4-степенен контрол гарантира качеството
Единадесет от артикулите от пекарната на Kaufland България получиха печат за качество от независимия институт за сертификация на хранителни стоки – TÜV NORD България. Официалното връчване бе на публичната дискусия „Нека поговорим за качеството на храната“, която бе посветена на качеството на хляба и хлебните изделия, а участие в нея взеха и специалисти от бранша и от технология на хляба.
С поредния сертификат за качество компанията продължава да се утвърждава като единствената хранителна верига, която гарантира качеството на продукцията си чрез одити. Селекцията от сертифицирани продукти включва някои от най-продаваните артикули от пекарната на Kaufland - различни видове хляб, тестени изделия и закуски. За да заслужат отличието, продуктите преминават през 4-степенен контрол на качеството, който включва изследвания в независими акредитирани лаборатории, посещение в хипермаркетите от тайни клиенти, изненадващи посещения при производителите и проверка за съответствие със заложените спецификации на продуктите.
„През магазините на веригата седмично преминават над 1 млн. клиенти, ние ясно осъзнаваме отговорността, която носим към тях, и затова непрекъснато увеличаваме гаранциите за качество, включително и чрез сертификация на ключови продукти и процеси. Не веднъж сме казвали, че инвестицията в качествен контрол и сертифициране на асортимента е инвестиция в доверието на нашите клиенти. С новия сертификат ТÜV NORD искаме отново да уверим нашите клиенти в качеството на продуктите ни“, подчерта по време на събитието Иван Чернев, изпълнителен директор на Kaufland България.
„Одитирането и издаването на сертификат TÜV е дълъг, сложен и много прецизен процес, с детайлни проверки на артикулите в 4 ключови направления, лабораторни анализи, проверки на състава на сертифицираните артикули, проверки с тайни клиенти и др. Те дават гаранция за постоянство в качеството и безопасността на продуктите. Това е единственият ритейлър, който доказва чрез фокусирана сертификация качеството на работата и продуктите си и поставя високи стандарти в сектора на търговията", подчерта Стоян Йотов, управляващ директор на TÜV NORD България.
През последните две години Kaufland България защити успешно няколко ключови сертификата за качество, сред които гаранция за качество и спазване на процесите на каймата и мляното месо от собствените марки на ритейлъра – „Брей!“ и „Шеф Месар“ от TÜV AUSTRIA. Пет от пакетираните месни продукти от собствената българска марка на ритейлъра - „Брей!“ също преминаха успешно детайлен одит и получиха сертификат за качество TÜV NORD, a през 2022 г. витрината с обслужване в хипермаркета в столичния квартал „Банишора“ заслужи също отличие за спазването на процеси и се превърна в първата в света TÜV сертифицирана магазинна витрина. Kомпанията сертифицира и част от ключовите дейности, извършвани в Логистичния център на веригата, които обезпечават избора и съхранението на храни от основни стокови групи.
„Хлябът и печивата се пекат в специално създадени за целта конвектомати по индивидуални програми за всеки продукт. Правят се пробни изпичания преди включването на артикулите в асортимента. Това гарантира постоянство при вкуса и степента на изпичане. А всеки хипермаркет следва разработен план, съобразен с потребителското търсене в него. Това гарантира от една страна, че тестените изделия ще бъдат прясно изпечени през целия ден, а от друга страна свежда до минимум хранителните отпадъци“, сподели Радослав Куртев, ръководител направление „Свежи храни и собствени марки“.
На пекарните се спазва висока хигиена какво отвън, така и отвътре. Витрините и работното място на служителите в пекарна се почистват ежедневно, а персоналът минава задължителни обучения за спазването на всички процеси. За улеснението на клиента на пекарната има и рециклируеми опаковки за еднократна употреба и удобно щипки за взимане на тестените изделия. Единствено в Kaufland може да бъде намерена специална торбичка за хляб за многократна употреба, направена от рециклиран полиестер.
