Ако отворите туристически навигатор и го попитате къде е най-добре човек да посрещне Коледа, къде са най-романтичните и уютни коледни базари, отговорът не е еднозначен, но сякаш най-уникално и незабравимо ще ви е в Колмар, Франция. Аз лично видях красивото градче в ранна есен, окъпано от топлото слънце, с нацъфтели цветя, зряло грозде и активна подготовка на новата реколта вино. Но с помощта на приятели и снимките им, се убедих колко красив е този регион и по Коледа!
Всъщност Колмар се споменава за първи път още през 9 век. Ключов град в Римската империя, с интензивно развитие през Средновековието и Ренесанса. Градът е обграден с крепостни стени, защото често е бил атакуван по време на Реформацията и на Селската война. След Тридесетгодишната война влиза в границите на Франция. Анексиран е от Германия пред 1871 г., а при примирието след Първата световна война през 1918 г. е върнат на Франция.
Музеят Елзас в Страсбург посредством етнографската си експозиция показва бита, неуморния дух и стилистиката на региона, както и цяла секция за влиянието на войните и непрекъснатата смяна във владението на региона. Всички тези исторически криволици обаче сякаш са спомогнали прусашкият и френски стил да се споят още по-здраво в един очарователен и много уютен вариант, излязъл сякаш от страниците на вълшебна приказка.
Всъщност самият Страсбург също гордо е „закичен“ с етикета „Столицата на Коледа“.
Колмар е вторият по големина и значимост за културното наследство град в областта, плътно след Страсбург и има цели пет коледни базара. В града има църква, множество манастири и къщи, датиращи от периода на Средновековието. Тук е и прословутият музей Унтерлинден, къщата музей на Бартолди (създател на Статуята на свободата в Ню Йорк и родом от Колмар), Природо-исторически музей, и др.
Огромен интерес предизвиква и Музеят на шоколада, който проследява пътя на какаото, древните способи за обработката му, тестване на шоколадови вкусове, направата им на място от професионален шоколатиер и се стигне до експозицията с колекционерски артефакти - екзотични канички, кафеварки и чаши за какао и кафе.
Иначе сред местните вкусни неща едно от първите места заема огромният по размери коледен сладък хляб с подправки, овкусен изобилно с мед и канела. В градчето можете да опитате и наденички, кордон бльо, вкусно приготвено пилешко, характерното за тук ястие от два или три вида риба с кисело зеле. Почти на всяка маса се кипри и дъска с фламкухен – тънколистен и много хрупкав местен братовчед на пицата, без домати, обикновено с дребно нарязани парченца бекон и лук. Много добро мезе при дегустация на местни вина.
Покритият пазар (Marché Couvert) е между бившия Рибарски квартал и този на кожарите. Закритият пазар или „малките хали“ носят своето леко венецианско излъчване, построени върху самия канал. Много очарователно място с многобройните си сергии с най-различни плодове и зеленчуци, с аромата на местни сирена и прясно изпечен хляб, сушени бутове, мед, сладкарска секция и се стигне до веган менюта.
Кварталът на кожарите е един от най-характерните райони на Колмар. Градчето е осеяно с т. наречените фахверкови къщи – с вградени дъски във фасадата, запазени от 17-ти и 18-ти век. Пространствата между носещите дървени греди са запълвани с камъни и кирпич. В тези тесни улички се е разполагала гилдията на кожарите, които са използвали първите етажи на къщите като работилници за обработка на кожи.
Всяка сграда има собствено и различно очарование, различни една от друга, включително и цветово, невероятно пъстри и съхранени във времето, всяка с абсолютно уникални форми, декорации и цветови комбинации. Традиционно къщите са изграждани от дървена конструкция (обикновено от дъб). Сред най-сниманите сгради в Колмар от инфлуенсъри и обикновени туристи, е бирарията Brasserie Des Tanneurs.
Благодарение на своето разположение в центъра на лозовите масиви на Елзас, на благоприятния си климат и на близостта си до Вогезите, Колмар е известен с нарицателното име „Столица на елзаските вина“.
Пътят на виното в Елзас, Франция е много предпочитан от ценители, а Колмар е точно в центъра на Елзаския винен път, неслучайно го наричат „Винената столица на Елзас“.
Вината са от висококачествени сертифицирани лозя, като независима организация упражнява контрол върху лозята и самия технологичен процес. Appellation d’origine contrôlée или накратко (AOC) - Контролирано наименование за произход от сертифицирани лозя. Над 70% от произвежданото вино в Елзас е с контролирано название за произход. Вината AOC могат да са едносортови или блендове, бутилирани в бутилка тип “флейта”.
Четири вина могат да бъдат с етикет Grand Crus d’Alsace (Гран Крю – буквално означава „страхотна реколта от отличен парцел земя“ ) - това са Елзаски мускат, Гевюрцтраминер, Ризлинг и Пино гри.
Гевюрцтраминер е един от разпространените сортове в Елзас, Германия, Австрия и Италия, а по произход е от Тирол. Елзаският Ризлинг е сухо бяло вино, а Ризлинг е имало още от петнайсети век, но популярен в региона става най-вече след 1960 г. От това аристократично грозде в Елзас се получават превъзходни вина.
Дано всеки любител на пътешествията да има възможността да изживее приказката Колмар, независимо дали по Коледа или който и да е друг от сезоните!
Анета РАНГЕЛОВА
