Хората най-често са изложени на кадмий, тежка метална съставка, използвана във фосфатните торове, чрез храната си.
Френски лекари бият тревога за въздействието върху здравето на токсична тежка метална съставка, която се съдържа в ежедневни хранителни продукти като хляб, зърнени храни и картофи.
Кадмият, който причинява рак при хората, се среща естествено в почвата и се използва във фосфатните торове, което означава, че попада в хранителната верига чрез културите. Храната е основният източник на експозиция за повечето хора, въпреки че цигарите също съдържат кадмий.
Сега френската асоциация на медицинските специалисти (URPS) твърди, че има „експлозия на замърсяване при малките деца” поради тяхното хранене, което вероятно ще има последствия за здравето им, когато пораснат.
„Металът се счита за един от най-токсичните, които съществуват”, се казва в писмото на лекарите до френското правителство, датирано 2 юни.
Кадмият се свързва с рак на панкреаса, белия дроб, простатата и бъбреците, както и със сърдечни заболявания, проблеми с плодовитостта, увреждане на бъбреците, неврологични проблеми и костни заболявания.
Според френската агенция за безопасност на храните и околната среда (ANSES) 0,6% от хранителния режим на възрастните е с твърде високо съдържание на кадмий. Но този дял се увеличава до 14% при децата на възраст от 3 до 17 години и до 36% при децата под 3-годишна възраст.
Между 2000 и 2022 г. Италия е отчела най-много сигнали за замърсяване с кадмий в Европейския съюз, следвана от Испания, Германия, Франция и Полша, според проучване от 2023 г.
ЕС е забранил фосфатните торове с повече от 60 mg/kg кадмий, а няколко страни са определили по-строги ограничения.
Но Франция, която е водещият потребител на фосфатни торове в ЕС, не е предприела стъпки за по-нататъшно намаляване на ограниченията за кадмий, въпреки че изследователите твърдят, че ограничението от 60 mg/kg на ЕС не е достатъчно.
Групата лекари призова френското правителство да стартира кампании за осведомяване, да се опита да промени менютата в училищата, да насърчава биологичните храни поради по-ниските им нива на кадмий и да проследява нивата на експозиция сред рисковите пациенти.
В писмото се посочва, че в САЩ замърсяването с кадмий е намаляло от 60-те години насам благодарение на „по-доброто управление на утайките от канализационни води в селскостопанските почви“.
Лекарите заявиха, че е от решаващо значение да се предприемат мерки за намаляване на експозицията на кадмий, тъй като може да минат години, а дори и десетилетия, преди ефектите върху хората да се проявят напълно.
Металът „се задържа и натрупва в организма с течение на годините“, се посочва в писмото.
