Замразената пица винаги е имала начин да се появи, когато хората имат най-голяма нужда от нея. Тя е бърза, на разумна цена и винаги чака във фризера за вечери, когато готвенето струва твърде много.
Някога смятана за резервно ястие, сега е постоянен фаворит в кухните по целия свят, особено след като новите разновидности и вкусове улесняват намирането на такава за всеки повод.
Интересно мнение идва от Business Insider, което твърди, че когато икономическият натиск се увеличава, потребителите често намират утеха и стойност в щанда със замразени храни.
По време на разгара на Голямата рецесия през 2009 г. продажбите на замразени храни се увеличиха с 3,1%. Десетилетие по-късно, когато пандемията преобърна ежедневието, замразената пица се превърна в ясен победител. Продажбите скочиха с близо 1 милиард щатски долара за една година, като се повишиха от 5,8 милиарда щатски долара през 2019 г. до 6,6 милиарда щатски долара през 2020 г., според фирмата за пазарни проучвания IBISWorld, цитирана от Business Insider.
Изключителните печалби от годините на пандемията са се охладили, но търсенето остава високо. Инфлацията е спомогнала за поддържането на интереса към замразената пица, тъй като домакинствата търсят достъпни варианти за хранене, без да жертват удобството.
Индустрията е генерирала 6,5 милиарда щатски долара годишни приходи през 2024 г., съобщава IBISWorld, цифра, която продължава да е доста над нивата преди пандемията. За много купувачи замразен пай от 10 долара все още изглежда като изгодна сделка, твърдят анализатори на Business Insider.
Огромен пазар
Пазарът на замразена пица, оценен на 18,92 милиарда щатски долара през 2025 г., се очаква да достигне 25,54 милиарда щатски долара до 2030 г., разширявайки се със среден годишен темп на растеж от 6,19%, според Mordor Intelligence. Нарастващите градски доходи, нарастващият апетит за удобни, но първокласни ястия и технологичните подобрения в методите на замразяване, които запазват вкуса и текстурата, подхранват търсенето.
Производителите се възползват от променящите се вкусове на потребителите с иновации като тънко тесто, рецепти на растителна основа и продукти, пригодени за фритюрници с горещ въздух. В същото време водещите производители приемат мерки за устойчивост, включително намалени температури на съхранение, за да намалят разходите и да подобрят ефективността.
Географските тенденции разкриват различно потребителско поведение. Азиатско-тихоокеанският регион се очертава като ключов двигател на растежа, като диетите в западен стил и разширяването на супермаркетите увеличават потреблението на замразена пица. В Северна Америка пазарът се насочва към първокласни предложения, приготвени на дърва, според Mordor Intelligence.
Конкурентната динамика остава умерена, като мултинационалните компании се възползват от икономии от мащаба в научноизследователската и развойна дейност, докато по-малките регионални играчи се фокусират върху занаятчийски продукти и прозрачно снабдяване със съставки, за да се диференцират.
