След като Световната здравна организация (СЗО), както и различни неправителствени здравни организации, предупредиха срещу високата консумация на сол, особено на трапезна, беше публикувано ново проучване за високия прием на сол.
Съобщава се, че хипертонията, предизвикана от високо съдържание на сол, може да бъде свързана и с емоционални и когнитивни увреждания.
СЗО препоръчва ограничаване на приема на сол до по-малко от 5 г на ден. Причината за това е влиянието на солта върху сърдечносъдовата система, затлъстяването и незаразните болести.
Сега обаче изследователи от Япония стигнаха до заключението, че високият прием на сол може да доведе и до увеличаване на ключов биомаркер, свързан с болестта на Алцхаймер, и други биомаркери, свързани със симптомите на деменция.
Въпреки че някои проучвания свързват диети, като например средиземноморската и DASH (диетични подходи за спиране на хипертонията), с понижаването на специфичния за болестта на Алцхаймер биомаркер, наречен тау протеин, това проучване изглежда показва, че високата консумация на сол допринася за образуването на фосфати, които формират тау заплитания в мозъка.
"Прекомерният прием на сол се счита за рисков фактор за хипертония, когнитивна дисфункция и деменция", казва д-р Хисайоши Кубота, водещ автор на изследването.
Във връзка с това неотдавнашни проучвания установиха, че увеличаването на приема на омега 3 и магнезий също може да намали риска от развитие на деменция.
SAFE препоръчва на потребителите да ограничат максимално приема на сол, като се има предвид рискът, който представлява високият прием. За тази цел ви предлагаме няколко съвета:
- Избирайте храни без сол, с намалено съдържание на сол или с ниско съдържание на сол;
- Ограничете посещенията в ресторанти за бързо хранене, където се консумират храни с високо съдържание на сол, и правете здравословен избор;
- Опитайте храната, преди да добавите сол, за да се уверите, че няма нужда;
- Яжте храна, богата на плодове и зеленчуци (богати на калий, който противодейства на вредното въздействие на солта) и пълнозърнести продукти.
