Производството на яйца в Мексико се утвърди като един от най-динамичните двигатели на селскостопанския сектор, като отбелязва значителен ръст от 6,1 процента като обем и 18,8 процента като стойност в края на 2025 година, което беше подчертано от Министерството на земеделието и развитието на селските райони.
Според официалните данни от Генералната дирекция на Информационната служба за селскостопански и рибни храни националното производство се е увеличило от 3 270 074 тона през 2024 година до 3 469 598 тона през 2025 година, което представлява увеличение от 199 524 тона. В икономическо изражение стойността на производството се е повишила от 96 675 милиона песо на 114 881 милиона песо, което отчита ръст от 18 206 милиона песо.
Въпреки че всички 32 щати участват в птицевъдството, производството на яйца е концентрирано в пет щати, които осигуряват 80,6 процента от националния общ обем. Водещ сред тях е щатът Халиско с 1 789 061 тона, следван от Пуебла с 496 846 тона, Сонора с 204 768 тона, Юкатан със 165 272 тона и Сан Луис Потоси със 142 820 тона.
В световен мащаб федералният секретариат подчерта, че Мексико заема шесто място сред 177 производители в световен мащаб и допринася с 2,7 процента от световното производство на този ключов протеин. Яйцето остава основен стълб на мексиканската диета поради високата си хранителна стойност и достъпност, като годишната консумация на глава от населението достига 24,8 килограма, което го прави съществен елемент от основната хранителна кошница и стратегически съюзник за продоволствената сигурност и суверенитет на страната.
За да се защитят портфейлите на семействата и да се гарантира непрекъснат достъп до основни продукти, правителството на Мексико потвърждава своя ангажимент чрез Пакета срещу инфлацията и високите цени – споразумение, насърчавано от президента Клаудия Шейнбаум Пардо, което спомага за поддържане на стабилни цени на основни храни като яйцата.
Министерството на земеделието и развитието на селските райони, ръководено от Колумба Жасмин Лопес Гутиерес, потвърди, че отчетеното представяне доказва силата на мексиканското птицевъдство през разглеждания период и изчисли, че производството му ще запази постоянен и устойчив темп през 2026 година. Това очакване се основава на предварителните данни, които показват производство от 1 422 420 тона към месец май, което представлява 40 процента от целта, заложена за края на текущата година.
Източник: Euromeat News
