? Четири? Едно? Разбира се, ние обичаме да се смеем на истории за луксозни тузарските хотели, които подценяват хигиената на храните, какъвто е случаят например с Chiltern Firehouse през 2014 г., когато в ресторанта липсваше топла вода, за да си мият ръцете служителите преди готвене или сервиране, но дали нашите кухни са по-добри (тъй като в България спирането на ток и вода е ежедневие)? Дали здравният инспектор ще откаже да опита сготвената от вас вечеря по-бързо от “петсекундното правило“? Обадих се в лондонската Агенция за безопасност на храните и им предложих аз лично да им сготвя обяд.
Магазин, който погледнат отвън, изглежда атрактивно и привлича погледа, оставя в клиента впечатление, че е добре проектиран, удобен за пазаруване. Това провокира желание да влезе, да разгледа и да избира спокойно конкретни стоки.
Посетителите на INTERVITIS в Щутгарт, Германия през тази есен ще могат да се запознаят с най-новите технологични тенденции за вино, сок, както и с вълнуваща програма в Деня на младите специалисти. Като официална страна партньор, Италия също ще стимулира и насърчава международния обмен на знания. Изложението ще се проведе от 27 до 30 ноември 2016 г. През тази година посетителите на INTERVITIS, INTERFRUCTA и HORTITECHNICA могат да очакват пълна колаборация между конгреси, форуми и практиката. Демонстрациите на технологиите за култивиране на лозя и добиването на вина и специални култури, обещава да бъде връхната точка.
„Японският пазар е пазарът на третата икономика в света с над 120 милиона потребители. Това създава редица възможности за българските фирми, които могат да предложат висококачествени и традиционни продукти на взискателните японски клиенти." Това посочи министърът на икономиката Божидар Лукарски на японо-български бизнес форум, който се проведе в гр. Токио в рамките на посещение на официална българска делегация в Япония. Делегацията включва и 16 български компании, които представят продуктите си пред потенциални японски партньори. Събитието се организира от Японската агенция за малки и средни предприятия (ЯАМСП), Японската организация за външна търговия (ДЖЕТРО/JETRO) и Японо-български икономически комитет (ЯБИК). На него присъстваха още заместник-министърът на икономиката Любен Петров и посланикът на България в Япония Георги Василев. Силно представяне от страна на японския бизнес осигуриха и представители на 50 японски компании.
За да се предотвратят онлайн-конкурентите, супермаркетите трябва да се върнат към доброто старо персонално обслужване
Тим ЛАСЕТЕР и Щефан ЛОСТЕР
Един търговец, Джон Глейзър, собственик на Compass Box Whisky, наруши закона, като оповести какъв малц е включен в бутилките му. И той се надяваше, че всички останали трябва да се присъединят към него.
По-точно, Глейзър реши да продължи да нарушава закона, като този път изпрати съобщение на пресата за това. Той е 40-годишен американец, облечен с дежурния пуловер с V-образно деколте и британски разбирания, но не прекарва времето си по баровете. Послучай 15-годишнината от съществуването на неговата компания за уиски, която се е превърнала в култова сред любителите на качествен скоч и редовно присъствие по магазините, той е изградил продукт, с който се гордее. Затова иска да покаже неговите съставки.
Пето юбилейно издание на БАЛКАНСКИЯ ВИНЕН КОНКУРС И ФЕСТИВАЛ 2016
Месец май ще бъде отново горещ винен месец за България. За 5-ти пореден път София ще стане столица на Балканското вино. Световни имена от винения бранш ще оценяват Балканските вина, в рамките на петото юбилейно издание на Балканския международен винен конкурс и фестивал (BIWC) 2016.
Замразените плодове и зеленчуци заемат повече от половината от полското производство и износ.
По-конкретно - делът на износа на замразени плодове в Полша достига приблизително до 75-80%, а на замразени зеленчуци – до около 65-70%.
Стартерните култури и ензими, които използваме в млечната, месна индустрия и винопроизводството определят вкуса на крайните продукти. Chr. Hansen инвестира много и в пробиотиците за хора и животни, прави клинични проучвания, а в момента разработва съвсем актуална програма за ново поколение пробиотици. Изричен семинар събра на едно място представители на производители от месопреработвателния сектор в България, търговски вериги, както и експерти от потребителски асоциации и от академичните среди. За да представят предимствата и приложенията на биопротективните стартерни култури в мероприятието се включиха чуждестранни експерти от Chr. Hansen, които ясно разграничиха за аудиторията добрите от лошите бактерии, обясниха ползите от употребата на културите за месо, както и последните европейски изисквания относно декларирането им.
