Статии

Полша си остава лидерът в производството на мляко и млечни продукти за Европейския съюз и Китай

Полската млечна индустрия предприе голяма кампания, която промотира нейните продукти в Русия и в Китай. Затова се разработи тригодишна програма, финансирана от фондове на Европейския съюз. Наречена е “Trade Milk” („Търговия с прясно мляко”).

През последните десет години полските индустриални организации имаха възможността да получат подкрепа от Европейския съюз за промоционални и информационни дейности относно продукти, произведени от неговите страни-членки. Фондовете са отпуснати от Европейската комисия. Осигурени са чрез Агенцията, отговаряща за селскостопанския пазар в Полша. Тя се занимава с цялата процедура - от подаването на молби към Европейската комисия до изпълнение на договорите за плащане на субсидии.

Що е то промоционални фондове?

През този период общата сума за 25 одобрени полски кампании надхвърля 76 милиона евро.

Равнището на ко-финансиране е значително. 80% от разходите му са поети от реализирани промоционални кампании. А индустриалните организации трябва да осигурят останалите 20%. Те представляват голяма тежест за кандидатите, тъй като средният бюджет от кампаниите варира около 1 милиона евро за година. За да се предотвратят последиците, които могат да станат пречка за промоционалната експанзия на полските организации, през 2009 г. се създадоха промоционални фондове. Те се събират от плащания по фондовете на участниците в селскостопанския пазар. Управляват се самостоятелно от отделна селскостопанска институция. Едва тогава фондовете от нея би могло да се използват. По този начин сумите, събрани и от кампании, и от индустриалните организации, се увеличават почти трикратно.

Гореспоменатите възможности за промоционална дейност се използват и в млечната индустрия. Тя скоро ще предприеме трета кампания, промотирайки млечни продукти, но този път в Китай, с логото “Trade Milk”. Дейностите, осъществени на полския пазар до сега, имаха целокупен бюджет от около 12.3 милиона евро, докато новата кампания осигурява инвестиране за 1,95 милиона евро. Европейската комисия през април 2014 г. издаде специално решение за това.

Новата тригодишна програма, промотираща избрани млечни продукти за Китай, наречена “Trade Milk”, беше представена от един консорциум в следния състав: Полска камара за прясно мляко и Полска федерация на животновъдите на едър рогат добитък и производители на прясно мляко. Тяхната крайна цел е да се утвърди положителният имидж на млечните продукти, идващи от Европейския съюз. 30% от тях да са произведени от бизнес-група, която ги дистрибутира на китайския пазар.

Най-важните задачи са относно цената на млечните продукти, разнообразието им високо качество и безопасност на храните (провеждат се процедури за инспекция от Европейския съюз; те гарантират качеството и безопасността на млечните продукти; млечната индустрия в Европейския съюз се подлага на стриктна инспекция във всеки етап; качеството е гарантирано и може да се установи).

Диапазонът от дейности, промотиращи пресни млека с отличен вкус, мляко на прах, кисело мляко, както и узрели твърди сирена, включва участие в изложения в Китай - „Международно изложение на храни - Китай” 2015 и 2016 в Гуангзхоу.

Кампанията, осигурява и четири-сериен филм за научно-изследователската работа, която ще направи възможна оценката на резултатите от проведените действия. Бюджетът на кампанията е 1.95 милиона евро, като 0.975 милиона от тях са финансирани от Европейския съюз.

Ситуацията е още по-обнадеждаваща, тъй като тази страна се развива изключително динамично. Несъмнено, важна е и промяната в хранителните навици на нейните граждани. Ще има мащабни резултати, защото вносът засяга много голям пазар. За разлика от много други страни и индустрии, тук едва ли има някакви пречки за износителите. За няколко години забелязваме едно непрекъснато увеличение на консумацията на млечни продукти (с по около 10% за година).

Гореспоменатите фактори показват, че кампанията “Trade Milk” е предприета в подходящо време и ще бъде добре възприета.

Благоприятните промоционални възможности на действащия механизъм за съвместна селскостопанска политика са предмет на съществени реформи. Те са били осъществени по време на полското председателство на Европейския съюз. В близкото бъдеще ще видим техния апогей под формата на нова промоционална политика и на нови административни наредби. Също така ще видим и значителна промяна в начина, по който се разглеждат молбите за ко-финансиране. Обективността трябва да улеснява този процес чрез разглеждане на едно определено ниво – директно от Европейския съюз. Изпълнението на договорите и на плащанията все още ще става на нивото на държавите-членки от специална Агенция за селскостопанския пазар. Ко-финансиращите нива - 70% по програми, изпълнени в рамките на Европейския съюз, и 30% от страни, които не са в него, също така, ще се променят.

Това трябва да насърчи производствените дружества още по-усилено да промотират износа извън ЕС. Промените ще се отнасят до постигане поставените цели на кампанията. Списъкът от продуктите, включени за финансова подкрепа, също ще се увеличи. Така ще възникнат нови благоприятни възможности да се промотират търговски брандове и на пазарите, които не са в Европейския съюз. Предвидено е, че промените ще се отнасят за кампаниите, представени за разглеждане от 2016 г. нататък.

Полша винаги е била водещ производител на мляко

Тя е един от водещите производители на мляко в Европейския съюз. В сравнение с много страни от Южна, Северна и Източна Европа, естествените природни условия за производство на прясно мляко в тази страна са много благоприятни. Пасищата в Полша обхващат около 3 млн. хектара. Представляват над 20 % от използваемата селскостопанска земя. Те са крайно необходими за отглеждането на стада за производство на прясно мляко, а на млечни продукти.

С продукция, възлизаща на около 12.6 милиона тона, Полша е на четвърто място в Европа. Производството и преработката на мляко е един от най-важните отрасли на селскостопанското производство в тази страна. От гледна точка количеството на закупено прясно мляко, Полша е на шестата позиция в Европейския съюз. Тя е и между страните, които систематично увеличават количеството на закупуване на мляко като суровина. Например, през 2013 г., в сравнение с предишната, заводите за преработка на млечни продукти закупиха с 1% повече мляко.

В производството и в продажбата на прясно мляко за преработка са заети приблизително 140 хиляди производители. А приблизително 11 000 от тях продават прясно мляко и млечни продукти директно на купувача.

Макар че директните доставчици намаляха с 86%...

От присъединяването на Полша към Европейския съюз броя на производителите на прясно мляко значително намаля. Този на доставчиците му в млекопреработвателните заводи и на покупателите му намаля с 60%, а броят на директните доставчици – с 86%. Тези промени са в резултат на процеса на реструктуриране с цел доставките и нуждите да се приспособят към непрекъснато нарастващите изисквания на пазара.

Процесът на съсредоточаване производството на прясно мляко продължава да се развива. Броят на фермите с по 30 или повече крави се увеличава. Добивът на прясно мляко от дойни крави също се подобрява. От присъединяването на Полша към Европейския съюз средното годишно производство на прясно мляко за единица мярка се увеличи с около 22%. Днес възлиза на над 5.3 хиляди килограма.

Има твърде големи регионални различия, характерни за производството на прясно мляко в Полша. Североизточният и Централно-източният региони на страната имат най-голям дял в закупуването на прясно мляко. Те произвеждат общо 40% от цялото количество. В тези части на страната се отглеждат почти 40% от общия брой крави. В тези региони има съсредоточаване на преработвателите на прясно мляко.

Производството на сирене също расте

Производството на необезмаслено прясно мляко на прах и на сирене се увеличава. Ако се направи една равносметка за най-важите хранителни продукти в Полша, се констатира, че през миналата година бяха произведени около 1.6 милиона тона UHT прясно мляко, около 0.7 милиона тона сирене, приблизително 0.5 милиона тона кисело мляко, около 0.2 милиона тона масло, около 0.1 милиона тона обезмаслено мляко на прах и 30.8 хиляди тона необезмаслено мляко на прах. В производството на прясно мляко са заети 177 компании, чийто мащаб на производство е много различен.

Пазарът на млечни продукти влияе върху цялата икономика

Благодарение на големи инвестиции в модернизацията на заводите и въвеждането на иновативни технологии за преработка на прясно мляко, полският млечен сектор предлага, особено в Европейския съюз, продукти с високо качество, които печелят в конкуренцията на чуждестранните пазари. Този на млечни продукти има специално влияние върху икономическото състояние на цялата индустрия. Дялът на млечни продукти от общите изнасяни селскостопански храни възлиза общо на около 8%. Полша от много години има положителен баланс на пазара с млечни продукти, като той устойчиво нараства. По предварителни данни от тази година общата стойност на износ на полски млечни продукти възлиза на повече от 1 599 милиона евро. В сравнение с предишната година бележи прираст с 18%. Стойността на износа на млечни продукти през следващата година се очаква да се увеличи с 8% от общия износ на селскостопански хранителни продукти.

През последните десет години, след присъединяването си към Европейския съюз, полският износ на млечни продукти нарасна с четири и половина пъти. Основният продукт за износ е сиренето - около 40% от годишния приход от износа на млечни продукти. Полша вече не изнася предимно сухо мляко, както преди. А преобладаващите продукти са зрели сирена, масло и плодово-млечни напитки от кисело мляко.

По-важните търговски партньори на полската млечна индустрия в Европейския съюз са Германия, Холандия, Чехия, Италия, Словакия и Великобритания. Полски млечни продукти, също така, се продават и в азиатските страни.

Лошото е, че поради руското ембарго Полша загуби този значим пазар, за който имаше традиции и бъдещи планове.

Ускореният процес на реконструкции в млечния сектор, както и този на преработката на прясно мляко, са причините за много бързото им развитие в Полша. Тя има големи възможности що се отнася до производството, както и на износа на млечни продукти. Полският млечен сектор има огромен потенциал за растеж, и от гледна точка на производството, и от тази на производителността.

Много доброто качество на полското прясно мляко и иновативните технологии, използвани в млечната индустрия, направиха тези продукти високо ценени не само на европейския, а често и на световните пазари.

Превод от английски език от списание “Polish Food”: Мая ГЕЛЕВА