Забравете за хайвера, защото пътниците в първа класа на авиокомпанията Swiss International Air Lines вече имат ново задължително изкушение в менюто си по време на полет. През това лято швейцарският превозвач реши да добави гурме хот-дог към своето първокласно меню. Преди обаче да си представите някоя изгоряла наденичка, удавена в голямо количество кетчуп и горчица, е добре да помислите пак. Този специфичен хот-дог е създаден от професионални швейцарски готвачи и има за цел да покаже, че добре познатата ни бърза храна може да бъде точно толкова луксозна, колкото и най-изисканите кулинарни специалитети.
Новото ексклузивно предложение носи името Бастардо и ще бъде на разположение на пътниците в първа класа на всички полети, които излитат директно от Швейцария, като офертата е валидна до 1 септември 2026 година. Този необичаен хот-дог е разработен от базираната във Винтертур гурме закусвалня за храна за вкъщи Фрау Хунд, която е основана от известните готвачи Крис Маурер и Алекс Прак. Те успешно преоткриват и променят една от най-големите световни класики в бързото хранене. Ястието се отличава с наденичка от швейцарско производство, която е гарнирана със салата коулсло, домашно ябълково чътни, заквасена сметана и запечени орехи. Всички тези компоненти са грижливо подредени в специално швейцарско многозърнесто хлебче.
Цялата колаборация между двете страни става реалност, след като от авиокомпанията се свързват с кулинарния тандем с доста необичайна молба. Тe са искали да разберат дали един хот-дог от премиум клас би могъл да се впише добре в менюто и да функционира правилно на 35 000 фута височина в небето. Алекс Прак споделя, че двамата са се почувствали изключително горди от факта, че са попаднали в полезрението на толкова голяма авиокомпания. Една от основните им цели винаги е била да разширят присъствието си на територията на цяла Швейцария, но благодарение на това ново партньорство с превозвача, техните амбиции са преминали в изцяло ново измерение. По този начин те вече имат възможността буквално да разпространят своите уникални хот-дози по целия свят.
Ввъпреки че самата наденичка, хлебчето и всички предвидени топинги се приготвят изцяло по оригиналната и автентична рецепта на готвачите, формата на хлебчето е трябвало да бъде променена и преработена за целите на полетите. Причината за това е, че ранните тестови версии на ястието категорично отказвали да стоят в изправено положение върху порцелановите съдове, които се използват за сервиране в първа класа на авиокомпанията. Решението на този деликатен проблем се оказало сравнително просто. Готвачите направили различен и по-специфичен разрез в хляба, благодарение на който хот-догът вече може да стои напълно стабилно и спретнато в чинията, без да има опасност да се преобърне. Крис Маурер обяснява, че ако храната е размазана или съставките изпадат от нея, това изобщо не отговаря на техните високи професионални стандарти за качество.
За двамата шеф-готвачи това дългоочаквано партньорство е нещо много по-значимо от простото сервиране на храна на пътниците от премиум класа. То се явява и чудесна възможност да се предизвикат масовите обществени възприятия за това какво точно представлява един хот-дог. Маурер допълва, че в съзнанието на повечето хора веднага изниква представата за евтен хот-дог, закупен набързо от някой обикновен павилион. Тяхното желание обаче е да докажат на практика, че има и съвсем друг начин за поднасяне на това ястие. Сега, когато скромният в миналото хот-дог вече успя да извоюва своето заслужено място на изисканата маса в първа класа, остава с голям интерес да разберем какви ще бъдат следващите изненади в менюто по време на полет.
Източник: Euronews
