Неаполитанската пица, вечна класика, е известна в цял свят с простите си, но изискани съставки. С леко овъглена коричка, вкусни домати, кремообразна моцарела и пресен босилек тя е олицетворение на поговорката "по-малко е повече".
С дългогодишна традиция, датираща от три века, пицата в Неапол е не само популярна храна, но и неразделна част от историята на града.
Тя е създадена, за да позволи на по-малко заможните хора да се хранят бързо и евтино.
От 1984 г. насам Асоциацията за истинска неаполитанска пица неотклонно защитава оригиналността на тази ценна храна и разпространява нейната култура по целия свят.
Миналата седмица асоциацията събра десетки свои членове и професионалисти от бранша от различни краища на света, за да проследят гастрономическите корени на пицата и да обсъдят как да запазят нейната популярност и успех в бъдеще.
Няма скрита съставка за приготвянето на истинска вкусна неаполитанска пица, но за да може човек наистина да претендира за нейния така желан статут, трябва просто да използва правилните съставки. За всичко.
Особено чрез училището за пицари, където ученици от цял свят се учат как да приготвят истинска неаполитанска пица. Миналата година в училището са се обучавали до 500 ученици.
В момента има сертифицирани неаполитански пицарии в 58 държави по света, а изкуството за приготвяне на неаполитанска пица е включено в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство от 2017 г. насам.
