Правителството на Обединеното кралство трябва да разшири обхвата на данъка върху захарта и да го разпростре върху всички видове храни, се казва в нов важен доклад публикуван на 17 март.
В доклада на Програмата за трансформиране на хранителните системи в Обединеното кралство (TUKFS), озаглавен „Регулаторни инструменти за здравословно и устойчиво хранене“, се подчертава как съществуващата такса върху безалкохолните напитки е намалила съдържанието на захар в напитките с 44 % и се предлага подобен подход, разширен върху всички видове храни, да помогне за справяне с кризата със затлъстяването в Обединеното кралство.
Въвеждането на нов данък върху солта, подобен на данъка върху захарта, е друго предложение, представено в цялостен набор от препоръчителни разпоредби, за които се предлага не само да променят общественото здраве в Обединеното кралство, но и да осигурят ползи за околната среда в национален мащаб.
Професор Крис Хилсън, водещ автор на доклада от Университета в Рединг, заяви: „Разширяването на обхвата на данъка върху захарта върху всички преработени храни е жизненоважно. Сегашният данък успешно намали съдържанието на захар в безалкохолните напитки, но за да се подобри общественото здраве, трябва да видим същия успех и при продукти като млечни шейкове, бисквити, кисело мляко и зърнени закуски. Депутатите трябва да разгледат задължителни мерки за хранителния сектор, като например данък върху солта.
„По-строгите регулации за целия хранителен сектор биха могли да означават по-здравословна околна среда, както и по-здравословно население. Поставянето на цели за намаляване на консумацията на червено и преработено месо е един от начините, по които правителството може да намали въздействието на Обединеното кралство върху климата, като същевременно намали риска от рак.“
Регулиране за стимулиране на растежа
В доклада се призовава за по-строги регулации за хранителния сектор и за отказ от сегашния подход, който разчита повече на доброволни мерки. Авторите твърдят, че подобни мерки, като например информационните етикети върху опаковките на храните, не са успели да се справят със сериозните екологични щети и лошите здравни резултати в мащаба на цялото население.
Авторите твърдят, че по-силните политики биха подкрепили и икономическите цели, вместо да им пречат, тъй като здравословната околна среда и работната сила са от съществено значение за дългосрочния растеж.
Други ключови препоръки включват:
- Определяне на секторни цели за емисиите на парникови газове в селското стопанство.
- включване на млечните и говедовъдните ферми в схемите за издаване на екологични разрешителни.
- Изискване към големите предприятия за хранителни продукти да докладват за продажбите на нездравословни продукти.
- въвеждане на задължително етикетиране на хранителните продукти отпред на опаковката.
Професор Кристин Рифа от Университета в Рединг заяви: „Докладът предлага цялостен набор от регулаторни инструменти за промяна на хранителния пейзаж в Обединеното кралство.
„Доброволните подходи не дават резултат и сега се намираме в кризисно състояние. Дружествата и земеделските производители, които искат да се справят по-добре, са подкопавани от онези, които печелят от пренебрегването на проблемите на здравето и околната среда.“
Професор Крис Хилсън добави: „По-силното регулиране ще подкрепи икономическия растеж и националната сигурност. Не можем да произвеждаме храна без здрави почви, процъфтяващи опрашители и стабилен климат, а никоя икономика не печели от население, което боледува от лошо хранене.“
Докладът се появява в момент, когато правителството се готви да представи своята стратегия за храните и 25-годишна пътна карта за земеделието, които се очакват по-късно тази година.
