Малък отпечатък върху неолитна тухла от кал, открита в Грузия, помага на учените да пренапишат историята на една от най-важните култури в света. Пшеницата е основна храна за много народи по света, но досега оставаше въпросът как точно хората са установили, че семената на дивите треви имат потенциала да се превърнат в хляб. Ново изследване предполага, че хлебната пшеница вероятно се е появила преди около 8000 години в региона на Южен Кавказ чрез естествен процес на хибридизация между вече опитомена пшеница и див вид трева.
Резултатите от проучването са публикувани в списанието на Националната академия на науките на САЩ (PNAS) и се основават на археологическа работа, проведена от Националния музей на Грузия. Разкопките са били съсредоточени в древните селища Гадачрили гора и Шулаверис гора, които датират от епохата на неолита. На тези места археолозите са открили ключови ботанически доказателства, включително отпечатъци от класове пшеница, запазени в древни тухли, както и растителни остатъци, които сочат към ранни земеделски експерименти. Тези обекти са част от културната традиция Шулавери-Шомутепе, която се е развила в Южен Кавказ на територията на днешна Югоизточна Грузия, Западен Азербайджан и Северна Армения преди хиляди години.
Давид Лордкипанидзе, директор на Националния музей на Грузия, подчертава, че откритието доказва водещата роля на местните жители като едни от първите фермери в историята. В региона са открити не само следи от пшеница на 8000 години, но и доказателства за производство на вино от същия период. Това позволява на изследователите уверено да твърдят, че на територията на Грузия са открити едновременно следи от хлебна пшеница и винарство, които датират от осем хилядолетия назад.
Палеоетноботаникът Нана Русишвили, която изучава материали от Гадачрили гора в продължение на десетилетия, отбелязва, че пробите показват как ранната опитомена пшеница се е кръстосала с дивия вид трева, известен като Aegilops tauschii. Този процес е довел до появата на съвременната хлебна пшеница именно на кавказка територия, което прави региона един от основните центрове за опитомяване на тази култура. Откритието е особено интересно, тъй като същият регион се счита и за родината на виното, което подчертава технологичния напредък на древните общества по тези земи.
Мелинда Зедер, археолог от Националния музей по естествена история на Смитсоновия институт, посочва, че проучването позволява по-добро разбиране на начина, по който се е развил процесът на опитомяване. Според нея ранните фермери в Южен Кавказ са били в контакт със съседни региони и са обменяли знания, но са ги адаптирали към местните климатични и екологични условия. По този начин създаването на хлебната пшеница е резултат от изобретателността и иновациите на местните хора, които са използвали наличните технологии по нов и ефективен начин.
Кавказ и Грузия са част от територията, известна като Плодородния полумесец – регион, който се простира от Горен Египет до Месопотамия и обхваща части от съвременен Ирак, Кувейт и Сирия. Често наричан люлката на цивилизацията, този район се счита за родното място на ранното земеделие и съвременните човешки общества. Настоящото откритие засилва значението на Южен Кавказ в този мащабен исторически процес и хвърля нова светлина върху пътя на човечеството към създаването на основните хранителни ресурси.
Източник: Euronews
