Знаем, че змиите не са най-любимото животно на всички, но какво би станало, ако те бяха ключът към изхранването на света? Да, точно така.
Според ново проучване на университета "Маккуори" отглеждането на питони може да бъде устойчив и изключително ефективен начин за справяне с продоволствената несигурност. Моля, не повръщайте още, защото това става диво.
Месото на питоните се справя много по-добре с превръщането на храната в телесна маса, отколкото месото на средния едър рогат добитък или пиле. "Те превъзхождат всички обичайни селскостопански животни, които сме разглеждали", казва д-р Даниел Натуш, дръзкият учен, който стои зад изследването. Помислете за това: тези плъзгащи се същества могат да оцелеят месеци наред, без да се хранят, и не хабят енергия, за да се стоплят, в сравнение с другите селскостопански животни.
Изследователите са публикували работата си в списание Scientific Reports.
"Установихме, че питоните растат бързо, за да достигнат "кланично тегло" през първата година след излюпването си", добави д-р Натуш.
Разбира се, идеята за ядене на змия може да ви се стори странна, но ако обичате постно месо, питонът ще ви помогне. Той е с изключително високо съдържание на протеини и изненадващо ниско съдържание на наситени мазнини - помислете за суперхраната на бъдещето.
Ако не знаете, отглеждането на питони е утвърдена индустрия в някои азиатски региони като Тайланд и Виетнам. Фермерите отглеждат видове като ретикулирани питони (Malayopython reticulatus) и бирмански питони (Python bivittatus) заради месото им.
Освен това змийското месо е устойчив източник на храна с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини, който вече се консумира широко в Югоизточна Азия и Китай. Въпреки широкоразпространената практика на мащабно отглеждане на питони в Азия, основните учени в областта на селското стопанство до голяма степен са я пренебрегнали, казва д-р Натуш.
Изследователите установяват, че питоните могат лесно да усвояват отпадъчни протеини от месо и риба, както и някои растителни протеини. Това предполага, че фермите за змии могат да бъдат ефективен начин за превръщане на селскостопанските отпадъци в използваеми протеинови продукти, като месо и кожа.
В сравнение с бозайниците питоните произвеждат по-малко парникови газове, по-малко отпадъци и могат да издържат на периоди на недостиг на храна, което ги прави потенциално устойчив източник на храна.
Животновъдство с ниска поддръжка
Съавторът на статията професор Рик Шайн казва, че питоните са студенокръвни същества, а това означава големи икономии. Не се налагат разходи за отопление като тези, от които се нуждае добитъкът, а освен това змиите могат да пият сутрешна роса - говорим за ниска консумация на вода! А има и това предимство за устойчив доход: фермите за питони могат дори да възлагат малки питони на местни селяни, като ги хранят с местни гризачи и остатъци за отглеждането им, осигурявайки допълнителни доходи за общностите.
За разлика от топлокръвните животни, като птиците и бозайниците, влечугите са много по-ефективни при превръщането на храната в телесна маса. Тази разлика се дължи на енергията, която топлокръвните същества изразходват за поддържане на телесната температура.
"Изменението на климата, болестите и намаляващите природни ресурси увеличават натиска върху традиционните животновъдни и растителни култури, което има тежки последици за много хора в страните с ниски доходи, които вече страдат от остър недостиг на протеини", казва д-р Натуш.
Неуспехите на конвенционалните системи за производство на храни, водещи до широко разпространена продоволствена несигурност, стимулират интереса към алтернативни източници на храна, добавя той.
Изследователите не твърдят, че питоните ще заменят хамбургерите в скоро време (поне не на Запад!), но това може да промени правилата на играта на места, където змийското месо вече е в менюто. В условията на климатични промени, които нанасят поражения на хранителните доставки, гъвкави и адаптивни решения като отглеждането на питони могат да помогнат за запълването на световните трапези.
И така, може ли змиите да са тайната на едно по-устойчиво хранително бъдеще? Сега може да ви накара да се свиете, но отчаяните времена може да изискват решения с люспи в свят, изправен пред сериозни хранителни предизвикателства.
Превод: Емил Ангелов
