Любопитно е да се проследи в развитие опитът на една бивша социалистическа страна като Полша в млечния бранш
Неспособността им да намерят своето място в икономиката на свободния пазар произлязла от факта, че много от кооперативите изгубили част от конкурентоспособността си в борбата за клиентите. Оказало се, че някои частни компании са по-подходящи при тези икономически условия.
Млечните кооперативи изразходвали натрупаните средства за оборудване, мениджмънт и интеграция. Големите и мощни заводи не проявили никакъв интерес към интеграция и очаквали ликвидация или банкрут поради по-слабата си конкурентоспособност, докато по-малките били твърде недоверчиви в това отношение. Следователно, консолидацията на полската млечна индустрия прогресирала бавно.
През втората половина на 90-те години на 20-ти век Полша произвеждала приблизително 16 милиарда литра прясно мляко годишно, но само малко повече от 6% било с най-добро качество, отговарящо на изискванията на ЕС. В средата на 1999 г. почти 33% от него отговаряли на тях, а до средата на 2001 г. същото се отнасяло вече за 56% от закупуваното екстра прясно мляко.
В резултат на преговорите с Брюксел, от исканата квота за прясно мляко от 13,740 милиона литра Полша получава 8,964 милиона литра за доставчиците от продажба на едро и 464 милиона литра за самостоятелни доставчици. Това било с 26% по-малко от реалното производство за 2003 г.
През периода преди влизането си в Европейския съюз, през годините 2002-2004 г., млечният сектор в Полша бе подкрепян чрез специална предварителна Програма за селското стопанство и за развитието на селските райони. Той получил повече от 117 милиона евро. Според друга програма на Европейския съюз – Секторната оперативна програма „Реструктуриране и модернизация на хранителния сектор и развитие на селските райони” – млечният сектор през периода 2004-2006 г. получава повече от 307 милиона евро. Бяха отпуснати 693 милиона евро за новата Програма за развитие на селските райони (ПРСР) 2014-2020. Те са изискани за подкрепа на всички сектори за преработка на храни.
Най-много фондове, които млечната индустрия получи от програмите на Европейския съюз, бяха похарчени за машини и съоръжения за технологии за строителни работи и за оборудване, за съхранение и подготовка за преработване, както и в сектор продажби. Свързано е с нуждата от подобрение на санитарните, хигиенни и ветеринарни условия на производство, на неговото качество и на въвеждането на иновации и модернизация на съществуващите производствени технологии.
Преди влизането си в Европейския съюз Полша има 405 завода, като само с 51 от тях удоволетворяваха изискванията му, докато едва 204 фабрики имаха право да търгуват на европейския пазар. В рамките на преходния период до 2006 г. първоначално 144 завода решиха да се приспособят към стандартите на Европейския съюз. През март 2005 г. вече разполагаха с 219 фабрики, покриващи изискванията на ЕС.
По същото време, през 2004-2014 г., намаля броят на млечните крави от приблизително 2.8 милиона животни на около 2.2 милиона едновременно с повишаване на млеконадоя от 4000 на 5500 литра. Увеличава се и производството на твърди сирена - от 191 на 306 хиляди тона, на извара – от 245 на 406 хиляди тона, както и на млечни напитки – от 473 на 716 хиляди тона.
Бяха наблюдавани интересни промени при консумацията на прясно мляко и на млечни продукти. През 1998-2005 тя намаля от 207 на 173 кг годишно на човек. През 2015 г. то възлиза на 198 килограма годишно на човек.
Неспособността да намерят своето място в икономиката на бившите социалистически фабрики на свободния пазар, произлязла от факта, че много от кооперативите изгубили част от конкурентоспособността си в борбата за клиентите. Оказало се, че някои частни компании са по-подходящи и по-гъвкави при тези икономически условия.
Млечните кооперативи изразходвали натрупаните средства за оборудване, мениджмънт и интеграция. Големите и мощни заводи не проявили никакъв интерес към интеграцията и очаквали ликвидация или банкрут поради по-слабата си конкурентоспособност, докато по-малките били твърде недоверчиви в това отношение. Следователно, консолидацията на полската млечна индустрия прогресирала бавно.
През втората половина на 90-те години на 20-ти век Полша произвеждала приблизително 16 милиарда литра прясно мляко годишно, но само малко повече от 6% било с най-добро качество, отговарящо на изискванията на ЕС. В средата на 1999 г. почти 33% от него отговаряли на тях, а до средата на 2001 г. същото се отнасяло вече за 56% от закупуваното екстра прясно мляко.
В резултат на преговорите с Брюксел, от исканата квота за прясно мляко от 13,740 милиона литра Полша получава 8,964 милиона литра за доставчиците от продажба на едро и 464 милиона литра за самостоятелни доставчици. Това било с 26% по-малко от реалното производство за 2003 г.
През периода преди влизането си в Европейския съюз, през годините 2002-2004 г., млечният сектор в Полша бе подкрепян чрез специална предварителна Програма за селското стопанство и за развитието на селските райони. Той получил повече от 117 милиона евро. Според друга програма на Европейския съюз – Секторната оперативна програма „Реструктуриране и модернизация на хранителния сектор и развитие на селските райони” – млечният сектор през периода 2004-2006 г. получава повече от 307 милиона евро. Бяха отпуснати 693 милиона евро за новата Програма за развитие на селските райони (ПРСР) 2014-2020. Те са изискани за подкрепа на всички сектори за преработка на храни.
Най-много фондове, които млечната индустрия получи от програмите на Европейския съюз, бяха похарчени за машини и съоръжения за технологии за строителни работи и за оборудване, за съхранение и подготовка за преработване, както и в сектор продажби. Свързано е с нуждата от подобрение на санитарните, хигиенни и ветеринарни условия на производство, на неговото качество и на въвеждането на иновации и модернизация на съществуващите производствени технологии.
Преди влизането си в Европейския съюз Полша има 405 завода, като само с 51 от тях удоволетворяваха изискванията му, докато едва 204 фабрики имаха право да търгуват на европейския пазар. В рамките на преходния период до 2006 г. първоначално 144 завода решиха да се приспособят към стандартите на Европейския съюз. През март 2005 г. вече разполагаха с 219 фабрики, покриващи изискванията на ЕС.
По същото време, през 2004-2014 г., намаля броят на млечните крави от приблизително 2.8 милиона животни на около 2.2 милиона едновременно с повишаване на млеконадоя от 4000 на 5500 литра. Увеличава се и производството на твърди сирена - от 191 на 306 хиляди тона, на извара – от 245 на 406 хиляди тона, както и на млечни напитки – от 473 на 716 хиляди тона.
Бяха наблюдавани интересни промени при консумацията на прясно мляко и на млечни продукти. През 1998-2005 г. тя намаля от 207 на 173 кг годишно на човек. През 2015 г. възлиза на 198 килограма годишно на човек. Полша от години е в първата четворка на производителите на прясно мляко в Европа.
Превод от английски от списание “Polish Food” – Мая ГЕЛЕВА
