Известни марки като Beyond Meat и Oatley залагат на Anuga Alternatives +++ Многообразни иновации от протеинови продукти на растителна, водораслова, култивирана или микробна основа +++ Специализирана програма на сцената Anuga HORIZON, която ще подчертае тенденциите и технологиите +++ Пазарните анализи потвърждават динамичния растеж на нови източници на протеини
Anuga, най-големият международен търговски пазар на световната хранително-вкусова промишленост, разширява портфолиото си тази година, за да включи перспективна концепция: За първи път от 4 до 8 октомври 2025 г., с пускането на Anuga Alternatives, тя се фокусира върху независимо търговско изложение, посветено изключително на продукти, съдържащи алтернативни протеини. Ключовият въпрос е как глобалното снабдяване с протеини може да бъде осигурено дългосрочно по здравословен и технологично осъществим начин – напълно в съответствие с водещата тема „Устойчив растеж“.
Премиерата вече предизвиква голям международен интерес: Около 90 изложители от цял свят, включително множество групови щандове, вече са потвърдили участието си. Повече от 1300 изложители в Anuga ще представят растителни продуктови решения, разпределени във всичките десет търговски изложения, което е ясно доказателство за навлизането на пазара на алтернативни форми на хранене. Новият формат ще бъде подсилен от специализирана програма на сцената Anuga HORIZON (Зала 1), която ще разгледа текущите развития в областта на изследванията и технологиите на алтернативните протеини.
Силен интерес към премиерата
Премиерата на Anuga Alternatives вече отчита силно глобално търсене: Около 90 изложители вече са потвърдили участието си. Особено приятно е, че много международни групови щандове от Холандия, Дания, Словения, Турция и Люксембург са се регистрирали за участие и по този начин подчертават глобалната актуалност на темата.
Две от най-известните международни марки излагат на новото търговско изложение: Beyond Meat EU B.V. и Oatly Deutschland GmbH. Освен това, наред с други, The New Originals Company GmbH също е представена със своята марка "Omami", както и Tofutown Lüneburger Heide GmbH - компании, които успешно се позиционират във вегетарианския хранителен сегмент от години.
Освен това, по-внимателният поглед върху цялостната картина разкрива, че над 1300 изложители, разпръснати из целия Anuga, представят решения на растителна основа – ясен индикатор за това колко здраво темата за алтернативните протеини е вече установена в международната хранителна индустрия. Това широко присъствие подчертава стратегическото значение и актуалността на новото търговско изложение за световния пазар на храни и напитки.
Разнообразни иновации на растителна, микробна и мицелна основа
Спектърът от представени продуктови решения варира от класически продукти на растителна основа до високотехнологични микробни или гъбни иновации. Например, Pacifico Biolabs GmbH от Германия представя алтернатива на месото, наречена „Viando chicken“, направена от мицел, която според компанията предлага същото сензорно изживяване, хранителна стойност и функционалност като конвенционалното пилешко месо. SunflowerFamily GmbH пуска на пазара „Sunflower Mince“, сертифицирана биологична алтернатива на месото на базата на слънчогледов протеин. Датската компания Jens Møller Products ApS представя, наред с други неща, веган хайвер на базата на водорасли („Cavi-Art“) и веган скариди („Zhrimps“). Neggst Foods GmbH също участва с „Neggst Patty“, алтернатива на бургер, базирана на вегетариански заместител на яйца. Специален акцент се очаква от Oatly Deutschland GmbH, която обяви, че ще пусне нов продукт по време на Anuga.
Сцена за бъдещи теми: Anuga HORIZON
Новата сцена Anuga HORIZON в Зала 1 обединява бъдещите теми на хранителната индустрия в курирана програма, състояща се от основни презентации, панели и интерактивни формати. Тук ще се фокусира вниманието върху развитието по цялата верига на стойността - от изследванията до пускането на пазара. В рамките на основните теми „Изкуствен интелект и дълбоки технологии“, „Здраве и функционални храни“ и „Кръгова икономика и регенерация“, експертите ще демонстрират как храната, технологиите и устойчивостта могат да бъдат преосмислени. По този начин сцената не е просто платформа за знания, а е и място за срещи на визионери и обогатява класическото преживяване на търговския панаир с нови перспективи.
Алтернативни протеини – двигател на растежа на хранителната индустрия
Международното участие на изложители, разнообразието от пазарни приложения, както и практическият принос на знания на сцената Anuga HORIZON подчертават факта: Алтернативните протеини със сигурност вече не са бъдеща тема - те са здраво установени на пазара. Многобройни пазарни анализи потвърждават това развитие, включително проучванията на Innova Market Insights.
Броят на новите продукти, съдържащи протеини на основата на насекоми, нараства средно със 114% годишно (CAGR) през последните пет години. С годишен темп на растеж от +10%, микробно култивираните протеини също отбелязват значителен растеж. Продуктите на основата на хранителни протеини от мая преживяват особено динамичен растеж (+60%), както и суроватъчният протеин без животински произход (+24%), който се използва все по-често в млечните и хлебните изделия.
Продуктите на основата на водорасли нарастват с годишен темп от +17%. Особено се открояват водораслите, червените водорасли и екстрактите от водорасли, които достигат темпове на растеж (CAGR) до +32%. По-специално, нараства глобалният интерес на потребителите към протеини, получени от водорасли, насекоми, култивирани източници, ядки, овес и соя – развитие, което устойчиво подчертава значението на алтернативните протеини на пазара на храни.
