Италианският сектор на хранително-вкусовата промишленост достигна исторически етап: за първи път износът надхвърли 70 милиарда евро, достигайки 70,7 милиарда между юни 2024 г. и май 2025 г. Това почти удвоява 37-те милиарда евро през 2015 г. и представлява осезаем знак за силата на „Произведено в Италия“, способна да расте на международните пазари с качество, иновации и традиции.
Според изчисленията на фондация „Едисон“, базирани на данни на Istat, публикувани по време на Деня на вкуса в Италия (Паденге дел Гарда, 25-26 септември 2025 г.), през първите пет месеца на 2025 г. общият износ е нараснал с 5,6% в сравнение със същия период на 2024 г. Селското стопанство е нараснало с 9,4% (4,4 милиарда евро), докато хранително-вкусовата промишленост е достигнала 25,7 милиарда евро, което е увеличение с 5%. Германия е регистрирала увеличение от 12,6%, Испания - с 16,6%, а Полша - със 17,1%. Съединените щати (+6,9%) и Турция (+11,3%) също се представиха добре, което е знак за жизнеността на продуктите, произведени в Италия, дори извън Европа.
Числата също така подчертават значителна структурна промяна. През 2014 г. балансът на Италия в хранително-вкусовата промишленост регистрира дефицит от 7,6 милиарда евро; днес салдото е положително с над 1 милиард евро. Това е важен обрат, демонстриращ как Италия се е трансформирала от нетен вносител във водещ световен износител, благодарение на все по-стабилните и конкурентни вериги за доставки.
Това постижение е допълнително подсилено от лидерството, което Италия е постигнала на световните пазари. Италия е безспорен лидер в износа на паста, доматени продукти, шунки, оцети, вермут и ябълки; тя е изпреварила Франция и Холандия по сирене и сега е много близо до Германия; тя е втора по вино, точно след Франция; и дори по печено кафе, тя е втора в света, демонстрирайки как експертизата и ноу-хауто могат да компенсират липсата на местни суровини.
Тези числа обхващат сектор, който е постигнал световни рекорди, които е трудно да се достигнат. Италия е водещият световен износител на паста (4,7 милиарда долара), доматени продукти (3,2 милиарда долара), шунка (1,3 милиарда долара), вермут (291 милиона долара), оцет (394 милиона долара) и ябълки (1,1 милиарда долара). Тя е вторият по големина износител на сирене в света с 5,8 милиарда долара, изпреварвайки Франция и Холандия и сега е много близо до Германия (6,7 милиарда долара). При виното Италия е вторият по големина износител в света с 8,8 милиарда долара, точно след Франция (12,7 милиарда долара). При печеното кафе Италия също е на второ място в света с 2,2 милиарда долара след Швейцария, която обаче не произвежда кафе, а търгува с него.
Износът не е единственият знак за сила. Хранително-вкусовата промишленост сега е най-голямата неавтомобилна преработвателна промишленост в страната, като в нея работят 1,4 милиона души, генерира се 257 милиарда евро производство и над 80 милиарда евро добавена стойност. Това е наследство, което обединява големи групи и хиляди малки и средни предприятия в продуктивна тъкан, съчетаваща традиция и иновации, местна идентичност и международно призвание.
