Заболяванията, които се пренасят чрез храната, се завръщат в ЕС, като случаите на листериоза достигнаха най-високите си нива от 2007 г. насам.
Според последния доклад за зоонозите в рамките на „Едно здраве в ЕС“, публикуван от Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ) и Европейския център за контрол и превенция на заболяванията (ECDC), през 2023 г. броят на огнищата на хранителни заболявания може да е намалял леко, но общото въздействие - измерено като случаи, хоспитализации и смъртни случаи - се е засилило.
Докладът, в който се разглеждат зоонозните заболявания в ЕС, разкрива мрачна реалност: смъртните случаи от хранителни заболявания са достигнали най-високото си ниво от десетилетие насам. Салмонелата се превърна във водеща причина, като допринесе за 1115 огнища, които засегнаха 9210 души, хоспитализираха 1726 и отнеха живота на 16 души.
Рязко увеличение на случаите на листерия
Една от най-обезпокоителните констатации е постоянното нарастване на случаите на листериоза между 2019 и 2023 г. През 2023 г. са регистрирани 2952 случая на инфекция с Listeria monocytogenes - проблем, който става все по-належащ с нарастването на застаряващото население на Европа. Тъй като над 20% от европейците вече са на възраст 65 или повече години, рискът от тежки симптоми на това хранително заболяване се покачва.
Най-честите източници на инфекцията са готови за консумация храни (RTE), като студено пушена сьомга, месо и млечни продукти. Тестовете установиха, че делът на пробите от категориите RTE храни, които надвишават границите на замърсяване за Listeria monocytogenes, варира от 0,11% до 0,78%, като ферментиралите колбаси са начело на списъка.
Общо 19 огнища на хранителни заболявания са били свързани с листерия, което е довело до 133 заболявания, 84 хоспитализации и 11 смъртни случая.
Зоонозни болести с най-голям брой нарушения
Кампилобактериозата остава най-често съобщаваното зоонозно заболяване в ЕС, като случаите се увеличават от 139 225 през 2022 г. до 141 181 през 2023 г. Основните виновници са птичето месо и месните продукти, свързани с 1174 заболявания и 90 хоспитализации. Въпреки годишното увеличение, дългосрочната тенденция при инфекциите с Campylobacter остава относително стабилна от 2019 г. насам.
През 2023 г. инфекциите със салмонела рязко нараснаха, като бяха регистрирани 77 486 случая - значителен скок спрямо 65 478 през предходната година. Яйцата, смесените храни и птичите продукти бяха основните източници на огнища, като яйцата бяха замесени в 83 случая. Обезпокоително е, че все по-малко държави - членки на ЕС, изпълняват целите за намаляване на случаите на салмонела при птиците, като броят им намалява от 19 през 2022 г. на едва 15 през 2023 г.
Инфекциите, причинени от Шига токсин-продуцираща ешерихия коли (STEC), представляват 10 217 случая при хора през 2023 г., което я прави третата най-разпространена зоонозна болест. Миналата година 66 огнища на хранителни заболявания са били свързани със STEC, като млечните продукти са били сред най-честите източници.
Призив за действие
Селин Госнер, ръководител на секцията за нововъзникващи, пренасяни по хранителен път и векторни заболявания на ECDC, подчерта необходимостта от подновяване на вниманието към превенцията: „Увеличаването на броя на тежките последици от хранителните епидемии подчертава постоянната заплаха за общественото здраве, която представляват салмонелата и други патогени. Чрез интегриране на здравето на хората, животните и околната среда можем да предотвратим по-добре тези заболявания и да защитим общественото здраве“, каза тя.
Докладът подчертава постоянната необходимост от строги мерки за безопасност на храните и стратегии в областта на общественото здраве за справяне с нарастващата вълна от хранителни заболявания в ЕС.
