Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) изготви научно становище относно хуманното отношение към говедата, отглеждани при различни условия на отглеждане и практики на управление. Целта му е да предостави научна основа за евентуално бъдещо законодателство.
Въз основа на две предишни оценки, датиращи от 2001 и 2012 г., най-новото становище на EFSA разглежда допълнителни аспекти и включва най-новите научни данни и обратна информация от заинтересованите страни. Заедно с научното становище ЕОБХ публикува технически доклад за най-разпространените системи и практики за отглеждане на говеда за месо. Европейската комисия поиска от ЕОБХ да предостави изчерпателно научно становище относно хуманното отношение към говедата за месо, включително угояваните говеда, кравите с телета, телетата с крави и разплодните бикове.
Мандатът включваше: оценка на условията на отглеждане, като настилка, пространство, вода, фураж, температура, обогатяване, достъп до открито и практики на смесване; оценка на пасищата и фермите за отглеждане; оценка на последиците за хуманното отношение към животните от отбиването, кастрацията, обезрогването и отрязването на опашките, както и от практиките на отглеждане, свързани с хипермускулатурата или липсата на рога; определяне на показатели за хуманното отношение към животните (мерки, основани на животните, ABM), които могат да бъдат събирани в кланиците за наблюдение на хуманното отношение към животните във фермите; и предлагане на ясни критерии за минимизиране на страданията през последните етапи от живота на кравите.
EFSA прегледа съществуващата научна литература до средата на 2024 г. и разгледа мненията на заинтересованите страни, събрани чрез публична покана за участие. Оценката се съсредоточи върху идентифицирането на съответните въздействия върху благосъстоянието на животните от обичайните практики на отглеждане, подходящите ABM и конкретните действия за подобряване на благосъстоянието на говедата за месо във фермите.
Настоящите практики на отглеждане често оказват отрицателно въздействие върху благосъстоянието на говедата за месо. Те включват недостатъчно пространство, използване на твърди и неудобни подове и скучна, нестимулираща среда, която не позволява на говедата да се държат естествено. Тези практики могат да доведат до стрес и скука.
Говедата, отглеждани на закрито, трябва да имат мека постелка, достатъчно пространство, достъп до груб фураж, достъп до открито пространство и четки за чесане. Те трябва винаги да имат достъп до чиста вода и да бъдат част от стабилни социални групи. Говедата, отглеждани на открито, също трябва да имат постоянен достъп до вода и лесно достъпно укритие, което да ги предпазва от екстремни студове и жеги.
Отглеждането на говеда за месо с екстремни характеристики, като хипермускулатура, трябва да се избягва, тъй като тези характеристики са свързани със значителни проблеми за благосъстоянието. Осакатяването е болезнено и трябва да се извършва само по медицински причини. Ако е необходимо, трябва да се използват както болкоуспокояващи (аналгезия), така и анестезия, независимо от възрастта на говедата. При клането могат да се оценят определени кръвни тестове (ABM), за да се получи информация за условията на отглеждане на животните във фермата на произход. Примери за това са оценката на лезиите на белите дробове и кожата.
Ограниченията включват: разнообразие в земеделските практики в държавите членки, ограничени познания за количеството диетични фибри, които предотвратяват храносмилателни проблеми при говедата за месо, ограничени познания за дългосрочните ефекти от осакатяването и липсата на стандартизирани ABM за оценка на годността на говедата за месо за транспортиране. EFSA отговори на несигурностите, като направи консервативни предположения, позовавайки се на експертно мнение, и докладва нивата на сигурност за своите заключения. Повечето заключения имаха ниво на сигурност над 90 %.
Основните препоръки на ЕОБХ за подобряване на благосъстоянието на говедата за месо са следните:
1) Научната общност следва да проучи: ефектите върху благосъстоянието от увеличаване на пространството до повече от 6 м² на животно; минималните препоръчителни нива на диетични фибри; и дългосрочното въздействие върху благосъстоянието на болезнени процедури (осакатяване), като обезрогване или кастрация.
2) Фермите трябва: да подобрят практиките за настаняване, хранене и работа с животните; да увеличат наличното пространство в сравнение с настоящите практики; да избягват ненужни осакатявания; и да създадат по-стимулираща среда. Кланиците трябва да стандартизират и разширят събирането на биологични проби, за да наблюдават по-ефективно благосъстоянието на животните.
