Преминаването към обогатена с калий сол може да предотврати близо три милиона смъртни случаи и десет милиона случая на сърдечно-съдови и бъбречни заболявания по света всяка година, според изследователи. Замяната на трапезната сол с алтернатива, обогатена с калий, може да предотврати почти три милиона смъртни случаи годишно в световен мащаб, сочат нови изследвания, които подчертават потенциално евтин начин за справяне с високото кръвно налягане и сърдечно-съдовите заболявания.
Проучването, ръководено от изследователи от Института за глобално здраве „Джордж“ в Австралия, оценява потенциалните ползи за здравето от преминаването към обогатена с калий сол в 193 държави. То изчислява, че глобалният преход би могъл да предотврати 2,96 милиона смъртни случаи и 10,17 милиона нови случая на сърдечно-съдови заболявания и хронични бъбречни заболявания всяка година.
Консумацията на твърде много натрий и недостатъчно калий са добре установени причини за високо кръвно налягане, което е основен рисков фактор за животозастрашаващи състояния като инсулти, инфаркти и бъбречни заболявания, отбелязва Брус Нийл, старши професор съдружник в Института „Джордж“, в съобщение за пресата. Алтернативата, която може да бъде намерена в някои магазини и онлайн, работи чрез замяна на част от натриевия хлорид в конвенционалната сол с калиев хлорид. Тя изглежда, има вкус и се готви като обикновена трапезна сол, но адресира два диетични фактора, свързани с високото кръвно налягане: прекомерната консумация на натрий и недостатъчния прием на калий. Преминаването към обогатена с калий сол адресира едновременно и двата диетични проблема със съществени ползи за здравето, посочва Нийл.
Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за инсулти, инфаркти и бъбречни заболявания. Около един на всеки трима възрастни на възраст между 30 и 79 години по света, приблизително 1,4 милиарда души, има хипертония, според Световната здравна организация. Сърдечно-съдовите заболявания остават водеща причина за смърт и инвалидност в света, като през 2023 година те са довели до 19,2 милиона смъртни случаи.
Изследователите разглеждат няколко сценария, включително замяна на солта, използвана при домашното готвене, преминаване към сол, използвана в преработени и ресторантски храни, и насочване към хора, които вече са диагностицирани или се лекуват от високо кръвно налягане. Дори частичният преход може да донесе съществени ползи. Замяната само на солта в домакинствата може да предотврати приблизително 1,85 милиона смъртни случаи и 6,19 милиона случая на сърдечно-съдови и бъбречни заболявания годишно. Преминаването към сол, използвана в преработени и ресторантски храни, може да предотврати още 1,56 милиона смъртни случаи и 5,46 милиона случая.
В Европа и Северна Америка повече от 70 процента от приема на диетична сол идва от преработени храни и ястия в ресторанти, а не от сол, добавена у дома, според Нийл. За да се реализират максималните ползи от преминаването към обогатена с калий сол, е необходимо хранителната индустрия в Европа и Северна Америка да се включи в процеса. Потенциалните ползи са особено значими в страни с големи популации и високи нива на сърдечно-съдови заболявания. Пълното преминаване може да предотврати приблизително 1,08 милиона смъртни случаи годишно в Китай, следван от Индия с почти 400 000. В Обединеното кралство изследователите изчисляват, че замяната на цялата конвенционална сол може да предотврати близо 13 000 смъртни случаи и около 60 000 случая на сърдечно-съдови и бъбречни заболявания всяка година.
Въпреки това по-широкото приемане не е без потенциални рискове. Хората с напреднало бъбречно заболяване, както и тези, които приемащи определени лекарства, повишаващи нивата на калий, може да бъдат уязвими към хиперкалиемия – прекомерна концентрация на калий в кръвта. Рисковете за тази група могат да бъдат управлявани ефективно чрез обучение на пациентите, етикетиране на продуктите и клиничен надзор, отбелязва Вивек Дха, нефролог и старши професор съдружник в Института „Джордж“ в Индия.
Световната здравна организация одобрява използването на обогатена с калий сол през 2025 година като начин за намаляване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания. Той признава, че световният преход би бил амбициозен, не на последно място поради необходимостта от разширяване на производството на калиев хлорид, за да се отговори на търсенето. Въпреки че глобалното преминаване от обикновена сол към заместител, обогатен с калий, е амбициозна цел, това е отправна точка за насърчаване на страните да помислят за възможността – с много по-голям потенциал и на много по-ниска цена от много лечения, базирани на лекарства, допълва той.
Източник: Euronews
