Според ново проучване на изследователи от Харвардското училище за обществено здраве „Т. Х. Чан“, Университета в Копенхаген и Университета в Монреал поддържането на здравословна диета, богата на растителни храни, с нисък до умерен прием на здравословни храни от животински произход и по-нисък прием на ултрапреработени храни, е свързано с по-голяма вероятност за остаряване в добро здраве - дефинирано като достигане на 70-годишна възраст без сериозни хронични заболявания и със запазено когнитивно, физическо и психическо здраве. Изследването е сред първите, които разглеждат множество хранителни модели в средна възраст във връзка с цялостното остаряване в добро здраве.
„Досега проучванията са изследвали моделите на хранене в контекста на конкретни заболявания или на това колко дълго живеят хората. Нашето изследване разглежда въпроса многостранно, като се пита как храненето влияе върху способността на хората да живеят самостоятелно и да се радват на добро качество на живот с напредването на възрастта?“, казва съавторът Франк Ху, професор по хранене и епидемиология Фредрик Ж. Старе и ръководител на катедрата по хранене в Харвардското училище Чан.
Изследването е публикувано на 24 март в Nature Medicine.
Изследователите са използвали данни от Nurses' Health Study и Health Professionals Follow-Up Study, за да проучат храненето в средна възраст и евентуалните здравни резултати на повече от 105 000 жени и мъже на възраст 39-69 години в продължение на 30 години. Участниците редовно попълват въпросници за храненето, които изследователите оценяват според това доколко участниците се придържат към осем здравословни начина на хранене: Алтернативен индекс на здравословното хранене (AHEI), Алтернативен средиземноморски индекс (aMED), Диетични подходи за спиране на хипертонията (DASH), Средиземноморско-Даш интервенция за забавяне на невродегенеративните процеси (MIND), здравословна растителна диета (hPDI), Индекс на планетарната здравословна диета (PHDI), емпирично възпалителна диета (EDIP) и емпиричен диетичен индекс за хиперинсулинемия (EDIH).
Всяка от тези диети набляга на високия прием на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ненаситени мазнини, ядки и бобови растения, а някои от тях включват и нисък до умерен прием на здравословни храни от животински произход, като риба и някои млечни продукти. Изследователите оценяват и приема на ултрапреработени храни от участниците, които са промишлено произведени и често съдържат изкуствени съставки, добавени захари, натрий и нездравословни мазнини.
Проучването установи, че 9 771 участници - 9,3 % от изследваната популация - остаряват в добро здраве. Придържането към всеки един от моделите на здравословно хранене е свързано с цялостното остаряване в добро здраве и отделните му области, включително когнитивното, физическото и психическото здраве.
Водещият здравословен хранителен режим е AHEI, който е разработен с цел предотвратяване на хронични заболявания. Участниците в най-високия квинтил на показателя AHEI са имали 86% по-голяма вероятност за остаряване в добро здраве на 70 години и 2,2 пъти по-голяма вероятност за остаряване в добро здраве на 75 години в сравнение с участниците в най-ниския квинтил на показателя AHEI. Диетата по AHEI отразява хранителен режим, богат на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, бобови растения и здравословни мазнини, и с ниско съдържание на червено и преработено месо, подсладени със захар напитки, натрий и рафинирани зърнени храни. Друга водеща диета за здравословно стареене е PHDI, която взема предвид както здравето на човека, така и здравето на околната среда, като набляга на храните от растителен произход и свежда до минимум храните от животински произход.
По-високият прием на ултрапреработени храни, особено преработено месо и захарни и диетични напитки, беше свързан с по-малки шансове за здравословно стареене.
„Тъй като поддържането на активност и независимост е приоритет както за отделните хора, така и за общественото здраве, изследванията на здравословното стареене са от съществено значение“, казва съавторът Марта Гуаш-Фере, доцент в катедрата по обществено здраве в Университета в Копенхаген и извънреден доцент по хранене в Harvard Chan School. „Нашите констатации показват, че моделите на хранене, богати на храни от растителен произход, с умерено включване на здравословни храни от животински произход, могат да насърчат цялостното остаряване в добро здраве и да спомогнат за оформянето на бъдещите насоки за хранене.“
„Нашите констатации също така показват, че не съществува универсална диета, която да е подходяща за всички. Здравословните диети могат да бъдат адаптирани, за да отговарят на индивидуалните нужди и предпочитания“, добавя водещият автор Ан-Жули Тесие, доцент в катедрата по хранене в Университета на Монреал, изследовател в Монреалския сърдечен институт и гостуващ учен в Харвард Чан Скул.
Проучването има някои ограничения, а именно, че изследваната популация е съставена изключително от здравни специалисти. Изследователите отбелязват, че повтарянето на проучването сред население с различен социално-икономически статус и произход би предложило допълнителна информация за обобщаването на резултатите.
Други съавтори на Харвард Чан са Фънлей Уанг, Хедър Елиасен, Хорхе Чаваро, Джун Ли, Лимин Лианг, Уолтър Уилет, Ци Сун и Меир Щампфер.
