Кафето е неделима част от човешката култура в продължение на повече от шестстотин години и днес то остава една от най-популярните и обичани напитки в целия свят. В наши дни хората консумират средно по близо два килограма кафе на човек всяка година, като често проявяват силни предпочитания и мнение относно методите на приготвяне, видовете зърна и различните блендове. Генетичните фактори също оказват сериозно влияние върху това колко кафе консумират хората, тъй като те определят както метаболизма на кофеина, така и системата за възнаграждение в човешкия мозък. Напитката може временно да повиши кръвното налягане, особено при хора, които рядко я консумират или вече страдат от хипертония. Това обаче съвсем не означава, че кафето трябва автоматично да изчезне от ежедневието ви, ако се притеснявате за здравето на сърцето си. За повечето хора умереността е много по-важна от пълното избягване. Поради тази причина е важно да се разбере какво точно причинява кафето на кръвното налягане и какво количество се счита за безопасно за организма.
Какво представлява високото кръвно налягане
Кръвното налягане измерва силата, с която кръвта се притиска към стените на артериите, докато сърцето я изпомпва. Лекарите проследяват тези стойности чрез две основни числа. Първото от тях е систолното кръвно налягане, което е по-високата стойност и измерва налягането, когато сърцето се съкращава и изпомпва кръв през тялото. Второто е диастолното кръвно налягане, което представлява по-ниската стойност и измерва налягането, когато сърцето си почива между отделните удари. Здравословните граници за кръвно налягане са под 120 милиметра живачен стълб за систолното и под 80 милиметра за диастолното налягане. Стойности, които постоянно достигат или надвишават 140 на 90, се класифицират като високо кръвно налягане, известно още в медицината като хипертония. Хипертонията често е наричана тихо състояние, тъй като обикновено протича напълно безсимптомно. Ако остане нелекувано или лошо управлявано, това състояние може значително да увеличи риска от инфаркт и инсулт, както и да влоши съществуващи сърдечни и бъбречни заболявания. Около тридесет и един процента от възрастните хора по света имат хипертония, като близо половината от тях дори не осъзнават този факт. Сред хората, които вече приемат медикаменти за високо кръвно налягане, приблизително четиридесет и седем процента все още не успяват да го държат под безопасен контрол.
Как кофеинът повишава кръвното налягане
Кофеинът действа като мощен стимулант за мускулите и може да увеличи сърдечната честота при някои хора, а в определени случаи това може да доведе до появата на неравномерен сърдечен ритъм, известен като аритмия. Освен това той кара надбъбречните жлези да отделят по-големи количества адреналин. Този отговор на организма кара сърцето да бие по-бързо, а кръвоносните съдове да се стесняват, което неминуемо изтласква кръвното налягане нагоре. Нивата на кофеин в кръвта обикновено достигат своя пик между тридесет минути и два часа след консумацията на кафе. Неговият полуживот в тялото е между три и шест часа, което означава, че количеството му в кръвта намалява наполовина през този период от време. Няколко основни фактора влияят върху това колко бързо тялото преработва кофеина. Възрастта е от изключително значение, тъй като децата имат по-малки и по-слабо развити черни дробове, които метаболизират кофеина много по-бавно от тези на възрастните. Генетиката също играе ключова роля, тъй като някои хора по рождение разграждат кофеина много по-бързо от други. Редовните консуматори на кафе също така са склонни да изчистват кофеина от телата си значително по-ефективно. Обстойни научни прегледи показват, че кофеинът от кафе, кола, енергийни напитки и шоколад може да повиши систолното кръвно налягане с 3 до 15 пункта и диастолното кръвно налягане с 4 до 13 пункта веднага след консумация. Този ефект може да бъде по-тревожен за хора, които вече имат диагностицирана хипертония или страдат от съществуващи сърдечни или чернодробни заболявания. Всеки, който има подобни здравословни проблеми, трябва задължително да обсъди приема на кофеин със своя лекар.
Кафето съдържа много повече от кофеин
Важно е да се отбележи, че кафето е съставено от стотици фитохимикали, които са естествени съединения, влияещи не само на вкуса и аромата, но потенциално и на човешкото здраве. Някои от тези съединения могат директно да повлияят на кръвното налягане. Меланоидините например помагат за регулиране на баланса на течностите в организма и контролират ензимите, които участват в управлението на кръвното налягане. Друго съединение, наречено хининова киселина, се свързва в научните изследвания с постигането на по-ниско систолно и диастолно кръвно налягане. Изследователите вярват, че това специфично вещество помага на кръвоносните съдове да функционират много по-ефективно, което им позволява по-лесно да се справят с резките промени в налягането.
Увеличава ли кафето риска от развитие на хипертония
Учените са изследвали много подробно дали редовното пиене на кафе наистина причинява дългосрочно високо кръвно налягане. Един мащабен научен преглед комбинира данни от тринадесет изследвания, включващи около триста и петнадесет хиляди души. По време на последващия период на наблюдение общо шестдесет и четири хиляди шестстотин и петдесет участници са развили хипертония. Кало цяло изследователите не са открили ясна и категорична връзка между пиенето на кафе и по-големия риск от развитие на високо кръвно налягане в дългосрочен план. Тези констатации остават напълно последователни и непроменени, независимо от пола на участниците, общия прием на кафе, консумацията на напитки с кофеин спрямо безкофеинови варианти, навиците за тютюнопушене или общата продължителност на проведените проучвания. Някои констатации за по-нисък риск се появяват в пет изследвания, проведени в Съединените щати, и в седем проучвания с по-ниско качество, но учените отбелязват, че тези конкретни резултати трябва да се интерпретират изключително внимателно.
Изследването в Япония и сериозните рискове
Друго мащабно проучване, проведено в Япония, проследява повече от осемнадесет хиляди възрастни хора на възраст между четиридесет и седемдесет и девет години за период от близо деветнадесет години. Около хиляда и осемстотин от участниците са имали изключително високо кръвно налягане, класифицирано като хипертония от втора или трета степен, което се дефинира със систолно кръвно налягане от 160 или по-високо или диастолно налягане от 100 или по-високо. В тази специфична група хората, които са пили по две или повече чаши кафе дневно, са имали двоен риск от смърт от сърдечносъдови заболявания, включително инфаркт и инсулт, в сравнение с тези, които изобщо не консумират напитката. Изследователите не са открили същия повишен риск сред хората с нормално кръвно налягане или сред тези с лека хипертония от първа степен, определяна със систолно кръвно налягане между 140 и 159 или диастолно между 90 и 99.
Заключение и препоръки за консумация
Крайното заключение на експертите показва, че повечето хора нямат реална нужда да се отказват напълно от любимото си кафе. Вместо това специалистите препоръчват да се обръща сериозно внимание на общото здравословно състояние, общия дневен прием на кофеин и нивата на кръвното налягане. Полезните стъпки в ежедневието включват доброто познаване на вашите лични стойности на кръвното налягане, здравната ви история и храните или напитките, които съдържат кофеин. Трябва да се вземат предвид всички фактори, които влияят пряко върху кръвното налягане, включително фамилната обремененост, диетата, приемът на сол и нивото на ежедневна физическа активност. Изключително важно е да избягвате консумацията на кофеин непосредствено преди проверка на кръвното налягане, тъй като той може временно да повлияе на резултатите. Освен това е добре да избягвате пиенето на кофеинови напитки в по-късните часове на деня, ако забележите, че това пречи на пълноценния ви сън. Стремете се да поддържате приема на кафе до четири чаши на ден или по-малко, или обмислете преминаването към безкофеинови алтернативи. Ако вашето систолно кръвно налягане е 160 или по-високо, или диастолното ви налягане е 100 или по-високо, непременно обмислете ограничаването на кафето до само една чаша дневно и се консултирайте подробно с вашия лекуващ лекар.
Източник: ScienceDaily
